Цардуултай амттай, гайхалтай анхилуун ургамлуудыг хэрхэн хуурч идэх талаар ярилцъя. Цардуултай нэмэлт ачаар тэд маш сайн шарсан, маш шүүслэг байдаг. Ямар төрлийн махыг тахиа, гахайн мах, цацагт хяруул, үхрийн маханд хийх нь хамаагүй.
Цардуул болон майонезаар хутгана
Орц:
- татсан мах - 500 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- майонезаас - 3 tbsp. халбага;
- цардуул - 3 tbsp. халбага;
- ус - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Татсан махыг өндөгнөөс нь хольж, цардуулыг хаяад, гэрийн майонез тавьж өгнө. Дараа нь хүйтэн ус асгаж, сайтар холино. Үүний дараа улирал нь амтлагчийг амсах ба холимогоор сайтар холилдож, нэгэн төрлийн массыг олж авна. Дараа нь бэлтгэсэн чөмөг хөргөгчинд ойролцоогоор 6 цагийн турш устгана.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа, татсан махнаас цацагт хяруул, цардуул нь сайн талыг нь дулаарсан ургамлын тос дээр нь халбагаар тарааж, хоёр тал дээр хуурч. Дараа нь анхааралтайгаар илүүдэл тослогоо салгаж, ширээн дээр тавина.
Цардуултай жижиглэсэн тасаг
Орц:
- гахайн махны целлюлоз - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 4 ширхэг.
- өндөг - 4 ширхэг;
- цардуул - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Гахайн усаар угааж, ус шавхаж, махыг жижиг шоо болгон бууруул. Бид гэрлийн чийдэнг авч, бага зэрэг жижиглэж авдаг. Маханд давс, элсэн чихэр, чинжүү, цардуулыг нэмээд бүх найрлагыг нь холино. Дараа нь өндөгийг эвдэж, буталсан сонгино асгах хэрэгтэй. Сайн хольж, массыг 30 минут байлга.
Хийн халаагуур, тосоор тослох, татсан махан халбагаар тараах. Алтан гадаргуу хүртэл хоёр талаас бага дулаан дээр таслав. Үүний дараа гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тавина. Хагас шилэн ус нэмээд 10 минутын турш шаврыг буцалгана.
Цардуултай тахианы мах бэлтгэх жор
Орц:
- тахианы булангийн хэмжээ - 700 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- цардуул - 2 tbsp. халбага;
- ногоон - амсах болно;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны гурил нилээд жижиглэсэн, өндөг нэмээд, цардуул, халуун ногоо болон нилээд жижиглэсэн сонгино асгаж ургамал. Дараа нь бид цөцгий хийж сайтар холино. Бид татдаг махыг 20 минутын турш тавьдаг бөгөөд энэ удаа бид жижиг тосонд цутгаж хайруулын тавган дээр халаадаг. Дараа нь бид жижиг бөмбөг хийж, тэдгээрийг жаахан тэгшлээд хоёр талаас нь алтан царцдас руу хуурч авдаг. Цардуултай бэлэн болгосон тахианы махыг ямар ч талхаар хооллодог.