Энэ нь тахианы бүх жорыг манай гэрийн эзэгтэйгээр туршиж үзсэн мэт санагдаж байна. Зөвхөн баяр баясгалан дээр тэд өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүстээ таалагдахгүй. Хэрвээ та хоол хийх талаараа мартаж, жирийн, энгийн жороор эргэж ирвэл яах вэ? Жишээлбэл, нимбэгээр амтат гоймон болон амтгүй тахиа.
Нь нимбэгээр талхаар шарах тахианы мах - сонгодог жор
Хоол хийхийг эхлүүлэхийн тулд ямар ч найр хийцийн сонгодог байдаг. Бүх төрлийн анхилуун тахианы махыг бүрэн шатааж, халуун ногоотой цардуултай арьсаар хучигдсан.
Орц:
- тахиа - 1,5 кг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сармис - 1 толгой;
- далайн давс - 1 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- розмарин - 3 салбар;
- Ганга - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Та нимбэгний зууханд тахианы мах бэлтгэхийн өмнө хамгийн их хүчээр 10 секундын турш богино долгионы зууханд хаях болно. Энэ арга нь цитрус ердийнхөөс тахианы илүү шүүс өгөх болно. Бид хос нимбэгний халуун нимбэгний хумсыг хутгаар хучиж, шинэ розмарингийн мөчрүүдтэй хамт гулуузны хөндийд хийв.
Жижиг аягагаар зөөлөн цөцгийн тос, ганди болон давстай хавчих холимог саванд хийж, сармисны хольц бэлтгэнэ. Бид нүүрний арьсыг тосоор дүүргэж, хатаахаас сэргийлж, сармисаа давс болгоомжтой болгоно.
Одоо нимбэгний чихмэл тахианы мах нь 180 градус цагт ойртоход бэлэн байна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бид шувууг тугалган дор 10-15 минутын турш хадгалж байхыг зөвлөж байна. Ингэснээр шүүс зүсэх явцад урсахгүй, харин маханд үлддэг.
Нимбэг ба сармистай тахианы мах
Орц:
- төмс - 500 гр;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- тахианы гуя - 6-8 ширхэг.
- Цайвар сонгино - 8 ширхэг;
- гахайн мах - 100 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- oregano - 5 салбар;
- цагаан дарс - 100 мл;
- тахианы шөл - 200 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний төмс, цэвэр, тайрах, жигд хуудсан дээр тархсан, оливийн тосоор цутгаж, амтыг амтлагчаар дүүргэсэн. Алтан хүрэн хүрэн төмсний зүсмэлүүдийг жигнэх хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ, тахиа нь сайн seasoned, эсвэл oregano, бүх улаан чинжүү, нимбэгний болон гахайн өөхний зүсмэлүүд нь тусдаа жигнэх тавиур дээр байрлуулсан. 200 градусын алтан царцдас 20 минутын өмнө тахиа жигнэх, 20 минутын турш шөл, дарс, шөл хольсоны дараа.
Тахианы махыг шингэний хагастай тэнцэх боловч нимбэг, гүзээлзгэнэ, амтлагчтай ханцуйндаа бэлтгэж болно.
Нимбэгний тугалган цаасны тахиа
Тахианы мах - жингийн бүх жин, тамирчид, зүгээр л хоол хүнсээр хооллодог. Гэхдээ уургийн агууламжтай махан хоол идэж дууссаны дараа яах вэ? Та энэ эрүүл хоолонд сонирхож байгаа шинэчлэгдэх жорыг ашиглаж болно.
Орц:
- тахианы булан (4 хэсэг);
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- чинжүү - ¼ tsp;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- нимбэгний шүүс - 3 tbsp. халбага;
- thyme - ½ tsp;
- нимбэг - 4 зүсмэлүүд;
- тахианы шөл - 1 зүйл;
- ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булан, давс, чинжүүтэй улирал. Алтан хуртэл ургамлын тосыг шарсан мах хэрчсэн сонгино дээр
Тахианы махыг халуунд гүн гүнзгий хэлбэрээр тарааж, цуу асгаж, булан бүрт шинэхэн нимбэгний дусаагуур хийж тугалган цаасаар бүрхэв. Бид 25-30 минутын өмнө 180 градусын тахианы махыг махыг урьдчилан шараада. Сүүлийн 5 минутын туршид бид тахианы хүрэн болгохын тулд тугалган цаасыг зайлуулж, бид ургамал бүхий бэлэн хоолыг аль хэдийн зассан.