Пилау хүн бүр мэддэг амтат хоол юм. Гэсэн хэдий ч энэ хоолыг ширээн дээр бэлтгэж болно. Махгүй амттай хоол хийхэд бид одоо танд хэлж өгнө.
Махгүйгээр Pilaf - жор
Орц:
- сонгино - 300 гр;
- тос - 200 мл;
- Дугуй будаа - 2 аяга;
- лууван - 270 гр;
- давс;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа сайтар сайтар угаа. Дараа нь бид үүнийг түрж, нэг цагийн турш орхино. Үүний зэрэгцээ, бид хүнсний ногоог бэлтгэж, нунтагладаг. Бид казан руу нефтийг тосож, сайн дулаацуулж өгнө. Бид хүнсний ногоогоо илгээж, тэдгээрийг дамжуулдаг. Бид гурил, давс, шидэх будаа руу буцалсан 3 аяга ус хийнэ. Тагийг нь тагла. Өндөр дулаан дээр буцалгасны дараа 3 минут буцалгасны дараа дахиад 7 минут, бага дулаанаар 2 минут орчим хугацаагаар байлгана. Таг нь нягт хаалттай байх ёстой. Үүний дараа бид кафроныг галаас аваад, нээнэ үү. 20 минутын дараа pilaf ашиглахад бэлэн болно.
Махгүй үзэм бүхий Pilaf - Узбекийн жор
Орц:
- Round-grain будаа - 1 кг;
- лууван - 400 гр;
- zira - 2 teaspoons;
- сонгино - 280 гр;
- ургамлын тос - 250 мл;
- үзэм - 240 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Нь хальсалж хальсалсан хүнсний ногоо буталсан байна: сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан, лууван зурвас болгон бууруулсан байна. Бид газрын тосыг цооног руу асгаад түүнийг халаадаг. Дараа нь бид сонгино, лууван тавьж, зөөлхөн болгох. Мөн ногоог жигд болгохын тулд холимог байх ёстой. Шарж бэлэн бол 2 литр ус хийнэ. Бид давс, чинжүү, ziru хийж, үзэм хийсэн. Эцэст нь бид угаасан будаагаа хийдэг. Их хэмжээний галын үед бүх усны ууршилтыг авчирна. Одоо бид канзаны захаас төвөөсөө будаа авч байна. Үр дүнд нь бид хамгийн ёроол руу гүн гүнзгий хийж байна. Үлдсэн чийгийг буцалгана. Одоо алчуурыг таглаад дараа нь өөр тагийг хийнэ. Үүний зэрэгцээ галыг багасгана. Хагас цаг орчим бол махгүй үзэм бүхий пилаф хольж, таваг дээр байрлуулж болно.
Мөөгтэй махгүй Pilaf - олон төрлийн хоол хийх жор
Орц:
- будаа - 900 гр;
- лууван - 300 гр;
- champignons - 800 гр;
- сонгино - 350 гр;
- давс;
- тос - 280 мл;
- сармис - 2 толгой;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Үргэлж л үргэлжлүүлэн хүнсний ногоог эхлүүлээрэй. Цагаан будаа нь сайн бөгөөд хагас цагийн дараа чийгшүүлнэ