Mackerel бол маш сайхан бөгөөд тослог загас бөгөөд энэ нь гайхалтай амтаараа дэлхий даяар фенүүдээ олсон юм. Энэ загас нь өөрөө сайхан бөгөөд дүүргэхээс гадна чихмэл болно. Дуусгах үйл явц нь тусгай мэргэн ухааныг агуулдаггүй бөгөөд бид таны өгүүллээс жороор танд үүнийг батлахад бэлэн байна.
Зууханд шатаасан сонгино, луувантай гажигтай нугас
Орц:
- mackerel - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид загасны гэдсийг тайрч, үсийг нь тайрч, хэвлийн хөндийг сайтар угаана. Бид бэлтгэсэн гулуузыг давс, чинжүүтэй хамт хийж, 1/2 нимбэгний шүүс хийнэ.
Савыг дүүргэхийн тулд сонгино хагас цагираг болгон хувааж, лууван том grater дээр rubbed байна. Нь хайруулын тавган дээр бид ургамлын тос дулаацуулж, бэлэн байгаа хүртэл хүнсний ногоо хуурч. Бид загас хэвлийн хөндийн бөглөөг дүүргэж, нялцгай мелчийг тугалган цаасаар боож өгнө. Бид загасыг 180 градус хүртэл халааж, зууханд хийнэ.
Шарсан хальстай тугалган цаасыг 35 минутанд бэлэн болгоод дараа нь нимбэгний зүсмэл ширээн дээр тавина.
Желатинтай мөөг, хүнсний ногоог чихсэн макартел
Орц:
- mackerel - 1 гулууз (500-600 гр);
- мөөг - 100 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- шинэ яншуй;
- Желатин - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, загасны амтлагчид.
Бэлтгэл ажил
Бид мандлын усыг зайлуулж, хэвлийн хөндийийг сайтар зайлж, толгой, сэрээг нь таслав. Зүүн тийш чиглэсэн загасыг тайрч авч сайтар сайтар гаргаж авна. С хясаа нь ясыг зайлуулдаг. Мөлхөөгдсөн хуурай салфетка бүхий загасыг арчина. Загасны хувьд давс, чинжүү, амтлагчтай бэлтгэсэн хушуу нь цацаж.
Мөөг нь холигчоор буталж, чийгийг бүрэн уурших хүртэл түргэн шарсан байна. Лууван, сонгино зөөлөн чанаж байлгана. Мөөгтэй ногоо холино, холимог руу жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
Одоо бид загасны арьсыг доош тавьж, желатинаар цацаж байна. Бид загасыг загасны төвд байрлуулж, гулуузыг хуучнаар хуучин хэлбэрт нь буцааж өгнө. Бид хэвлий ханыг шүдний тусламжтайгаар хусаад, загасыг тугалган цаасаар боож өгнө. Бид загасыг тугалган цаасаар 30 минут буцалгаж, дарангуйлах дор хөргөгчинд хийнэ. Маргааш нь бид хужирыг хутгана.
Хайлсан бяслаг, наймалж савтай чихрийг чихмэлээр нь чанаж бэлтгэдэг
Орц:
- mackerel - 1 pc.
- наймалж сав - 2 ширхэг;
- боловсруулсан бяслаг - 1 шахмал түлш;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сармис - 1 хурга;
- dill жижиглэсэн - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг цэвэрлэж, нуруу, ясыг арилгаж өгдөг. Бид хүүрийг давс, чинжүүтэй цэвэрлээрэй. Бяслаг бяслаг нь жижиглэсэн сармис болон ургамлын хольцтой хольсон үрлэн дээр дарсан. Загасны гэдэсний хөндийн дотор наймалж сав, бяслаг хольсон загасыг хүнсний хальсаар боож өгнө. 30 минутын турш буцалсан усаар гахайн махыг буцалгаж буцалгаж, дараа нь хиамыг хөргөнө.
Цагаан будааны хальстай хясааны жор
Орц:
- mackerel - 1 pc.
- цагаан будаа - 50 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- булан орхидог - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Загаснууд арчигдаж, зүслэгээр зүсэж байна. Бид нуруу, ясыг гаргаж авдаг. Бид давс, чинжүүтэй цэвэрхэн хөндийг цэвэрлэ.
Бэлэн болтол нь буцалгаж, самрын ногоотой холино. Үр хольц нь загастай чихмэл байна. Мөөгөнцрийн дээгүүр нь бид улаан лоолийн цагирагыг тараадаг. Бид загасыг тугалган цаасыг боож, оршуулгын газар нээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө 200 градусын турш 15 минутын турш хооллож загасыг нимбэгний шүүсээр жигнэнэ.