Гүржийн achma - жор

Ачма бол Гүржийн хоолны уламжлалт хоол бөгөөд бусад Кавказын ард түмний дунд алдартай. Үнэн хэрэгтээ Гүржийн Ачма бол шорвог бяслаг дүүргэсэн саван боов юм. Аяга хоол хийх арга нь зарим талаараа Европ, олон улс орнуудад нэлээд алдартай өөр нэг хоолыг сануулж байна.

Энэ анхны тавагыг хэрхэн бэлтгэх талаар та бүхэнд танилцуулах болно. Энэ нь танай зочдод болон гэр бүлийнхэндээ гайхалтай баяртай байх болно. Мэдээжийн хэрэг, бид үргэлжлүүлэх хэрэгтэй болно.


Гүржийн achma - жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

200 мл-ийн багтаамжтай шилэн дотор өндөгийг эвдэж, хүйтэн ус нэмээд ажлын сав руу хийнэ, давс бага зэрэг нэмээд салаатай холино. Энэ хольцоор аажмаар гурил нэмж, хагас цагийн турш хөргөгчинд байрлуулсан хэтэрхий зуурсан зуурсан биш холино.

Бөглөх бэлдмэлийг бэлтгэ: бяслагыг ааруул дээр будгаарай.

Бид галын дэргэд ус тавина. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Зуурсан гурил нь 6 хэсгүүдэд хуваагддаг: 5 ойролцоогоор тэнцүү ба 1 - бага зэрэг том.

Талбайн галд тэсвэртэй хэлбэр нь тосоор тосолгоонд элбэг байдаг.

Зуурмагийн хамгийн том бөөгнөрөл нь бид нимгэн давхаргыг өнхрүүлэн, ирмэгийг нь сунгаж, талаас нь бага зэрэг дүүжлүүлэхийн тулд хөгцний ёроолд субстратаар нэхэх болно. Зуурсан гурилыг тосоор тосолж, бяслагаар цацна.

Бусад зуурсан гурилыг хүссэн хэлбэрт (бидний жигнэх тавцан дор) хийж, буцалсан усанд (нэг нэгээр) буцалгана 4 минутын дотор буцалгана.

Зуурсан гурилыг нь чанаж, шигшүүр дээр байрлуулаад хүйтэн усаар хөргөж болно. Илүүдэл чийгийг сэгсэрч, хөгц дэх бяслагны давхарга дээр эхний чанасан зуурмагийн давхаргыг тавина. Олон тооны цөцгийн тосоор тос гаргаж, бяслагаар цацна.

Цаашлаад газрын тос, бяслаг бүхий үлдсэн давхрагаас сүүлийнхийг нь байгуулна. Зуурсан гурилын хамгийн сүүлийн давхарга нь өнхрүүлж, бялуу дээр тавьдаг.

Бид үлдсэн тос болон / эсвэл өндөгний холимогийг тослохын тулд бялуугийн захыг хамгаална. Түүхий бялууг хутга болон сэрээтэй хамт өмнө зүсэж хувааж болно.

Бид хагас цагийн туршид 200 орчим градусын температурт ногоо, жимс жимсгэнэ, гүржийн ногоо, халуун ногоотой хоолоор үйлчилдэг. Та бас шинэхэн исгэж чаддаг Гүржийн цай уухгүй, Гүржийн хоолны ширээнээс илүү гоё цайвар, сайн гэрэлтүүлэх боломжтой.