Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийнхээ төлөө амттай, эрүүл хоол бэлтгэхийг хичээдэг. Испанийн шилдэг уламжлалаар хийсэн далайн хоолтой Паелла бол зүгээр хоол юм. Гэртээ хийхэд хялбар байдаг бөгөөд хэсэг нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг тэжээхэд хангалттай байдаг.
Паелла далайн хоолтой сонгодог хэл Спани хэл
Испанийн сонгодог хувилбар бол эх оронч нарыг эхэндээ эзэмшихийг зөвлөдөг зүйл юм. Энэ нь далайн хоолтой пелла, тавагны гэрт хэрэглэгддэг жор. Ер бусын үнэр нь өрхийн гишүүдийг шаардлагагүй сануулагчгүйгээр баярын оройн хоолонд татдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс 5-6 нэгжийг олж авна.
Орц:
- цагаан будаа "Валенсия" - 250 гр;
- далайн коктейль - 450 гр;
- гүргэмийн - 0.5 tsp;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 200 гр;
- лаазалсан вандуй - 100 гр;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Далайн хоол нь гэсгээж, гүргэмээр ус дүүргэж, 15-20 минут зогсохыг зөвшөөрнө.
- Том хэмжээний боовчинд, тосыг халааж, коктейлийн бүрэлдэхүүнд байрлуулж, өндөр халуунд чанаж, нэг аяга руу шилжүүлнэ. Энд мөн жижиглэсэн сонгино тавина.
- Үүнийг цагаан будааны бүлгийн хамт нэмээд бүгдийг нь хоёр минутын турш шарсан төмс хийнэ. Гүргэмээр чанасан усыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Улаан лоолийн зуурмаг, вандуй, амтат чинжvv болон бусад ногоог тавь.
- Цагаан будааны үр тариа ус шингээсэний дараа коктейлийн бүрэлдэхүүнийг нэмнэ. Хөлдөөсөн далайн хоолыг хэдхэн минутын турш гал дээр ширээн дээр тавина.
Тахиа, тахиа болон далайн хоолтой папелла
Ямар ч тогооч хоол хийх аргыг тогтмол хэрэглэдэггүй. Хүн бүр өөрийн амт болон давуу талыг өөрчилдөг. Энэ нь тахиа, далайн хоолтой пеллел зэрэг хоолонд хамаарна. Энэ нь ижил аргаар бэлтгэгдэж байгаа боловч зөвхөн амтыг сайжруулж болох шинэ найрлагатай.
Орц :
- цагаан будаад зориулж будаа - 300 гр;
- тахианы хөх - 250 гр;
- шөл - 2 зүйл;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш - 100 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- Лууван;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Лууван нь нилээд жижиглэсэн сонгино, хайруулын тавган дээр улаан лоолийн Фрай бууруулах. Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж нэмнэ. Шөл, улаан лоолийг тарааж өгнө.
- Дараа нь цагаан будааны саванд хийж, сүүлчийн ээлжинд ногоон вандуй, эрдэнэ шиш нэмнэ.
- Гал дээр бага зэрэг барьж, шөл асгаж, хоолоо 20 орчим минутын турш орхино.
- Шөлийг ууршуулах үед гал тогоооос гоймоноос аваад 10 минутын минутанд хийнэ.
Сам хорхойтой Паелл - жор
Энгийн цагаан будаатай сайн орлуулагч нь сам хорхойтой пелла юм. Хөргөгчдөд байхгүй байж болох тавагны үл мэдэгдэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс сам хорхой байх болно. Үүний үр дүнд хагас цаг, хоол тэжээлийн 5 өгөөмөр хэсэг нь аль болох их хэмжээний шим тэжээлт бодисоор хангагдана.
Орц :
- урт цагаан будаа - 300 гр;
- сам хорхой - 10-15 ширхэг;
- лоолийн нухаш - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Лентен тос -50 мл;
- ус - 2,5 зүйл;
- ногоон вандуй - 100 гр;
- Желатин, давс, чинжүү зэрэг халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр тавиад алтан хүртэл шарсан байна. Улаан лоолийн нухаш нэмнэ.
- Ус, давс, чинжүү хийнэ. Дараа нь халуун ногоо нэмээд холино.
- Үлдсэн найрлагатай хамт хольж болохгүй, цагаан будааны бүлээн хайруулын тавган дээр нэмээрэй. Усыг буцалгаад, сам хорхойг жигд тараана.
- Далайн хоолыг Paella нь 15 минутын турш түймэрт удаан таглаж, таглаад ногоон вандуй таваг таваг дээр тавина.
Дун бүхий Paella - жор
Испанид дээр дурьдсанаас арай уламжлалт аргагүй юм. Энэ нь дусаатай далавчтай юм. Онцгой үйл явдалд хамгийн тохиромжтой, учир нь амттан идэхийг оролдох хамгийн сайн арга бол дараагийн амралт болно. Энэхүү эм нь баярыг харуулдаг бөгөөд заасан тоогоороо 5-6 нэгж байна.
Орц :
- цагаан будаа arborio - 300 гр;
- дун - 350 гр;
- цагаан хуурай дарс - 100 мл;
- сармис - 2 хумс;
- чийдэнгийн 1 pc.
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- халуун ногоо - булан навч, давс, чинжүү;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Сармис цэвэр, бууруулсан байна. Шүүс гарч иртэл хайруулын тавган дээр тосонд шарсан мах.
- Булцуут зүсэгч ба зорчигч. Суваг нь өнгө өөрчлөгдөх хүртэл будаа, махыг холино.
- Дараа нь цагаан хуурай дарс, улаан чинжүү чинжүү, жижиг хэсгүүдийг нэмж өгнө.
- Дараа нь ус (3-4 шил) хийнэ. Цагаан будааны бялууг тараана.
- Хясаанууд гэсгээх ба хожим нь бэлэн болсон найрлагад нэмсэн.
- Хоолны ширээн дээр хооллодог.
Саул нь далайн амьтан - жор
Хоолны дуртай дурлагчид нь олон төрлийн далайн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг. Хоол бүр нь маш амттай боловч өөр өөр байдаг. Хүснэгтийн тодотгол болох нэг янзын хувилбаруудын нэг нь далайн амьтантай пелла гэх мэт хоолыг тодорхойлж болно. Дөрвөн том хэсгийг хоол хийхэд нэг цаг хүрэхгүй хугацаа зарцуулагдана.
Орц :
- будаа - 300 гр;
- далайн амьтан - 350 гр;
- сармис - 2 хумс;
- чийдэнгийн 1 pc.
- чинжүү - 1 ширхэг;
- халуун ногоо - гүргэм, хиам.
Бэлтгэл ажил
- Сармисын жижиглэсэн сармистай шарсан мах.
- Сонгино хайчилж, хөнгөн хуумгай хуурна. Цагаан будаатай хольж хутгана.
- Нэг бүрийг нь жижиглэсэн чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
- Усаар шингэлж, доош нь тавь.
- Сорингоо нэмээд бэлэн байдалд хүргэнэ.
Далайн коктейль бүхий Paella - жор
Ашигтай, тэжээллэг хоол нь далайн коктейльтай палел юм. Үүнийг хийхийн тулд маш бага цаг хугацаа, бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Хамгийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь урьдчилан худалдан авч, бусад нь бэлтгэгдэж байх үедээ гэсгээж байв. Үүний үр дүнд хагас цагийн дараа 4 хоолны амттай хоол болно.
Орц :
- цагаан будаа "Jasmine" - 200 гр;
- далайн коктейль - 250 гр;
- чийдэнгийн - 0.5 ширхэг.
- сармис - 1 хурга;
- тослох тос;
- ус - 3 аяга;
- халуун ногоо;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Саван дээр сонгино, нүдэх, шарсан мах хийх. Сармисаа нэмнэ.
- Саванд нь цагаан будааны аягыг нэмээд холино.
- Халуун ногоо нэмээд хольцыг буцалгана. 15 минут буцалгана.
- Далайн коктейлийг гаргаж, 6-7 минутын алжаалаа тайлах.
- Далайн хоолтой Paella нь ургамал бүхий цацагддаг.
Паелла олон улсын хэмжээнд далайн хоолтой
Амттай, тэжээллэг хоолоор хамгийн хялбар арга бол олон төрлийн хэрэглээг ашиглах явдал юм. Гоо сайхан бол paella бэлтгэх үед жор нь адил хэвээр байгаа боловч ашигтай бодисын дээд хэмжээ хэвээр үлдэж, хамгийн бага хугацаа шаардагддаг. Үүний зэрэгцээ хоол амт нь ердийн аргаар бэлдсэн зүйлээс доогуур байх болно.
Орц :
- будаа - 250 гр;
- далайн коктейль - 450 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 200 гр;
- лаазалсан вандуй - 100 гр;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- халуун ногоо;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо нь багаж дээр шарсан байна.
- Дараа нь тусгай хөтөлбөрөөр чанаж болгосон цагаан будааны бүлэглэлийг нэмнэ. Эхлээд "Шурах" програмыг ашигла, мөн "Райс" эсвэл "Pilaf" загвар дээрээс хамаарна.
- Эцэст нь далайн коктейль нэмнэ.