Цацагт хяруулын бэлтгэсэн патт нь маш чухал бөгөөд ялангуяа үр дүнтэй байдаг. Үүнд: розмари, marjoram, cilantro, thyme гэх мэт үнэртэй ургамал Энэ нь ихэвчлэн шинэхэн талх буюу талх шарагчтай ширээн дээр ажилладаг. Та амттай, амттай цацагт хяруулын бэлдмэлийг хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүйг бид санал болгож байна.
Цацагт хяруулын жор
Орц:
- цацагт хяруулын бутлуур - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цагаан талх - 3 зүсмэлүүд;
- тос - 100 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- capers - 1 халбага;
- халуун ногоо;
- zucchini - 0.5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, пир бэлтгэхийн тулд цацагт хяруулын махыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, хатааж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Дараа нь нилээд жижиглэсэн нилээд, давс, чинжүү амтыг хольж, хольж, хөлдөөгчид 10 минутын турш арилгах хэрэгтэй. Энэ үед бид царцдасыг талхнаас таслаж, шохойгоор нь дүүргэж, тосоор дүүргэж, хэсэг хугацаанд түр хугацаагаар байлгана.
Ургамлын яс, zucchini болон capers угааж, боловсруулж, нилээд хэрчиж болно. Мах махан бутлуурт нэгэн төрлийн нухсан төмс рүү аажмаар аажмаар өндөг, дэвтээсэн талх, капсер, зутан зэрэг нэмнэ. Бүх сайтар холилдсон хутгагч, амтлагчаа давсалж, үйрмэгийг тос хэлбэрээр хийнэ. Тагийг таглаж, 200 градусын турш 60 минутын турш жигнэ.
Туркийн павте гэж нэрлэдэг
Орц:
- тамхи татдаг цацагт хяруулын хөх - 200 гр;
- гахайн мах, 30 гр;
- жүржийн шүүс - 2 tbsp. халбага;
- тосны зуслангийн байшин бяслаг - 100 гр;
- тос - 3 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- Ганга - 1 салбар;
- arugula - 1 багц;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- balsamic цуу - 1 tbsp. халбага;
- нимбэгний хальс - амтлах;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Цацагт хяруул, садан нь бүх өөхийг нь авч, махыг шоо болгон бууруулж, зуслангийн бяслаг нь саванд хийсэн. Нь жүржийн шүүс , холигчтой хамт холигчтой хамт өтгөн масс хэлбэр хүртэл дүүргэ. Ганга угааж, уснаасаа салгаад нимбэгний хальстай хамт нунтаглана. Мөөгөнцөр дэх хөөсөрч, махыг нь "нухсан төмс" гэж нэрлэдэг.
Амтлагчаа нэмж, чинжүү нэмж, хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Руккола цаасан алчуураар угааж, хавтан дээр тавив. Lemon шүүс нь цуу, чидуны тостай холилдож, энэ жанчтай салатыг асгаж, бэлэн бүтээгдхүүнийг тарааж, ширээн дээр тавина.
Цацагт хяруул элэгний пепены жор
Орц:
- цацагт хяруул элэг - 300 г;
- цацагт хяруулын зүрх - 200 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- розмарин - 3 салбар;
- халуун ногоо;
- коньяк - 30 мл;
- жимс жимсгэнэ cranberries - чимэглэл хийх;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Цацагт хяруулын буцалгах зүрх, жижиглэсэн сонгино элэгний шөл болон цөцгий дээр розмарин салбарууд бэлэн хүртэл. Дараа нь анхааралтай коньяк асгаж давс, амтат чинжүү нэмнэ. Дараа нь бүх жинг хутгагч масстай болтол нь нунтаглана. Бид хөгшрөлтөн дээр хөгшрөлтийг тарааж, цаг хугацаагаар тусгаарладаг.
Мөн энэ хугацаанд бид үлдсэн тос хүртэл хайлж, розмарин, ягаан чинжүү цөөн хэдэн навч хаях болно. Бүх хольцтой, бүх төрлийн гадаргуутай анхилуун үнэртэй тосыг цутгажээ. Бид цацагт хяруулын жимстэй цацагт хяруулын элэгээс засаж, үүнийгээ хөргөөд, талхны ширээн дээр тавьдаг.
Турк турк патт
Орц:
- цацагт хяруул - 500 гр;
- гахайн мах - 150 гр;
- халуун ногоо;
- cilantro, лаврын - амсах болно;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс цацагт хяруулын махыг боловсруулж, гахайн мах, сармис, давс, чинжүүтэй тостой цөцгийн тосоор шарсан төмстэй хийнэ. 180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Дараа нь холимог хайруулын тавган дээрх бүх агууламжийг ногоон өнгөтэй хамт хутгаад хийнэ. Үр масс нь тугалганаар хучигдсан жигд таваганд хийж, ойролцоогоор цагт бага зэрэг цөцгийн тосыг жигнэнэ.