Хэрэв та анхны зуушны ойролцоо гайхширмаар байвал энэ нийтлэл танд зориулагдана. Одоо бид танд яаж бэлтгэх вэ? Хоолыг маш энгийнээр бэлтгэсэн боловч амттай, анхдагч болж хувирдаг.
Гелатинтай мандлын хальс
Орц:
- шинэхэн хөлдөөсөн хушга - 3 ширхэг.
- сонгино - 3 ширхэг;
- лууван - 3 ширхэг;
- желатин - 1 жижиг савтай;
- ургамлын тос - 70 мл;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гулзайлгах сэрээ, сүүл, толгойг таслахад дотор нь зайлж, уулын хярыг усаар зайлуулж, ясыг зайлуулна. Түүнчлэн устгах, жижиг ясыг хямсаагаар хийхэд тохиромжтой.
Нь ургамлын тос нь үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч. Дараа нь бид аяга дээр шарах, давс, амталсан халуун ногоо, желатины чимээг нэмж, хөргөнө.
Бид давс, желатинтай асгарч, хөнгөнцагаан жүрж цацдаг. Бид сонгинотой лууван дээр тарааж, дээд талд нь бид хоёр дахь булангийн тавьсан, хүнсний кино мушгирсан. Бүх гадаргуу дээр бид зүү, шүдний цоорхойг хийдэг. Бид загасыг 20 минут буцалгана, давсалсан ус руу буцалгана, дараа нь загасыг аваад, аяга тавган дээр тавиад, тавган дээр нь тавин, ачааллыг тавиад желатин хатаадаг. Үүний дараагаар хальсыг нээж, хүнсний ногоог хэсэгчлэн хуваасан мөчрийг өнхрүүл. Бидний чихмэл нугас бэлэн боллоо!
Мехеллел өнхрөх зууханд
Орц:
- mackerel - 1 pc.
- сармис - 3 хумс;
- давс - 1 халбага;
- 1 том лууван;
- том сонгино - 1 pc.
- яншуй - 20 гр;
- хуурай чинжүү Болгар - хавчих;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хөлийн мандлын нуруу, толгойг нь аваад, хоёр тал дээр нь давс, ургамлын тос нь тос, жижиглэсэн ургамал нь цацаж, сармис, хуурай чинжүү нь дамжин өнгөрч байна. Бид гулуузыг нь гулуузыг нь унтраагаад, тэдгээрийг шүдний шүдтэй болгоод, тосыг нь хэлбэрт нь тарааж, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг тавьдаг. Бид 25-30 минутын турш 180 градус халааж , зууханд зуух руу илгээдэг. Арьс нь browned үед загас бэлэн болсон байна.
Ягаан хулд болон мэлхийн нахиа
Орц:
- mackerel - 1 pc.
- ягаан хулд (булан) - 1 ширхэг;
- желатин - 1 пакет;
- сармис - 5 дусал;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид загас агнуурын дотор талын гаднах хэсгийг арилгаж, сэрээ, сүүл, толгойг нь таслав. Одоо бид загасыг давхарга болгон хувиргаж байна. Бид давс, сармис, амтлагчаар хулдгийг цэвэрлэж желатинаар цацна. Бид дээрээс нь мэлрэгзрийг тарааж, халуун ногоо давс, давс хийж желатинаар цацна. Хатуу өнхрүүлийг унтраа.
Бид шүүсийг багцлан аваад, дээд талыг нь хасаад, өнхрүүлэн тавиад, үлдсэн желатинаа асгаад 50 мл орчим ус хийнэ. Бид багцыг тугалган цаасаар боодог, 40 минутын турш 200 градус халааж, зууханд хийнэ. Үүний дараа зуухнаас гаргаж аваад, саванд хийж хөргө. Энэ маягаар бид загас, ягаан хулд загасыг өнөө шөнө хөргөгчинд илгээж, дараа нь бид үүнийг зүсэж зүсэж, нимбэгний зүсмэлүүдээр зүснэ.
Хөлдөөсөн нугас өнхрөх
Орц:
- мандлын - 2 ширхэг;
- давс - 2 teaspoons;
- сармис - 8 дусал;
- чинжүү газар болон үнэртэй - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид мэлхий гэдсэнд суугаад уулын хярыг гаргаж, жижиг ясыг зайлуулна. Бид хүнсний фильтрт давхцаж буй филе нарыг тараадаг. Давс, халуун ногоо болон жижиглэсэн сармистай хамт услалт. Хатуу хутгаар нугалж нугалав. Дараа нь хэд хэдэн давхаргын цаасаар боож, ирмэгийг нь тохируулна. Эхлээд бид хөргөгчинд 4 цагийн турш илгээгдэж, дараа нь хөргөгчинд өдөрт нэг удаа явдаг. Үйлчилж эхлэхийн өмнө давсалсан загас тэжээлээс өнхрүүлэн гаргаж аваад тасалгааны температурт 20 минутын турш хэвтүүлж, нимгэн зүсмэлийг зүсч авна. Хэрэв хүсвэл, та үүнийг ургамлын тос нь цацаж болно.
Лууван болон өндөглөдөг нугас
Орц:
- том мэлхий - 1 pc.
- чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- чанасан лууван - 1 ширхэг;
- гелатин - 20 гр;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гүзээлзгэнэ, гэвч эцэс төгсгөлгүй, фильтр дээр цэвэрхэн, дизассембл хийх. Желатин амттай филе, давс, чинжүү дээр цутгаж байна. Гурван сараалжтай лууван, нэг хагас мэлхийн дээр тавь. Өндөг нь хоёр талд нь хувааж, лууван хэвлийд ойрхон тавьдаг. Хоёр дахь булангийн дээд. Бид хэд хэдэн давхаргын хүнсний хальсд ордог. Бид утас руу буцаж ороод хэд хэдэн газруудад шүдний оосрыг хийдэг. Бид давсалсан буцалж буй усыг давсалж, хагас цагийн турш хоол. Дараа нь бид хөргөөд 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, дараа нь хутга авч хутгаад хэсэг хэсгүүдийг нь хутгана.