Хэрэв та өнөөдөр загас байгаа бол сагамхай гэр бүлээс авсан амтат загасыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь өөх тос биш учраас хоол тэжээл гэж тооцогддог боловч энэ нь загасны үнэ цэнийн сортуудын "ашиг тус" байдаг. Ширэнгийн гажигтай зургийг дагалдагчдын хувьд жинхэнэ олдвор, тугалган цаастай байх ёстой . Өнөөдөр бид танд хамгийн сонирхолтой, маш энгийн зөвлөгөөг сонгож авсан. Бидний үгийг бүү авагтун. Дараа нь өөрийн гал тогооны өрөөнд байгаа бүх зүйлийг шалга.
Marinade-ийн дор байсан гашуун хоолыг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- Хаддокс - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- чинжүү bulgarian улаан - 3 ширхэг.
- Загасны халуун ногоо - 1/2 tsp;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хаддок нь цэвэрлэж, дотор талыг нь арилгаж, их хэмжээгээр хуваасан. Солим, чинжүү. Сонгино хагас цагираг, чинжүү - сүрэл болгон бууруулсан байна. Лууван том grater дээр арчина. Талхны тавган дээр загас эхлээд халуун ногоотой цацна. Дараа нь ногоо тарааж өгнө. Усаар дүүргээд 25 минутын турш 180 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Нухсан төмсөөр үйлчилдэг.
Хаддокс, цөцгийрүүлсэн тос түрхэнэ
Орц:
- шээсний филе - 1 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- dill - 1 багц;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хаддок филистууд гэсгээх, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан байна. Solim, 10 орчим минутын турш исгэж, энэ үед хөнгөн зууш сонгино хагас цагирагруу хуваасан. Бид гурилан дээр загасаа асгаж, сайтар халаасан хайруулын тавган дээр аль аль талд нь хуурна. Бид сонгинооос шарсан талхыг тарааж, бүх цөцгий, чинжүү асгав.
Хордлого нь 20 минутын турш битүү тагийг нь цөцгийтэй хамт шөлөөр шөлрүүлнэ. Жижиглэсэн ургамал нь цацаж дууссан загас.
Цөөрөмд загасны хошууг хэрхэн яаж гаргах вэ?
Орц:
- Өдөрт 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- яншуй - 1 баглаа;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- чинжүү амтат вандуй - 12 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Жор нь 4 нэгжтэй. Хаддокийг цэвэрлэж, сэрээ, том ясыг зайлуулдаг. Битүү, жижиг хэсэг болгон хуваа. Ерөнхийдөө нимбэгний шүүс асгах. Хагас цагийн турш исгэж, дараа нь давс, тос саванд ёроолд тавь. Жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийн тоор. Чавга бүрт амтат чинжүү цөөн хэдэн вандуй нэмнэ. Бид зууханд 40 минут тавьж, 180 градусын халуунд хийнэ.
Хаддокс кетчуп дээр
Орц:
- Хаддокс - 2 ширхэг;
- лууван - 5 ширхэг.
- сонгино - 4 ширхэг;
- сармис - 5 дусал;
- улаан лоолийн оо - 1/2 tbsp;
- ус - 1/3;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- цуу (3%) - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- Загасны халуун ногоо - 1/2 tsp;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийн загасыг энэ Грек хэлээр загас гэж нэрлэдэг бөгөөд энэхүү хүндэт гэр бүлийн төлөөлөгчид ч биш юм. Энэ нь маш хуурай, хэтэрхий нимгэн, жижиг ясгүй байж болохгүй. Хаддокс биднийг төгс болгоно.
Бид гулуузыг хувааж, толгой, сүүл, сэрвээ ав. Бид жижиг хэсгүүд, давс, чинжүү хуваасан. Бид хоёр талаас гурил, шарсан мах хийнэ. Бие биенээсээ тусдаа хоёр хайруулын тавган дээр тарьдаг сонгино хагас цагираг болгон багасгаж, том grater дээр сараалжтай лууван.