Бөөрний цохын дор ижил найрлага, хоол хийх, амтлахад ялгаатай хоёр төрлийн эхний аяга нь ойлгогддог. Нэг нь халуун, нөгөө нь хүйтэн байдаг. Эдгээр шөлүүдийн үндсэн болон зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг нь манжин, тиймээс хоолны нэр юм.
Манай жоруудаас та хоёрын аль аль нь манжингийн төрлийн аль аль нь зөв бэлтгэх талаар сурах болно. Тэд бүгдээрээ дуртай байх болно.
Сонгодог халуун манжин шөл хийх вэ?
Орц:
- дунд хэмжээний манжин - 2 ширхэг.
- үхрийн мах, гахайн мах - 450 гр;
- лууван - 75 гр;
- сонгино - 75 гр;
- дунд хэмжээний төмсний булцуу - 4 ширхэг.
- ургамлын боловсруулсан тос - 35 мл;
- шинэхэн яншуй болон ногоон сонгино - амсах;
- цуу 6% - 30 мл;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- булан навч - 2 ширхэг.
- амтат чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - 140 гр;
- Элсэн чихэр - 10 гр;
- цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Миний манжин болгоомжтой, бэлэн болтол буцалгана. Дунд хэмжээний зүсмэлүүдээр хуваасан махыг цэвэрлэсэн усаар хоёр литр хийнэ. Бид галыг тодорхойлж, буцалгана. Хөөсийг сайтар арилгаж, халалтыг бууруулж, зөөлөн болтол нь чангал.
Мах боловсруулах үед зөв ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Төмс булцуу, сонгино, лууван, чанасан манжин зэргийг цэвэрлэж, шүүсийг цэвэрлэж, сэгсэрнэ.
Махны хүслээр бид төмсний шөлийг хийж, зөөлөн хоол хийдэг. Үүний зэрэгцээ, бид сонгино өнгөрч, ургамлын тос нь тодруулж, дараа нь лууван нэмнэ, гурван минутын дараа улаан лоолийн оо. Мөн бид хоёр, гурван халбага шөл асгаж, хүнсний ногоо дунд зэргийн гал дээр өөр гурван минут тавина. Одоо улиралд давс халбага, газрын хар чинжүү, элсэн чихэр, цуу асгах нь даашинз, бид straws сүрэл хаях, бид бага зэрэг илүү гарч.
Төмс бэлэн болсон үед бид сав дотор хувцас хийж, хар, анхилуун чинжүү вандуй, лоргел навч, жижиглэсэн яншуй, өөр амттай давс нэмж, буцалгана манжин нэмж хоёр минутын нэмнэ.
Бэлэн байдалд бид таван минутын хугацаанд нэрэх тавгыг өгч, цөцгий болон нилээд жижиглэсэн ногоон сонгины үзэгний тусламжтайгаар үйлчилнэ.
Хүйтэн манжин шөл хийх вэ?
Орц:
- манжингийн хүснэгт - 750 г;
- чанасан мах болон чанасан мах - 275 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- ногоон сонгино - 190 гр;
- яншуй ба dill ногоон - 1 багц;
- шинэ өргөст хэмх - 275 гр;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- нимбэгийн хүчил - 1/4 tsp.
- давс - 10 гр буюу амт;
- Элсэн чихэртэй - 15 гр буюу амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд буцалгаад чанаж, хүйтэн ус хийнэ, өндөглөн цэвэрлээд, хэрэв манжингатай мах хэрэглэж байвал зөөлөн болтол буцалгана. Үүний зэрэгцээ, өмнө нь угаасан, хатаасан ногоон, сонгино өд өдөөгдөж, шинэ өргөст хэмх, чанасан хиам (эсвэл мах) хальсалж нилээд цавчих. Бид ногоон өнгөтэй аяга таваг, давстай давс хийж, модон халбагаар хийж, бусад халбагаараа хольж, хөргөгчинд нэг цаг орчим үлдээгээрэй.
Зуурсан усыг хагас литр дэх зөөлөн манжин хүртэл сайтар угаана. Дараа нь шөлнээс жимс авч, хөргөж, түүнийг шоо болгон хувааж, том grater дамжуулан үүнийг хийж, хөргөсөн декоциний буцааж. Sdabrivaem үндэс beetroot давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, холино. Дараа нь бид тавган дээр үлдсэн хэсгүүдийг тавиад, хөргөгчидээс гаргаж аваад буцалгаад өгнө.
Манжин манжингийн аяга тус бүрт үйлчлэх үед бид цөцгий том халбага тавьж, холино. Хэрэв та хүйтэн манжингаа хадгалахгүй бол та тавган дээрх бүх агууламжтай цөцгий дүүргэж, ялтсуудыг асааж болно.
Үнэн хэрэгтээ, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн өөрийнх нь манжингийн жортой байдаг бөгөөд ихэвчлэн сонголт нь найрлага, амтанд ихээхэн өөр өөр байдаг. Зарим нь хиам, махан хоолгүйгээр хоол хийж, зөвхөн өндөгнээс уураг хэрэглэдэг бол бусад нь төмрөөр нимбэгийн хүчилгүйгээр коффиели эсвэл ийлдэсийг төмстэй хольж, зарим нь манжин тоть эсвэл аяганд шарж нэмдэг. Та мөн хүнсний бүтэцтэй туршилт хийж, танд хамгийн тохиромжтой сонголтыг олох боломжтой.