Бид бүгдээрээ сайн мэддэг тахианы өндөгний бараг бүх хүн амын хоолны салшгүй хэсэг юм. Энэ нь дараахь баримтаар нотлогдож байна. Үүнд: жилд нэг удаа 200 орчим өндөг иддэг. Мексик өндөгний хэрэглээ дэлхий даяар тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг бөгөөд жилд дунджаар жилд дунджаар нэг хүнд ногдох өндөг, 22 кг өндөглөдөг. Тахианы өндөгний ийм эрэлт хэрэгцээ нь тэдний хямд үнээс шалтгаалж, мөн амьдрах орчны ийм өргөн уудам талбай болон дэлхийн бараг бүх оршин суугчдад өндөг өгч чадах тахианы тоо зэргээс шалтгаална.
Тахианы махны давуу тал
Өндөг, шар буурцаг, уургийн агуу ашиг тусын талаар бид сонссон. Тэдэнд микро, макронутриент, амин хүчил, амин хүчил их хэмжээгээр ордог. Тахианы өндөгний найрлага нь A, E, B, C, D, H, K, PP витаминууд юм. Мөн өндөгний баялаг нь магни, иод, кали, кальци, боррон, молибден, хлор, цайр, хүхэр, төмрийн, зэс, манган, кобальт зэрэг эрдсүүд юм. Мөн амин хүчлүүд ихээр агуулагддаг (глютамам, aspartic хүчил, лейцин, лизин, серин, изолюцин, threonine).
Өндөгний ашигтай шинж чанар нь түүний маш сайн найрлагатай шууд холбоотой, түүний дотор өндөгний цагаан хэр их уураг нь (ямар ч инээдтэй сонсогдож байна!).
Тэд таны дархлааны системийг бүрэн төгс сайжруулж, ходоод гэдэсний замын роботыг хэвийн болгож, катарактаас хамгаалах болно. Тахианы өндөгний байнгын хэрэглээ нь зүрх судасны болон хавдрын өвчлөлийн урьдчилан сэргийлэлт болохоос гадна ясны даавууг бэхжүүлж, сэтгэцийн чадварыг нэмэгдүүлж, санах ойг сайжруулна.
Түүнчлэн, тахианы өндөг, тухайлбал, тахианы уураг, булчингийн масс барихыг хүсдэг хүмүүст зориулсан турах хүмүүс маш их ашигтай болно. Өндөгний цагаан нь маш сайн, хамгийн чухал нь уургийн эх үүсвэр юм. Мөн булчингийн эдийг организмаар үүсгэх, хадгалах, нөхөн сэргээхэд шаардлагатай байдаг.
Уураг дахь уураг
За яахав, баримттай ойртцгооё. Нэгдүгээрт, нэг өндгөнд хэр их уураг байгааг үз. Нэг тахианы өндөгний дотор 4-5 грамм уураг агуулдаг. Тахианы уураг нь сүүний уураг, үхрийн махны уураг ч байдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Өндөгний уураг нь бидний бие махбодид 94% -аар шингэдэг бол үхрийн мах, жишээлбэл, зөвхөн 73% байдаг. Өндөгний уураг нь 90% ус, үлдсэн хэсэг нь уураг юм. Энэ нь их хэмжээний ниацин, витамин K, B2, B6, В12, E. Энэ нь Д амин дэмийн агууламж өндөртэй байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн загасны тосыг давж чадна. Өндөгний цагаан өөхний агууламж бага байдаг, учир нь энэ нь ихэвчлэн бага илчлэг бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.
Одоо бид цагаан өндөгний талаархи хамгийн түгээмэл асуултанд хариулдаг:
- чанасан өндөгний уураг хэр их - 12, 7 гр / 100 гр;
- Бөднө шувууны өндөг хэр их уураг байдаг - 13.1 г / 100 гр;
- 48 ккал өндөгтэй цомог хэр олон илчлэг.
Бүгд сайн, гэхдээ дунд зэрэг. Өндөгний хэт их хэрэглээ, 1 өндөгний хэмжээ хэр их уураг байгаагаас шалтгаалан бидний эрүүл мэндэд ноцтой нөлөөлж болно. Тахианы өндөгний хамт "муу холестерол" их хэмжээгээр бидний биед ордог гэж үздэг. Энэ бүгд, гэхдээ их хэмжээний фосфолипид, витамин, лецитин мөн биед ордог. Үүний ачаар холестерол нь бараг хойшлогдоогүй байна.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст өндөг идэхийн тулд нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Учир нь тэдгээрийн илүүдэл хэрэглээ, тэдгээрийн ноцтой өвчний зэрэгцээ цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Үүнээс зайлсхийхийн тулд хэрэглэж буй өндөгний хэмжээг тохируулах, мөн чанарыг нь хянаж, чанах арга замыг тохируулна. Өдөрт та 100 граммаас хэтрэхгүй, нэг өндөгний дотор 50 граммаар идэж болно, ингэснээр өдөрт хоёр өндөг хангалттай байх болно. Мөн түүхий хэлбэрээр тахианы өндөг идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш гэдгийг санах нь зүйтэй юм.