Баншны сонгодог зуурмаг нь туранхай, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнийг шаардлагатай бүтэцтэй байлгахын тулд нэмж оруулаагүй байна. Энэ нь хэтэрхий нягт биш, амархан сул, амархан шингэцгүй зуурмаг, ямар ч бөглөрөл хадгалж үлдэх чадвартай. Зуурмаг нь туранхай хэдий ч тэрээр энэ материалыг зориулах жоруудын янз бүрийн хувилбартай хэвээр байна.
Баншны төмстэй зуурсан зуурсан гурил
Өмнө нь бичсэнчлэн, та зуурсан гурилынхаа хэрэглээгээ шийдэхийн аль нь ялгаагүй, гэхдээ төмстэй вареники нь онцгой анхаарал шаарддаг. Ялтсан чөмөг нь хэт зөөлөн сорилтонд сайн нийцдэггүй. Хэрэв эдгээр vareniki төмстэй тусгайлан бэлтгэсэн бол төмсний шөл өөрөө зуурмаг шингэн байдлаар ашиглагдах болно.
Орц:
- гурил - 320 г;
- төмсний шөл - 190 мл;
- ургамлын тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та гурилын чанарыг бүрэн дүүрэн мэдэхгүй бол том хэмжээний тоосонцроос зайлсхийхийн тулд урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Нь шингээсэн гурилын тулд, давс нь хавчих нэмж, бүх зүйл холино. Царцдас нь дулаахан юм. Учир нь энэ нь цөцгий судалтай болж, өтгөн шигүү, зуурмагийн зуурсан гурил биш. Декоциний тос асгаж дараа. Зуурмагаа хийхдээ зуурмагийг бөглөх бэлтгэлийн цагт амрахын тулд үлдсэн бөгөөд дараа нь эргэлдэж, хэлбэржүүлнэ.
Vareniki нь Lenten custard batter
Энэ гурилыг цэвэр усаар дүүргэдэггүй, харин буцалсан усаар дүүргэж байгаа тул энэ гурилыг кактанд гэж нэрлэдэг. Энэ тохиолдолд гурил нь түргэн хугацаанд чийг, чийгийг шингээдэг. Үүний үр дүнд гурил зуурмаг нь сайн хэвээр байлгахад тохиромжтой.
Орц:
- гурил - 220 гр;
- ургамлын тос - 45 мл;
- буцалсан ус - 230 мл.
Бэлтгэл ажил
Гурилыг цэвэршүүлсний дараа давстай хавиргатай хольж, буцалсан ус хийнэ. Буцалсан ус нэмээд дараа нь хоол хийх тосыг нэмээд дараа нь бүх төрлийн орцыг модон хутгуураар холино. Энэ шатанд зуурмагийг тайвшруулах хүртэл хөргөнө. Дараа нь бүх бөөгнөрөлийг цуглуулж сайтар хольж цуглуулдаг.
Байцааны бууз нь Lean зуурмаг - жор
Хэрэв та уурын vareniki дуртай бол, дараа нь энэ жор нь зуурмагийн бэлтгэх, үүнийг мөөгөнцрийн нэмж. Завсрын үед зуурмаг нь их хэмжээгээр нэмэгдэж, илүү гэрэл гэгээтэй болно.
Орц:
- ус - 275 мл;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- гурил - 215 гр;
- элсэн чихэр - 5 г.
Бэлтгэл ажил
Усаар дулаацуулж, элсэн чихэр хийж өгнө. Мөөгөнцрийн уусмалд уусгаад, түүнийг идэвхжүүлнэ (хөөсний таг гадаргуу дээр гарах хүртэл). Дараа нь гурил 100 гр гурилын уусмалын уусмал хийнэ, зуурсан гурилыг цагт хийнэ. Халбагаыг ойр ойрхон ширээн дээр тавьж гурил болон дээд талыг цацна. Дараа нь зуурмаг бол зуурмагийг зуурмагийг гурилд хийнэ. Гурилын хэмжээ чийгийнх нь хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байдаг тул энэ үйл явцад "хэдэн хүн авах" зарчмыг баримтална. Бэлэн зуурмаг нь нэг цагийн турш хоёр дахь эрсдлээс хамгаалахад үлддэг.
Хэрэв та интоор, зуслангийн бяслаг эсвэл бусад сайхан амттай vareniki дээр энэ туранхай зуурмагаа тавих шийдвэр гаргавал, жороор нь элсэн чихэр хэмжээг нэмэгдүүлэх.
Рашаан усны vareniki нь зуурсан гурил
Орц:
- карбонатлаг ус - 110 мл;
- ургамлын тос - 35 мл;
- гурил - 190 гр.
Бэлтгэл ажил
Та vareniki-г бөхийх зуурмагийг бэлтгэхээсээ өмнө гурилыг сайтар сэгсэрч, давстай холино. Гуриланд ургамлын тос хийнэ, хүйтэн агааржуулсан рашаан ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, цагтаа хүйтэнд үлдээгээрэй.