Zucchini-тэй болгосон загас - өдөр бүр оройн хоол төдийгүй баярын найрыг засах гайхалтай амттай, эрүүл хоол юм. Хажуугийн тавган дээр чанасан цагаан будаа , төмс нь сайн байдаг: зууханд шарсан, нухсан эсвэл шатаасан. Энэ хоолыг ургамал, ямар ч шинэ хүнсний ногоо нэмнэ.
Хүнсний чөмөг дэх загас
Орц:
- далайн загас булан - 800 гр;
- zucchini - 2 ширхэг.
- сармис - 4 хумс;
- давс, загас, амтлагчийн амтлагч - амсах болно;
- гурил - талхлах зориулалтаар;
- ургамлын тос;
- загасны шөл - 150 мл;
- бяслаг - 50 г;
- Кетчуп - 5 tbsp. халбага;
- dill болон яншуй - хэрэв хүсвэл;
- салат навч - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс энэ амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд эхлээд загасыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, бүх ясыг зайлуулна. Хүлээн авах филетэй бага зэрэг давсалсан, чинжүү, амтлагч нэмнэ. Дараа нь гурилан дээр нь загас хийнэ, ургамлын тос дээр нь хуурна. Одоо zucchini аваад, тэднийг угааж, урт урт зүсмэлүүдийг авч, тэднийг бууруулах. Бид ургамлын тосыг нь тавган дээр нь таглаад, нэг давхаргад courgettes байрлуулна.
Үүний дараа бид тэдгээрийг тосоор тослуулж, зууханд 10 минутын турш хүрэн дээр тавьдаг. Дараа нь zucchini зүсмэлийг кетчуп нимгэн давхаргаар хучиж, даралтаар шахаж сармисаар цацна. Цаашлаад хүнсний ногооны чөмөг бүрийн зах дээр шарсан загас барьж, өнхрүүлэн эргэлдүүл. Загвар нь нээгдээгүй гэдгээ батлахын тулд бид шүдний болон шүдний ирмэгийг шалгана.
Үүний дараа бид өнхрүүлэн дэвссэн, тослогоор дүүргэсэн жигд хуудсан дээр өнхрүүлэв. Топ зутан нь кетчупээр бүрхэгдсэн, давсалсан загасны шөл хэлбэрийн ирмэгийг асгаж, бүх элбэгсэн сараалжтай бяслаг цацна. Одоо бид хоолоо 180 градусын зууханд хийж, 30 минут хүлээдэг. Үйлчилж эхлэхийн өмнө загас ногооны чөмөг дээр хавтгай үзэсгэлэнт тавцан дээр байрлуулж, шанцайны ургамал навчаар тавиад шинэ жижиглэсэн ногоон цацна.
Зүсчин дэх улаан загас
Орц:
- zucchini - 3 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- улаан загас - 200 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- dill ногоон - 1 багц;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нүхтэй, хоёр талаас нь тайрч, хурц хутгаар зүссэн. Үүний дараа 0.5 см орчим зайтай хана хэрчиж тайрч, бүхэл бүтэн голыг нь огтолж анхны завийг үлдээнэ. Дараа нь тэд бага зэрэг давсалсан ба бөглөх бэлтгэл ажилд ордог. Сонгино хагалж, улаан лоолийг бууруулж, буцалсан ус хийнэ, арьсыг нь авч, шоо болгон бууруулсан байна. Зүкчитийн целлюлоз, бас жижиглэсэн. Улаан загас жижиглэсэн зурвас.
Одоо илүүдэл тавган дээр сонгиног хуураад, крикетыг нэмж, 3 минутын турш чанаж авна. Улаан лооль, дулааныг нэг минутанд тарааж, хутгана. Эцэст нь улаан загас, давс, чинжүү нэмнэ. Бид zucchini дахь чөмөг тархаж, smeared хэлбэрээр тархаж, 35 минутын турш зууханд махыг урьдчилан шараад, 180 градусын температурыг тохируулж байна.
Цөцгий нь zucchini загас
Орц:
- далайн загас булан - 600 гр;
- zucchini - 1 хэсэг;
- цөцгийн тос - 150 мл;
- бяслаг - 50 г;
- улаан лооль - чимэглэлийн зориулалтаар;
- dill - 1 багц;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний чөмөг, нимгэн дугуйланд хуваагдсан. Далайн загасыг анхилуун үнэртэй болгож, 10 минутын турш орхино. Цаг хугацаа алдалгүйгээр жижиглэсэн dill болон жижиглэсэн бяслагтай цөцгий холино. Үлдсэн жигд хуудсан дээр ургамлын чөмөгийг тойруулан байрлуулж, тэдгээрийн дээр бид филетэд тавьж, амт нь давс нэмнэ. Бид загасыг бяслагны жанраар хучиж, урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш 200 градусын температурт урьдчилан хатаана. Зукчитэй загасны бэлэн болсон цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид үүнийг чимэн гоёмсог, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр үйлчилдэг.