Хордлого нь өөр өөр хоол хүнс байж болох ч хоол боловсруулах эрхтэн тогтолцоонд хүндрэл учруулдаг ялангуяа аюултай хоол хүнс байдаг. Эдгээр "дайснууд" биечлэн мэддэг байх нь чухал.
Хүнсний хордлого гэх мэт асуудлыг хэзээ ч үзээгүй хүнтэй уулзах нь хэцүү байдаг. Ихэнх тохиолдолд иймэрхүү тохиолдлууд зуны улиралд тогтмол байдаг ба өндөр температур нь нян, микробын тархалтыг нэмэгдүүлдэг. Эрдэмтэд өнгөрсөн 20 жилийн хугацаанд статистикийн шинжилгээ хийж, хүнсний хордлогыг ихэвчлэн гаргадаг бүтээгдэхүүний чансааг тогтоожээ.
1. Sushi
Өнөөдөр суши бараг бүх шатанд оролдож болох боловч энэ хоол нь хорт хийдэг шалтгаан болдог. Энэ нь түүхий загасыг бэлтгэхэд ашигладагтай холбоотой юм. Хэрвээ загасыг хөлдөөхгүйгээр хэсэг хугацаагаар барьсны дараа паразитууд нь булчингийн эдэд үлдэнэ. Суугдсан газруудад суши оролдох эрсдэл багатай.
2. Өндөг
Жил бүр эмч нар түүхий тахианы өндөгнөөс олж болох salmonella-ийн халдвартай олон тохиолдол бүртгэгджээ. Бүрхүүл дээр тавигдсан он сар өдрийг шалгах замаар онцгой шинэ өндөг худалдан авах нь чухал юм. Үүнээс гадна, та заавал өндөг угаах, савангаар хийх хэрэгтэй. Дулааны эмчилгээ хамгийн багадаа 70 ° -ийн температурт явагдах ёстой.
3. Тамхи татдаг бүтээгдэхүүн
Эрүүл, гоё сайхан байхыг хүсдэг хүмүүс хиам, зайдас болон бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг хаях хэрэгтэй. Ийм хоолонд олон нуусан өөх тос, шар буурцаг, цардуул, өөх тос, хортой нэмэлт бодисууд ордог. Үүнээс гадна зарим үйлдвэрлэгчид хиамны үйлдвэрлэлд зориулж трансгенийн шар буурцгийг хэрэглэдэг. За, хамгийн муу зүйл бол бүтээгдэхүүнийг тамхи татдаггүй хүмүүсийг тусгай шийдэлд оруулж, худалдан авагч нь аюултай түүхий хоолыг авдаг.
4. Загасны түрс
Түрээсийн үйлчилгээ нь ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ энэ нь чанарын хувьд л бол хүнсний гаралтай эмгэгээс зайлсхийх боломжгүй. Хямдхан бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байх. Сонгосон үед найрлагад анхаарлаа хандуулахын тулд бодис бүрийн агууламж 0.1% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Чухал зөвлөгөө: Хэрэв та савыг онгойлгож, амттай амтыг мэдэрч, дараа нь хувь заяанд түлхэж, түрс идэж болохгүй. Энэ нь маш их шингэнд гашуун, хөлс байх ёсгүй.
5. Хясаан
Баян хүмүүсийн хайртай энэхүү далайн хоол нь хямдхан байдаг учраас аюултай байдаг тул хясаа маш шинэлэг зүйл байх нь чухал юм. Бактери нь хоол хүнсээр хордоход хүргэдэг хурдавчилсан зүйл юм. Үүнээс гадна эмч нар элэгний архаг өвчин, сул дархлаатай хүмүүст ерөнхийдөө хясаа өгдөг. Шингэний нялцгай биетийг хэрхэн шалгах талаар арга зам байдаг - нимбэгний шүүс ашиглан өмнө үүнийг шүрших. Амьд хясаа нь хүчилтэй харьцахад сөргөөр нөлөөлнө. Хэрвээ ийм хариу үйлдэл хийгээгүй бол хясаа хуучирч, хэрэглээ нь устгагдах болно.
6. Лаазалсан хоол
Статистикийн мэдээгээр бол энэ нь хоол хүнсээр дамжих хүнд хордлого болох botulism болох лаазалсан хоол юм. Үүний шалтгаан нь агаар нэвтрэхгүй битүү орчинд л амьдардаг, үржүүлж чаддаг саванд байгаа аниробик саваа байх явдал юм. Лаазалсан хоолыг хэрэглэсний дараа хордлогын анхны шинж тэмдгүүд мэдэгдэж байгаа тул түргэн тусламж дуудах шаардлагатай байна.
7. Авокадо
Авокадо нь олон ашигтай бодис агуулсан маш алдартай бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч, тослог жимс нь хортой гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Аливаа төрлийн хорт хавдар үүсгэдэг учир бүрмөсөн аваагүй байдаг.
8. Melon болон тарвас
Зун бол шүүслэг амтат гуа болон шийгуа амтыг амтлах цаг юм. Тэд зуны дундаас эхлэн тавиур дээр гарч ирдэг. Наймдугаар сарын сүүлч гэхэд хүмүүс жимс жимсгэнээс нэмэлт үйлчлэлгүйгээр боловсорч гүйцсэн үеийг мэдэх нь чухал юм. Олон фермерүүд янз бүрийн химийн хэрэглээг үл тоомсорлодог бөгөөд энэ нь өсөлтийн хугацааг богиносгож, ургийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Энэ бүхэн хүндрэлүүдтэй тохиолддог хүнсний хордлого юм. Зөв гуа үр тариа хэрхэн сонгох талаар суралц.
9. Цустай Steak
Та цусаар мах идэх дуртай юу? Дараа нь та ноцтой хордлогын аюулд байгаа гэдгийг мэдэж аваарай. Эмч нар стейкийг "дунд зэргийн сайн" -ээс бага шарсан захиалж өгөхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь зөвхөн эмчилгээний температур 160 ° С-ээс их байвал бүх бактериудыг устгаж чаддагтай холбоотой юм.
10. Хар чидун
Ихэнх нь ногоон чидун төмрийн глюконатаар боловсруулсан жимс гэдгийг мэддэггүй. Иймээс энэ бүтээгдэхүүний аюулын нэгийг даган, олон тооны чидун хэрэглэснээр биед төмрийн илүүдэл үүсгэж болно. Түүнээс гадна чидун урт хугацаанд хадгалагддаггүй бөгөөд чулуугаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед нүүрсустөрлийн хүчлээр хордох боломжтой. Жимс нь хар ханасан өнгөтэй эсэхийг шалгахын тулд илүүдэл саванд худалдан авах нь илүү дээр юм.
11. Асгаралтгүй сүү
Дулааны эмчилгээнд хариу өгөөгүй түүхий материал нь хүнсний хордлого үүсгэж болзошгүй ба энэ нь нян, вирус, паразитын агууламжтай байдаг. Мэргэжилтнүүд урьдчилан таамаглаагүй сүүг урьдчилан сэргийлэх, уухыг зөвлөдөггүй.