Squid бол амттай хоол хүнс юм. Үүнээс гадна, далайн амьтан өвөрмөц амт шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь бусад төрлийн амьтанд тохиолддоггүй хослол бүхий олон ашигтай бодис агуулдаг. Ерөнхийдөө магадгүй бичиг үсэг мэддэг хүмүүсийн ихэнх нь далайн амьтан супер ашигтай бүтээгдэхүүн гэдгийг мэддэг байх.
Гэхдээ далайн амьтан бэлтгэх талаар (мөн бусад цефалоподууд) нэг чухал зүйлийг тайлбарлах хэрэгтэй болно. Нэг удаа, бүгдийг нь санаарай: энэ далайн хоол маш хурдан чанаж - 3-5 минутын дотор (чанах хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарна) 3-5 минутын дотор. Хэрэв бид удаан хугацаагаар хоол хийх (эсвэл шөл) бол хөгшрөлтийг хөгшрөхийн тулд хөгшрөлтийг хийх болно. Тиймээс 20 минутын дотор энэ арга замыг аюулгүй болгохын тулд юу хийх талаар бодож үзээрэй.
Сорвийг хэрхэн цуутай цөцгийн тосоор хэрхэн яаж хооллох талаар ярилцъя. Худалдааны сүлжээнд та жижиг далайн амьтан, том далайн амьтдын ширхэг, тэмтрүүлүүдийн бие махбодыг тус тусад нь олж болно (тэдгээр нь буцалгахад бэлтгэхэд илүү хэцүү байдаг тул бид эхний хоёр байрлал дээр анхаарлаа төвлөрүүлдэг).
Цөцгий болон сармисны жан дээр тендэр далайн амьтдын жор
Орц:
- Сортын махан бие (бүхэл хэсэг буюу жижиг сэгийг) - ойролцоогоор 500-600 гр;
- цөцгий дунд буюу их хэмжээний өөх тос агуулдаг - ойролцоогоор 150 мл;
- сармис - 2 хумс;
- самар чанаж болгосон;
- газрын гадаргуу;
- халуун улаан чинжүү;
- нимбэг;
- Ногоон бол өөр юм.
Бэлтгэл ажил
Эдгээр жижиг биетүүд, том ширхэглэгтэй эсэхээс үл хамааран бид далайн амьтдыг буцалсан усаар цэвэрлэж, хальсуудыг цэвэрлэж, мөгөөрсийг (хэрэв байгаа бол) зайлуулна. Бид нимгэн богино тууз бүхий скринүүдийг хутгана. Буцалсан усанд буцалгаад 3 минутын турш буцалгана. Бид хэсгүүдийг дуу чимээ гаргаж, эсвэл colander дотор буцааж хаях (бүү зайлуулах).
Бид цөцгийн тос бэлтгэдэг. Сармистай цөцгий нь гар даралт, жижиглэсэн улаан чинжүү, газрын чинжүү, самар зэргээр дарагдсан байна. Бага зэрэг тослог.
Бид нимбэгний шүүсийг цацаж, ногооноор чимэглэх нь далайн амьтдыг ялтсуудаар үйлчилдэг. Цөцгийн тос суманд далайн амьтанд талх тавган дээр далай тэнгис, чанасан, эсвэл даршилсан аспарагус, гоймон, цагаан будаа, шарсан төмс зэргийг тус тусад нь шарсан сонгино. Энэ хоолонд зориулсан дарс нь хөнгөн хоолны өрөө сонгоход илүү дээр юм.
Мөн одоо арай илүү төвөгтэй жор.
Цөцгий бяслагны амтлагчаар хиймэл амьтан
Орц:
- жижиг далайн амьтдын сэгийг - 3-5 ширхэг.
- чанасан цагаан будаа - 1.5-2 аяга;
- Шинэ мөөг (хясаа мөөг, автономит эсвэл цагаан) - ойролцоогоор 200 гр;
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос;
- цөцгийн тос - 50-80 мл;
- бяслаг хатуу - ойролцоогоор 100 г;
- тос, цагаан идээ 150 мл;
- халуун ногоо хуурай газар (өөрийн үзэмжээр, өмнөх жорыг үзэх);
- сармис - 2 хумс;
- Чимэглэлийн зориулалттай ногоон.
Бэлтгэл ажил
Зүсэгч сиропыг буцалж буй усаар шахаж хутгана. Бид мөгөөрсөө аваад буцалсан усан дотор 3-аас илүүгүй минут буцалгаад буцалгана.
Бид сонгино-мөөгний жанрыг сонго: нилээд жижиглэсэн сонгино, мөөг ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр тавина, бага дулаанаар 20 минутын турш хооллож,
Сонгино-мөөгний хиамыг чанасан цагаан будаатай хольж, далайн амьтдын хүүрийг дүүргэ. Бид 1-р гулуузны хувьд ялтсуудыг тавьдаг.
Бид цөцгийн тос бяслаг бэлтгэдэг. Жижигхэн утгуур нь тосыг буцалгаад буцалгаад үрж чанасан бяслаг халааж, байнга хатаадаг. Бяслаг хайлуулж гал асааж унтраа. Цөцгий болон хуурай газрын халуун ногоо нэмнэ. Сармис нь хамгийн сүүлд борлуулсан байна. Хутгах
Дараа нь далайн байцаа, далайн байцаа, далайн гаралтай аспараг тараасан. Бид ногоон зүлгийг бий болгодог.