Baking бол саатал (зөвхөн саатал биш) ашиглах гайхалтай арга юм, дуусах хугацаа нь төгсгөл хүртэл байна. Хэрэв танай зуушны зоогийн газар амттай амтат савтай бол түүнийгээ дээрээс нь үддэг.
Бөөрөлзгөнө бүхий жигнэмэг болон чанамал, какао
Орц:
- гүзээлзгэнэ чанамал - 2 зүйл;
- тос - 175 гр;
- Элсэн чихэр - 135 гр;
- гурил - 240 гр;
- овъёосны хальс - 65 г;
- ванилийн банз.
Бэлтгэл ажил
Үндсэн суурь бэлтгэх цаг хугацаа их шаардагдахгүй тул нэн даруй 180 градусын дулааныг зууханд хийнэ. Цөцгийн тосны сараалжтай гурил, ваниль, элсэн чихэртэй хольно. Хэрвээ та хутгагч байгаа бол түүнийгээ хэдэн секунд зарцуулна. Туршилтын 2/3-ыг доод талд байрлуулж, жигнэх зориулалтаар сонгосон хөгцний ханыг тавина. Эхний жигнэх суурь болох 25 минут болно. Саатал нь бэлэн бялууг хамарч, овъёос ширхэгтэй нь үлдсэн зуурмаг нь холимог бэлтгэсэн үйрмэгтэй нь цацаж. Ойролцоогоор 20 минут зууханд хийж хувааж болно.
Саатал нь чанаж, халуун ногоотой үйрмэгээр цацагдана
Орц:
- гурил - 240 гр;
- Элсэн чихэр - 75 гр;
- жигд нунтаг - 1/2 tsp;
- Цөцгийн тос - 155 гр;
- сүү - 45 мл;
- саатал - 340 мл;
- шанцай, самар, газрын кардамон - чимхлүүрээр;
- Жижигхэн самар.
Бэлтгэл ажил
Гурил, тос, элсэн чихрийн 2/3 нь үйрмэгтэй болтол нь жигд нунтаг болон сүүтэй хамт хийнэ. Үлдсэн орцууд нь үйрмэг болж, харин халуун ногоотой цацаж болно. Самартай зуурмагийг холино.
Зуурмагийг 2/3-ыг тавиад 165 градусын турш 12 минутын турш жигнэж байгаарай. Будсан суурь нь сааталаар хучигдаж, үлдсэн хольцтой цацаж, жигнэмэгийг саатал, өөр нэг 15 минутын турш үйрүүлэх.
Зуурсан гурилтай жигнэмэг болон зуурсан зуурмаг
Орц:
- Элсэн чихэр - 80 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 360 гр;
- сод - 1/2 халбага;
- тос - 225 гр;
- цөцгийн тос - 35 мл;
- нимбэгний шүүс - 5 мл;
- саатал - 240 мл.
Бэлтгэл ажил
Нь нимбэгний шүүс болон цөцгий нь өндөгийг хумсны. Тус бүр нь цөцгийн тос болон сод агуулсан гурилын үйрмэг болж хувирдаг. Хольцыг хоёуланг нь зөөлөн зуурмаг болгон хувааж, үр дүнг хагасаар хуваана. Нь хөгц мөөгөнцөрний ёроолыг таглаад, дээд талд нь чанамал давхарга тархаж, том grater дээр хоёр дахь хэсэг нь үрж жижиглэсэн зуурмаг нь үйрмэгтэй нь цацаж. 175 градус 20 минут жигнэмэгийг жигнэж, хэсэгчлэн хувааж ав.