Сам хорхой - Та өөрөө идэж болох амттай далайн хоол, бусад хоолонд хэрэглэж болно. Гэрт байгаа сам хорхойн хоолны жорыг доор хүлээж байна.
Сам хорхой салад - жор
Орц:
- давсны уусмалд хадгалсан сам хорхой - 200 гр;
- ногоон том алим - 1 ширхэг;
- Celery - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 50 г;
- том гадил жимсний - 1 ширхэг;
- байгалийн тараг - 50 мл;
- кориандра - хагас фунт;
- Iceberg Lettuce - 5 ширхэг.
- Сонгины салат улаан - 100 гр;
- чинжүү, кориандра, давс;
- хушга шүднүүд - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Сонгиног нимгэн зүсэж, хүйтэн ус, маринадтай усаар 15 минут буцалгаж, элсэн чихэр, цагаан цуутай усаар угаана. Дараа нь бид marinade нийлүүлж, сонгино шахаж байна. Lettuce навч нь хэсэг хэсгээр урагдана. Селен нимгэн зүсмэлүүдээр хуваасан. Нимгэн сүрэл нь хальсалж алимыг хэрчиж, нимбэгний шүүстэй шүршиж цацна. Жижиг зүсмэлүүд нь хальсалж гадил жимсний, мөн нимбэгний шүүсээр цацаж, салат руу илгээсэн. Даршилсан сонгино нэмнэ. Бид сам хорхойг хасаад саладанд нэмнэ. Шахмал дотор бид тараг, цөцгий, самар, coriander навч хийж өгдөг. Энэ бүгдийг бид нэгэн төрлийн масс болгож байна. Солим, чинжүү, улирал нь кориандартай. Салатын хагас нь таваг дээр байрлуулж, хувцас хунар хийнэ. Шанцайны дээд давхрага нь сам хорхой, хальсалж самартай хамт гоёл чимэглэл, гоёл чимэглэлтэй.
Сам хорхой шөл - жор
Орц:
- лууван - 250 гр;
- ааруул бялуу - 300 гр;
- Сам хорхой сам хорхой - 400 гр;
- төмс - 300 гр;
- давс;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид ус буцалж буй бяслагт хайлуулна. Бид цэвэр төмсийг хальтирч, ус руу хийдэг. Дунд зэргийн дулаантай бол 15 минут байлгана. Лууванг цэвэрлэж жижиг бутлуураар цэвэрлэж болно. Дараа нь хөнгөнөөр хуурна. Төмс бэлэн болсон үед лууван, сам хорхой нэмнэ. Дахин давс нэмээд шөл авчирч өгнө. Эцэст нь бид ногоон ногоо асгаж, гал асааж, унтраа. Тагийг нь шөлөөр таглаад хагас цаг орчим нэрэх хэрэгтэй. Ийм шөл нь цагаан талх юм.
Шишийн шишийн Шиш kebab - жор
Орц:
- хааны prawns - 125 гр;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- халуун ногоо;
- шохой - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Сармистай жижиглэсэн чинжүүтэй хольж, халуун ногоо тавина. Чидун жимсний тос, шохойн шүүс асгаж, бэлтгэсэн сам хорхойг бэлтгэнэ. Сайн хутгаж, нэг цаг хүйтэн байна. Бид 20 минутын туршид хүйтэн усанд модон шороог урьдчилан дэвтээдэг. Хамгийн их махыг халаана. Самар дээр шороог дээр тавьж, бэлэн болтол жигнэж, тэдгээрийг marinade-ийн үлдэгдэлтэй холино.