Удаан хүлээгдэж буй шинэ жил ойртох тусам амралтын өдрүүд бүр баярын ширээн дээр хоол хийх жагсаалт гаргаад байгаа. Бид шинэ жилийн цэст тохирсон амттай, хөнгөн хоолтой жор санал болгодог.
Селеер, загасан цөцгийтэй хөнгөн шинэ жилийн салат
Орц:
- Гахайн махны сэгээ - 2 ширхэг;
- Celery root - 130 г;
- бөднө шувууны өндөг - 10-12 ширхэг;
- сонгино - 125 гр;
- leeks - 45 гр;
- лаазалсан ногоон вандуй - 65 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 65 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 120 гр;
- 65 г-аас багагүй чидун;
- майонезаас - 120 гр буюу амт;
- Боловсруулах зорилгоор Болгарын чинжүү нь далайд гардаг;
- ургамлын тос;
- давс;
- газрын чинжүү;
- шинэхэн яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Гулзайлтын махыг дотор болон толгойноос нь салгаж, хүйтэн усаар халааж, давсалсан усаар бэлэн болтол буцалгана. Хэрэв хүсвэл зууханд тугалган загасыг урьдчилан шараад, давс, халуун ногоо давиран бэлтгэж болно. Дараа нь бид хөргөсөн нугасаас яс авч, бутархай болгон хувааж, урьдчилан хальсалж, хэрчсэн сонгино нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос нь тодорхой давсалсан нь холино.
Бид селөдерийг арилгаж, газрын тос, эсвэл ердийн хайруулын тавган дээр том хэмжээний хайруулын тавган дээр том grater болон Fry дамжуулан таван минутын турш долоон минутын турш бага хэмжээний байна.
Дууссан өндөг чанаж, цэвэрлэж, даршилсан өргөст хэмх, сонгино түрүүч меленко хурц хутгаар хэрчиж, цагирагтай чидрийг тайрах хүртэл буцалгана.
Гүн гүнзгий аяганд сонгино, селөдерей, өргөст хэмх, вандуй, улаан лоолийн, чидун, дөрвөн хэрчиж бөднө бөднө шувууны өндөг, хайлсан бяслаг нэмж, хэрчмээр дамжуулж эсвэл хэсэг болгон эвддэг (майонез, давс, чинжүү холино.
Талхтай таваг дээр салат тарааж, үлдсэн бөднө шувууны дээд талын хэрэмийг тарааж, мөөгөнцөрөөс "сунаж" тарааж, шинэхэн яншуй навч, чидун бөгж, Болгарын чинжүү зүсмэлүүдээр чимэглэв.
Шинэ жилийн хувьд хөнгөн, амттай салад хулд загасны майонезгүй боло
Орц:
- давсалсан хулд - 160 гр;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- кальцгүй чидун нэг жижиг сав;
- улаан салат сонгино - 100 гр;
- arugula;
- салат навч;
- Dijon гич - 20 гр;
- нимбэгний шүүс - 5 мл;
- Чидун жимсний тос - 60 мл;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хавтгай аяганд шанцайны ургамал навч, дотор тал дээр тавигддаг.
Хатаасан чанасан өндөгнүүдийг буцалгаж, мөсөн усанд нэг минутын турш дүрнэ. Дараа нь цэвэрхэн, салатны дээд талд хэвтэж, хутганаар дугуйлна. Давсалсан хулд загас буланг жижиг ялтсад хувааж жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, мөн таваг дээр дур мэдэн тавьдаг. Бид улаан лаавны чидун, чидун чидун жимсний салатаар хийдэг байсан. Боолтыг өмсөхийн тулд чидун тос, Дион гич, нимбэгний шүүс, чинжүү, давс хольж, салаатай бага зэрэг холиод, салаттай холилдсон усыг холино. Хачирхалтай амттай, хөнгөн хоол бэлэн болсон бөгөөд та Шинэ жилийн ширээний үйлчлэлд үйлчилж болно.
Шинэ жилийн шилдэг сам хорхойтой салат
Орц:
- хальсалсан сам хорхой - 320 г;
- Бээжин байцаа - 200 гр;
- наймалж сав - 200 г;
- лаазалсан хан боргоцой - 200 г;
- Анар үр тариа - 100 гр;
- майонезаас - амсах;
- давс - амтлах;
- салат навч.
Бэлтгэл ажил
Халиаг сам хорхой гэсгээх, давсалсан буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрэлзэж, дараа нь коланд руу шавхана. Хавчаарыг цэвэрлэж, маш сайн жижиглэсэн байна. Лаазалсан нухаш нь буталсан куб, ба Бээжингийн байцаа shinkuem том биш (цагаан хэсэг байхгүй).
Бүхэлд нь бэлтгэсэн найрлага, хагас анар үрийг хольж, майонезаас нь улирал, амт нь давс нэмэх, холимог, таваг дээр тархсан, салат навч хамрагдсан, анар нь үлдсэн үр тариа засах.