Satsebeli бол Гүржийн хоолны уламжлалт амттай, исгэлэн амтлагч юм. Энэ нь махыг аягаар нь хослуулсан: гахайн мах , хиам, гахайн мах , хиам, шиш , сам хорхой . Шувуу, шош, хашаас ямар нэгэн аяганд тохиромжтой. Тиймээс тамхины тахиа, гүржийн амтлагчтай хослуулсан нь олон хүний хувьд баяртай байдаг. Та хүйтэн, халуун ногоотой сумтай хоол хийж болно.
Ихэнх хүмүүс жанчий амтлагчаа хэрхэн хийх талаар ярьдаг боловч эх оронд нь жимс жимсгэнэ, самар зэргээс бүрддэг. Сарны үндсэн найрлага: Unripe усан үзмийн шүүс, бөөрөлзгөнө, анар, тахианы шөл, самар, корнандра, улаан чинжүү, сармис, гүргэм, давс. Зарим жор бэлтгэх зорилгоор жорлон, barberry, dogwood, интоорын чавга, гаа, гаа зэргийг нэмж өгнө.
Ус нь давс, сармис, улаан чинжүү, килантро ногоон өнгөтэй байна. Тахианы шөл, жимсний шүүс, гүргэмийн үрийг холимог байдлаар нэмнэ.
Улаан лоолийн зуурмаг бүхий Satsebeli
Орчин үеийн хоолонд суутбиллийн улаан лоолийн соус илүү түгээмэл байдаг. Энэ нь улаан лоолийн зуурмаг дээр суурилдаг. Өндөр чанарын улаан лоолийн оо нь амттай satsebelle амтлагчийн амжилт юм. Түүний бүтцийг дор тайлбарлав.
Орц:
- улаан лоолийн оо - 200 гр;
- ус - 100-200 мл;
- усан үзэм буюу алимны цууны цуу - 1 халбага;
- сармис - 2-3 хумс;
- hops-suneli-ийн амтлагч - 1 халбага;
- хуурай adzhika - 1 халбага;
- кориандра - ногоон зүлэгжүүлэлтийн нэг томоохон хэсэг;
- хар газрын чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ Sauce Sauce бэлтгэх нь хялбар байдаг:
- Эхлээд та сайн улаан лоолийн оо сонгох хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Та шошгонд итгэж, найруулгыг уншиж чадна. Улаан лоолийн зуурмаг цардуул, элсэн чихэр агуулаагүй байх нь чухал юм. Гадны гадаргуу нь цардуултай зуурмаг нь гель (вазелины зүйл )тэй төстэй. Чанарын улаан лоолийн зуурмаг нь нягт бүтэцтэй, улаан өнгө бөгөөд халбагаар дуслахгүй.
- Celery ногоон нилээд жижиг гартай, хутгагч нь хэрэглэхгүй. Гүржийн хоолны газарт олон тооны ногоонууд байдаггүй, cilantro-тай "хол явах" айдас бүү ай.
- Сармисыг цэвэрхэн, тусгай шахуургаар шахаж, ногоон, чинжүү, hops-suneli, цуу, шпатик зэрэг холилдоно. Аджика улаан газрын тосны чингэлгээр сольж болно.
- Аджика нь витамикизмын амтлагчийг нэмдэг. Анх удаа "Галыг амьсгалахгүй" гэсэн жижиг Adzhiki-г хий. Сармисын жинхэнэ таталцал нь сармис цацагдсан үед нэг цаг хугацаанд илэрхийлэгдэх болно гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
- Үр хольц нь модон pestle холилдоно. Уксусын ачаар найрлага бүрийн үнэр нь илэрдэг.
- Улаан лоолийг нэмээд сайн холино.
- Ус нэмэх Ус, улаан лоолийн дундаж харьцаа нь 1: 1, харин бүх зүйл нь улаан лоолийн оо болон тогоочийн хүсэлтээс хамаарна.
- Энэ нь бүгдийг сайтар, давс болгон амтлахад үлддэг.
Анхилуун үнэртэй улаан лоолийн жан бэлэн боллоо! Хөргөгчинд 7 хоногийн турш сайтар таглаатай саванд хадгалж болно. Хоёр дахь жорны жор зөвхөн хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг тул үүнийг дулаацуулахыг зөвлөдөггүй.
Өвлийн хувьд Сатцелли
Хамгаалалтанд дурлагчдын хувьд та өөр нэг сонголтыг санал болгож болно - өвлийн улиралд сатсеби.
Орц:
- шинэ улаан лооль - 1 кг;
- улаан хонхны чинжүү - 0.5 кг;
- улаан гашуун чинжүү - 0,5 - 1 pod;
- сармис - 3-4 том шүд;
- селери - 1 баглаа;
- кориандра - 1 баглаа;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эдгээр бүтээгдэхүүнээс та амттай Sauce амттай болно. Энэ жор нь энгийн, хоол хийх нь багахан хугацаа зарцуулдаг. Махан бутлуураар шигшүүр дээр хальтиргаатай улаан лоолийг алгасах ба үүнийг илүүдэл шингэн шавхдаг. Үлдсэн найрлага нь махыг бутлуураар гүйлгэж, улаан лоолийг холино. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Галын дээр тавьж, буцалгаад авчрах хутгах. Ариутгасан шил саванд буцалгана. Ариутгах шаардлагагүй. Хуванцар уутанд савны хүзүүг сайтар таглаад барь.
Хүлээн авагч бүр дуртай жорыг сайжруулдаг. Танай гэр бүлд зориулж саксебелийг хэрхэн бэлтгэх вэ, та нарын хувьд ч мөн адил.