Хоолны хувьд Kefir зуурмаг нь хоол хийхэд маш энгийн, хялбар байдаг. Юуны түрүүнд, энэ нь өсөх үү, үгүй юү гэж тооцох шаардлагагүй юм. Энэ нь ямар ч тохиолдолд нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулж байх болно. Хоёрдугаарт, ихэвчлэн жигнэмэгийн паттинууд зүгээр л хайруулын тавган дээр шарсан байна, тиймээс бид ихэнх жорнууд нь зуухтай өрсөлдөхөөс чөлөөлөгддөг. Үүнээс гадна кафены зуурсан гурилын зуурмаг нь ердийн исгэлэн бактериудын ачаар бүхэлдээ агаартай, сүвэрхэг байдалтай байдаг тул тэдгээрийг шууд иддэг.
Kefir дээр боов боов
Мөөгөнцрийн мөөгөнцрийг ашиглан Kefir зуурмаг нь үргэлж хөвсгөр, гэрэлтэй байдаг.
Орц:
- kefir (өөх тос 2.5%) - 1 зүйл;
- ургамлын тос - ½ зүйл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 sachet;
- давс - 1 халбага;
- гурил - 3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо, коффэн нь бага зэрэг халсан, усан ваннд, элсэн чихэр, давстай холилддог. Бага зэрэг халуун устай халуун усанд бид мөөгөнцрийн орцыг өгч, 5-15 минут хүлээгээрэй (хоолны зааврын дагуу). Исгэлэн холимогийг халуун kefir дээр нэмж хийж, дараа нь хүчилтөрөгчтэй гурилыг шахаж зуурмагийг зуурмаг дээр зууран дээр нь хутгаад хийнэ. Дууссан зуурмагаас бид бөмбөгийг үүсгэдэг бөгөөд бид үүнийг хальстай хольж, 20-30 минутын турш дулаан газарт байрлуулна. Дараа нь, энэ баримлын зуурмагийг зууханд эсвэл олон төрлийн жороор жигнэхэд хэрэглэдэг.
Мөөгөнцөргүй боовны зуурмаг бэлтгэх
Хэрвээ та мөөгөнцөртэй байхыг хүсэхгүй байвал коффын зуурмагийн зуурмагийн зуурмагаар хялбархан чанаж болох бөгөөд энэ сонголт нь амтанд зориулан талхны хөрөнгөөр доогуур байдаг.
Орц:
- kefir - 1 зүйл;
- гурил - 400 гр;
- сод - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- ургамлын тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Kefir усан ваннд бага зэрэг халааж, сод, элсэн чихэр, давстай хольж, дараа нь та 1 tbsp нэмж болно. газрын тос халбага Бид сайн сайхан зүйлийг хольж, гурилыг нь аажмаар чангаа болгоно. Зуурмагийг халбага эсвэл хумсны хамт хутгахад хэцүү байдаг - гар, зуурмагийг гараараа зуурмагаар хийхэд гурилыг ашиглан ширээн дээр, гараа тоосоор нь зуурах боловч зууралдаж болохгүй. Зуурмаг нь маш зөөлөн, зөөлөн болдог тул жороор тодорхойлсон пропорцийг ажиглахыг хичээ. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь хангалттай уян хатан бөгөөд гадаргууд наалдаж зогсоход бид бөмбөгийг бүтээж, хальсыг бүрхэнэ. 30 минут хүрэхээсээ өмнө үлдээгээрэй. Коффан дээрх зуурмагыг ихэвчлэн шарсан талханд ашигладаг.
Kefir дээр patties нь шингэн зуурмагийн
Шингэн боовны зуурмагийг бэлтгэх нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Үүнд: бага хэмжээний гурил, зуурмаг нь хөнгөн, хурдан тохирсон, адилхан бэлтгэгдсэн байдаг. Зуушны патриарх нь голдуу гүнзгий хайруулын тавган дээр, эсвэл бялуу хөгцээр хийгдсэн, эсвэл дүүргэгчийн давхаргатай давхрагатай гурилан боов.
Орц:
- kefir - 250 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 2 зүйл;
- сод - 0,5 tsp.
- давс - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь давстай аяганд зоддог. Бидэнд бага зэрэг дулааныг (эсвэл өрөөний температур) тараг, сайтар хутгаад хийнэ. Дараа нь аажмаар саармаг гурилыг натритай хамт хийнэ. Хутга үүнийг зохих ёсоор идэж болохгүй, тиймээс та гараа ургамлын тосоор чийглэж байвал багажны тусламжгүйгээр хутгаж эхлээрэй. Өмнөх жороор хийсэн зуурсан гурилд хүрэхийн тулд бид 30-40 минутын турш кинонд үлдээдэг.
Шингэн зууралдахтай ажиллахад тийм ч хялбар биш тул та гүнзгий шарсан төмс хийхээсээ өмнө гараа тосолж, дараа нь усаар зайлж, дараагийн патитын журмыг давтан хийх хэрэгтэй. Бон хүсэл!