Lean байцаа шөл

Kapustnyak - зузаан шөл шиг уламжлалт алдартай Украйны хоол. Орц, түүний дотор байцаа, олон янзын жор байдаг. Энэ нь мацаг барих, цагаан хоолтнуудад зориулж эхний таваг тохиромжтой сонголт юм.

Шар будаа, мөөгтэй цайрын байцаа хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?

Орц:

• Даршилсан байцаа - 400 гр;
• шинэ мөөг (цагаан, кимчион, хясаа мөөг) - ойролцоогоор 200 гр;
• төмс - 2-3 ширхэг;
• сонгино - 1-2 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг;
• Wheatgrass - 0.5 шил;
• ус - ойролцоогоор 2 литр;
• бага зэрэг наранцэцгийн тос;
• лооль-нухаш - 2 tbsp. халбага;
• шинэхэн ургамал (яншуй, dill, корридор, лаврын, хуш, селөдер гэх мэт);
• сармис;
• халуун улаан чинжүү;
• хуурай халуун ногоо (peppercorns, хумс, булан навч гэх мэт), бэлэн хадгалах хуурай хольцыг хадгалах, давс, натрийн глютаматгүйгээр хэрэглэж болно.
• давс.

Бэлтгэл ажил

Байцаа quail, colander руу шидэж байна. Бид төмсээ цэвэрлэж, зайлах болно. Цэвэрлэсэн лууван жижиг сүрэл хэрчиж, сонгино - дөрөв дэх цагираг эсвэл бага байна. Мөөгийг нилээд цавчих. Сонгино, мөөг, тосонд шарж, хайруулын тавган дээр тос түрхээд, 15 минутын турш бага дулаанаар хутгана. Энэ үед төмс, 20 минутын турш саванд шар будаа круны хамт хооллоорой.

Бид сонгино-луувангийн мөөгийг төмс, шар будаатай саванд хийж, байцаа, халуун ногоо нэмнэ. Өөр 5-8 минутын турш хамт хооллоорой. Бэлтгэх хүртэл 2-3 минутын турш улаан лоолийн оо нэмж сайтар холино. Бага зэрэг тослог. Бид байцаа нь таган дор 20 минутын турш зогсож байна.

Бид сайхан шаазан аяга руу цутгаж, жижиглэсэн ургамал, сармис нь цацаж үйлчилдэг. За улирал улаан халуун чинжүү нь байцаа, бусад цөцгий тос нь халбага нэмнэ. Байцаа нь уух нь та анхилуун чинжүү gorilka нь шил үйлчилж болно зөгийн бал, тунхууны хамт.

Та байцаа шинэ байцаа, даршилсан эсвэл даршилсан мөөгээр бэлтгэж болно, энэ тохиолдолд мэдээж тэднийг буцалсан усаар зайлж угаана.

Үүнд байцаа, цагаан будаа, эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн сувдан арвайд шар будаа гэх мэт байж болно.

Мацаг барихыг хүсэхгүй байгаа хүмүүст мах, шувууны, тамхи татдаг, бүр загас гэх мэт гайхалтай байцаатай олон жор байдаг гэдгийг танд мэдэгдэхэд таатай байна.Эдгээр шөл нь бас маш амттай, гол зүйл нь "ноорхой" төрөлд шингээж өгөхгүй, энэ нь бага зэрэг .