Шинэ амттай хоолоор өөрийгөө хүрээлүүлэх онцгой үйл явдлыг бүү хүлээгээрэй. Хоолны сам хорхойд өөрийгөө самранд бэлтгэж, энэ гайхамшигтай зуушны гайхамшигтай амт, амтыг эдлэх хэрэгтэй.
Буталсан шар айрагны сам хорхойг
Орц:
- хөнгөн шар айраг - 0,5 зүйл;
- улаан буудайн гурил - 0.5 ширээ;
- хальсалсан сам хорхой - 600 гр;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Нэг аягатай гурил, давс нь нэгэн төрлийн масс хүртэл хольж, аажмаар хөнгөн шар айраг асгаж холино. Самрыг хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуур дээр хатаана. Нь хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, сам хорхой зуурмаг дүрж, бүх талаас хурдан хуурч. Дараа нь хямсаа ашиглан зөөлөн цаасан алчуур дээр шилжүүлэн хатаагаад, ямар ч сумс, ногоотой шарсан сам хорхойгоор өгнө.
Хоолны сам хорхойд шарсан сам хорхойн жор
Орц:
- ургамлын тос;
- өндөг - 4 ширхэг;
- Сам хорхой - 1 кг;
- гурил - 1,5 зүйл;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 1 зүйл;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- майонезаас - 3 tbsp. халбага;
- чинжүү сумс - 0.5 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс 3 аяга авч ууна. Үүний нэг нь сумтай бүх найрлагыг хольж, хөргөгчинд хийнэ. Нөгөөтэйгүүр, өндөгийг сайн хутгаж, гурил, гурил, амтлагчийг гурав дахь удаагаа холино. Саванд тос хийнэ. Самрыг угааж, цэвэрлэж, гурилаар эхний ээлжинд хийж, дараа нь өндөгний хольц руу дүрж, дахин гурил руу дүрнэ. Алтан хүрэн хүрэн жүржийг халуун газрын тос, шарсан төмсөөр 2 минут буцалгана. Дараа нь далайн хоолыг хөргөлттэй жанжаар ширээн дээр тавьж, ширээн дээр тавина.
Цайрсан хаан хорхойтой
Орц:
- ус - 1 зүйл;
- төмсний цардуул - 120 гр;
- хөлдөөсөн prawns - 500 гр;
- ургамлын тос - 250 мл;
- гурил - 1 зүйл;
- жигд нунтаг - 10 г;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийх талаар нэг удаа ярилцъя. Үүний тулд, далайн хоол нь буцалсан усанд 2 минут буцалгана. Дараа нь сэрээг нь угааж, сам хорхойг цэвэрлэ. Цардуул, давс бүхий гурил хольж, бага зэрэг хүйтэн ус хийнэ, дунд нягтрал нь зуурсан гурил.
Бид хөргөгчинд 30 минутын турш хоол хийхэд бэлэн болсон бөгөөд энэ удаа бид тосоо дулаацуулж тавьсан. Дараа нь зуурмагийн жигнэмэг хийж, хутгана. Гурилтай гурилан дахь талх, газрын тос дахь зуурмаг болон шарсан маханд дүрэх. Одоо зөөлөн дуу чимээ гаргаж, цаасан алчуур дээр тавиад дараа нь ширээн дээр тавь.
Баар нь зуурсан гурил
Орц:
- бар prawns - 10 ширхэг.
Marinade:
- цагаан гаа;
- leeks - 1 баглаа;
- цагаан будааны дарс - 3 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага.
Зуушны хувьд:
- цардуул - 1 tbsp. халбага;
- кунжутын - 3 tbsp. халбага;
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Сам хорхойнууд нь сам хорхойг сайтар цэвэрлэж, нуруунаас нь салгаад дотор нь аваачиж, хутга хавтгай гадаргуутай хүүрийг нь бага зэрэг зоддог. Дараа нь marinade бэлтгэх. Үүний тулд бид холино
Одоо зуурсан өндөг рүү очно: өндөгний цагаан сайн зодож, зөөлөн чанасан цардуул болон гурилтай болгосон байна. Гүнт саванд ургамлын тосыг асгаж, халааж, "утаа" нь доод хэсэгт хүрэх хүртэл хүлээнэ. Өөрөөр хэлбэл, сам хорхойг нь marinade-аас аваад, тэднийг batter руу дүрж, crisp хүртэл халуун газрын тосны кунжутын үрийг болон Fry асгаж.