Ямар ч төрлийн шим тэжээлт бодис, үрийн найрлага нь олон төрлийн бодис, хүнсний ногооны уураг, шилэн эсийн ихээхэн хэсгийг агуулсан маш сайн хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Шар буурцагны хэрэглээний зэрэг нь өнгөөр ялгаатай: харанхуй илүү ашигтай байдаг. Үүнээс гадна, шош нь янз бүрийн хоолонд бусад олон бүтээгдэхүүнийг хослуулан тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа үхрийн мах, ялангуяа үхрийн махтай нэгддэг.
Шар буурцагтай хамт бэлтгэх, бэлтгэх нь амархан бөгөөд гэхдээ та асуултаа арай илүү бүтээлч байдлаар хандаж, янз бүрийн хэрэгцээтэй, амтат саладтай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөг болон бусад найрлагатай хүнсний ногоог нэмж, гар аргаар амтлах боломжтой.
Энд үхрийн мах, буурцагтай саладад зориулсан зарим энгийн жор байдаг. Эдгээр хоол нь хоол хийхэд санаа зовох зүйлгүй байдаг завгүй, ганцаардсан хүмүүст онцгой сонирхолтой байдаг. Үхэр, үхрийн махтай найрлага нь өдрийн хоол идэх дуртай хүмүүст тохиромжтой.
Эдгээр жорууд бүгдийг нь шөл (булангийн навч, амтат чинжүү, хумс, сонгино) халуун ногоотой багцаар бэлэн болтол үхрийн махыг аль хэдийн чанасан гэж тооцдог. Шөл дээр үндэслэн шөл хийж болно. Шошийг бас сонгодог аргаар болгосон эсвэл лаазалсан байдлаар хэрэглэж болно.
Үхрийн мах, улаан буурцаг, даршилсан өргөст хэмх, лийр, Салад
Орц:
- үхрийн мах (мөгөөрс, мөгөөрсгүй целлюлоз) - 300-400 гр;
- Бэлэн болсон улаан шош бэлэн болтол 300-500 гр;
- Хясаан мөөг (эсвэл даршилсан лаазалсан мөөг, зөгийн бал зэрэг) - ойролцоогоор 200 г;
- сонгино - 1 pc.
- лийрийн шар шүүслэг, гэхдээ зөөлөн биш - 1-2 ширхэг.
- давсалсан ба даршилсан өргөст хэмх - 2-5 ширхэг. хэмжээ (илүү сайн жижиг);
- 8-15 ширхэг лаазгүй чидун.
- сармис - 2 хумс;
- цэвэр цэнгэг ургамал (яншуй, кориандра, лаврын гэх мэт);
- цуу байгалийн дарс;
- нимбэг;
- хүйтэн даршилсан ургамлын тос (чидун, наранцэцэг, гич, эрдэнэ шиш эсвэл бусад).
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бид хальсалж сонгино, хагас цагираг, хясаа мөөгтэй хамт зүсч авдаг. Энэ нь нилээд биш, бид үүнийг тусдаа саванд хийж, хувцас хунараар дүүргэж, үлдсэнийг нь бэлтгэж байх үед эдгээр найрлага нь marinated болно. Шатахууныг цуу буюу нимбэгний шүүсээр (ургамлын тос) хольж бэлтгэсэн (харьцаа 3: 1).
Үхрийн махны жижиг шоо эсвэл жижиг шоо, чидун биш юм - дугуйлан, лийр - жижиг зүсмэлүүд, тэр даруй нимгэрч нимбэгний шүүс тэднийг цацаж. Хэрэв та лаазалсан шош хэрэглэдэг бол - лаазалсан сумс дүүргэнэ (яагаад бидэнд илүүдэл сахар хэрэгтэй вэ?), Буцалсан усаар шош нэмээд дараа нь коланд хийнэ. Жижиг тойрогт даршилсан өргөст хэмхүүд.
Эдгээр бүх найрлагыг саладны аягатай хослуулан, даршилсан сонгино, мөөгний хольц, түүнчлэн нилээд жижиглэсэн ногоон болон сармисыг нэмээд тос, цагаан цуутай салатыг дүүргэнэ. Бид хольж, салад 10 минутын турш зогсож, дараа нь бид дахин хольж, ширээн дээр үйлчилж болно. Газрын тосны цуу хувцасны оронд та чихэрлэг, сонгодог тараг, эсвэл майонезаас (гэрээс гаралтай байх) хэрэглэж болно.
Энэ төрлийн салад бусад улаан буурцагтай улаан шошгуудыг сольж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй болов уу. Гэхдээ магадгүй хар (энэ төрлийн загас, далайн хоол гэх мэт өөр төрлийн махтай холилдох магадлалтай).
Түүнчлэн чанасан үхрийн мах, ногоон шоштой салад бэлтгэх нь хялбар, амархан байдаг (үүнийг бэлэн болгосон хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр худалдан авч болно). Баярын семинарыг саладанд хийж байхаасаа өмнө ус буцалгасны дараа 10-12 минутын турш буцалгаад дараа нь таглаад таглаад тавган дээр нь тавган дээр тавина. (Тагны зааврыг уншина уу).