Аль ч ширээн дээр хамгийн олон удаа зочилдог төмс нь төмс бөгөөд олон янзын хоол хийх чадвартай тул сайн уйтгартай байдаггүй. Төмсээс өөр төрлийн нэмэгдлүүд - тэдгээрийг маш амархан, хурдан болгосон бөгөөд нэг цагт тэд хоолны дуршил, сэтгэл хангалуун байх болно.
Тиймээс, хэрэв та төмс хийхэд шинэ санаа хэрэгтэй бол бид тэдгээрийг хуваалцаж, янз бүрийн нухаш бүхий зууханд төмс хуур хуурыг яаж бэлтгэх талаар хэлэх болно. Энэ хоол мах, загасны махны үндсэн болон үзэсгэлэнтэй талх байж болно. Зуны улиралд хүнсний ногооны цэвэр салат түүнд тохирсон байх болно.
Тахианы төмсний баян хуур
Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа эсвэл зүгээр л оройн хоол хийхийг хүсэж байгаа бол бид гахайн махтай зууханд төмс хууртай жороор санал болгож байна.
Орц:
- төмс - 6 ширхэг.
- гахайн мах, эсвэл гахайн мах - 150 гр;
- dill ногоон - нэг багц;
- хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд та төмс сонгох хэрэгтэй. Бүх зүйл сайн ажиллахын тулд урт, зузаан байх ёстой. Бид үүнийг угааж, хальслана. Дараа нь бид 5-7 мм тутамд төмсний нэг талд зүсэлт хийдэг, гэхдээ бид үүнийг бүрмөсөн хасах болгоомжтой байх болно.
Бэкон, гахай нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, төмс, чинжүү зүсэж хуваасан. Зүгээр л төмс авах хэрэггүй, учир нь гахайн мах, гахайн мах бэлтгэх явцад давс түүж, хэтэрхий их байж болох юм.
Бид тус тусад нь ялгаж аваад, тугалган цаасаа аваад төмс бүрийг боож өгнө. Уг зууханд 190 градус хүртэл халаадаг бөгөөд бид төмс рүү 30-35 минутын турш явуулна. Дараа нь бид төмс авч, тугалган тугалган нээж, өөр 7-10 минутын турш махыг урьдчилан шараад. Нимгэн ногоон хэрчиж, төмс бүрийг ширээн дээр цацна.
Мөөгтэй төмстэй баян хуур
Хэрвээ та мөөгтэй төмс бүхий сонгодог хослолыг дуртай бөгөөд багахан хугацаагаар үлдсэн бол мөөг, арц, мөөгөнцөртэй төмсний баян хуур таны дуртай байх болно.
Орц:
- төмс - 5-6 ширхэг;
- dill, яншуй - нэг цацраг;
- champignons - 300 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ төмс нь залуу байсан бол үүнийг цэвэрлээгүй байх ёстой. Хэрвээ хөгшрөлтийн дараа арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Миний төмс, мөөг нь жижиг хэсэг, ногоон, жижиглэсэн жижиглэсэн. Мөөг, ногоон холилдсон холимог давс, чинжүү нэмнэ. Төмсөөр бид хоорондоо адилхан зайд, гүн зүсэлт хийдэг. Дараа нь зөөлөн зүслэгийг зүсэж, мөөг, ногоон холимогоор тэдгээрийн хоорондын зайг дүүргэнэ. Энэ нь тэвчээр, үнэн зөв байдлыг шаарддаг.
Та бүх төмстэй энэ аргыг хийж байхдаа тугалган бүрхүүлийн жигд тавиур дээр тавьж, чидун эсвэл ургамлын тосоор шиврээ бороо, дээр нь тугалган цаасаар бүрхэж, 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд зууханд хийнэ. Цаг дуусмагц дээд тугалган цаасыг аваад, төмс рүү хүрэн төмс рүү буцааж буцалгана.
Бяслаган төмс баян хуур
Төмс, бяслаг хослолыг үл тоомсорлодог хүмүүст бяслаг зууханд хуурт төмсийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар жор бэлтгэв.
Орц:
- төмс - 12 ширхэг.
- Бяслаг хатуу - 36 зүсмэлүүд;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Төмс нь нэг хэмжээг сонгоход илүү дээр байх болно (дараа нь жигд болгоно). Сонгосон булцуу нь миний уурхай бөгөөд хальсалж байна. Дараа нь бие биенээсээ ижил хэмжээтэй зайд байна. Масло цөцгийн тосыг бяслагтай адил зүсэж зүсэж, нэг бяслагтай нэгээр нь хийж, дараа нь цөцгийн тос. Бүх төмс бэлэн болсон үед булцуу тус бүрийг тус тусад нь тугалган цаасаар боож, 40 минутын турш зууханд 40 минут тавина. Цаг хугацаа өнгөрсөний дараа тугалган цаасыг нээж 5-10 минутын турш төмс рүү зууханд хийж алтан царцдасаар хучигдсан байдаг. Бид тугалган цааснаас төмс аваад, тавган дээр тавьж, жижиглэсэн ногоонаар цацна.