Аджика бол маш амтлаг амтлагч бөгөөд сонирхогчийн идээшилтийг идэж, олон янзын хоолоор шүүслэг тэмдэглэл өгдөг. Өнөөдөр бид танд Green Adzhika-ийн жортой хуваалцах болно.
Ногоон гvржийн Аджика нарт зориулсан жор
Орц:
- кориандра - 400 гр;
- селиль - 400 гр;
- яншуй - 400 гр;
- халуун чинжүү - 300 гр;
- сармис - 4 толгой;
- давс сайн - 80 гр;
- гаа - 1 баглаа;
- самар - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Greens болгоомжтой ангилж, боловсруулж, 15 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүний дараа хуурай алчуур дээр тавина. Үүнийг бүрэн чийгшүүлнэ. Энэ удаа бид сармисыг цэвэрлэж, амтат чинжvv угааж, үрийг цэвэрлэнэ. Дараа нь бүх найрлагыг хутгагч саванд нэмээд, самар нэмээд нунтаглана. Үүний үр дүнд ногоон массын улирал амттай халуун ногоотой бол бид атгаж цэвэрхэн лонхтой тарааж хөргөгчинд хадгална.
Хоол хийхгүйгээр ногоон улаан лоолийг Аджика
Орц:
- улаан лооль ногоон өнгөтэй - 5 ширхэг.
- чихэрлэг ногоон чинжүү - 700 гр;
- халуун чинжүү - 1 бантан;
- сармис - 2 хумс;
- яншуй - 1 баглаа;
- кориандра - 1 баглаа;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- Газрын кориандра - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- hops-suneli - 3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бүх ногоо, ногоон нь сайтар угааж, боловсруулсан байдаг. Үрийг нь огтлоод, ишийг нь авч, үрийг нь хаядаг. Дараа нь, хэсэг болгон чинжүү нь улаан лооль хайчилж, тэднийг нэгтгэсэн саванд тавина. Нэгэн төрлийн бэлтгэсэн ногоон, сармис болон нүдэхийг нэмнэ. Дараа нь халуун ногоо, амтлагч нь дууссан adzhika улирал, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, сайтар холино. Үүний дараа бид үүнийг ариутгасан лонхтой дээр тарааж, хөргөгчинд хадгалдаг.
Өвлийн улиралд ногоон Adzhika нь жор
Орц:
- ногоон улаан лооль - 6 кг;
- сармис - 600 г;
- ногоон амтат чинжүү - 2 кг;
- халуун чинжүү - 4 банз;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- их хэмжээний давс - 5 tbsp. халбага;
- цуу - 5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд банкуудыг бэлтгэж, хосуудыг ариутгах хэрэгтэй. Бүх ногоо угааж, үрийг нь цэвэрлээд, гэзэгийг нь таслав. Adzhika усархаг улаан лооль хоёр хувааж хувааж, ямар ч аяга нь 1.5 цаг хүртэл нэмж, дараа нь мах бутлуурын дамжуулан тохой. Сармисыг хутгаж, чинжүү, давс цацаж, элсэн чихэр хийж, шаардлагатай хэмжээгээр цагаан цуу дээр хийнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, эцсийн саван дээр ариутгасан лонхтой хийнэ. Бид цагаан тугалга таглааг хийж, хөргөгчид хадгална.