Карбонат ба гахайн хоол хийхэд зориулсан жороор таны хоолны эрдэнэсийг нөхөн сэргээхийг зөвлөж байна. Энэхүү гайхамшигтай хоолыг туршиж үзсэнийхээ дараа та түүний итгэгчдийн дунд үргэлжид байх болно.
Хэрхэн гахайн тосоор карбонат яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- спагетти - 280 г;
- гахайн мах - 100 гр;
- шинэ өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг.
- Parmesan бяслаг - 70 г;
- тос - 25 гр;
- тос 20% - 180 мл;
- сармис - 2 хумс;
- улаан сонгино - 1 pc.
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, шүүсэн усыг хайруулын тавган дээр юүлээд, буцалгаад, давс, спагетти дээр буцалгаад "al dente" төлөв рүү хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд гоймоныг бэлтгэх заавраар шаардагдаж байснаас минутын өмнө коланд руу хийнэ.
Spaghetti хоол хийхдээ нимгэн хавтан, сүрэлтэй гахайн махыг бууруулах, сармис, улаан сонгино цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн, хайлсан цөцгийн тосыг бүгдийг нь browned.
Нэг аяга нь цөцгий хольж, пицца бяслаг, давстай улирал, хар чинжүүтэй холилдоно.
Бэлэн халуун гоймоныг шарсан, цуутай цуутай хольсноор ширээн дээр жижигхэн пармэсийн дээд болон чинжүүг цацна.
Мөөг ба гахайн махтай пастар каранара
Орц:
- спагетти - 380 гр;
- гахайн мах - 280 гр;
- champignons - 200 гр;
- тос 20% - 280 мл;
- Parmesan бяслаг - 110 г;
- сармис - 1-2 хумс;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Олон тооны усаар спагетти буцалгана. Давстай усыг бүү мартаарай.
Чидун жимсний тосоор халсан хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармисыг тавь. Нэг минутын дараа угаасан, жижиглэсэн мөөг, гахайн махыг тавь. Хуурай ууршилт хүртэл хөнгөн нэмнэ. Дараа нь цөцгий дээр асгаад, буцалгасны дараа пармадыг хавчаар дамжина. Галыг унтрааж, гоймонтой халуун гоймонтой хослуулан даруй ширээн дээр тавина.
Carbonara гахайн мах болон тахианы махтай
Орц:
- спагетти - 380 гр;
- гахайн мах - 140 гр;
- тахианы хөхний - 320 гр;
- шинэ өндөгний шар цөцгий - 4 ширхэг.
- тос - 380 мл;
- Parmesan бяслаг - 120 гр;
- тос - 50 г;
- сармис - 1 хурга;
- сонгино - 1 pc.
- хатаасан яншуй - 5 гр;
- хатаасан лаврын - 5 гр;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхний алхам нь бэлэн болмогц тахианы хөхийг буцалгана.
Ихэнх давсалсан усанд спагетти хийж буцалгасан хагас хүртэл буцалгана.
Том гүн хайруулын тавган дээр эхлээд исгэлэн байлгана. Үр тариа руу цөцгийн тос нэмээд нилээд жижиглэсэн сонгино болон сармисыг нэмнэ. Энд бид тархав
Одоо гахайн махыг буцалгаад буцалгаад, халуун гоймоныг тавиад сумаа дүүргэ. Бэлтгэхийн тулд цөцгий хольсон тос, перцас, давс, газрын чинжүү, хатаасан яншуй, лаврын хольцтой холино.
Хайруулын тавган дээрх концентрацийг хутган, 3-5 минутын турш арилгаарай. Энэ хугацаанд спагетти илүү зөөлөн болж, амтлагч нь зузаан болно.
Бид халаалтаас халаалттай халуун хоолоор үйлчилдэг. Бон хүсэл!