Лафьяна бол Италийн хоол юм. Бэлтгэл хийхэд хялбар, гэхдээ олон хувилбартай. Бэлтгэх бэлтгэлийг ямар ч дэлгүүрт эсвэл гэртээ хоол хийж болно. Өнөөдөр бид chanterelles-тай Ласган тухай ярих болно. Бэлтгэх нь хэцүү биш боловч маш сайн амт, үнэртэй. Ийм lasagna нь баярын ширээнд ч тохиромжтой байдаг. Доорх нь chanterelles бүхий lasagna жор юм.
Chanterelles-тай хэрхэн lasagna хоол хийх вэ?
Орц:
- lasagna хуудас - 12 ширхэг.
- мөөг chanterelle - 500 гр;
- champignons - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 3 ширхэг зүсмэл;
- ургамлын тос - 40 мл;
- тос масло - 45 гр;
- гурил - 40 гр;
- nutmeg ground - ¼ tsp;
- сүү - 0,4 л;
- улаан лооль - 350 гр;
- хатаасан oregano;
- хатаасан лаврын;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бүх мөөг нь эрэмдэг, сайн угаасан. Нэг төрлийн мөөг нь засал чимэглэлийн зориулалтаар нь тавьдаг. Үлдсэн мөөгийг хэсэг болгон хувааж ав. Хальсны хальс нь хагас цагирагруу хуваасан, сармисыг жижиглэсэн, зөөлөн тавган дээр тавган дээр шарсан мах. Дараа нь бид чийгтэй аврагонууд болон чийгийг уурштал унтарна. Chanterelles-ийг нэмж, давсаа нэмээд 10 минутын турш галд хадгална. Sauce бэлтгэхийн тулд бид 40 грамм цөцгийн тос, гурил, 400 мл сүү авдаг. Саванд цөцгийн тос хайлуулж, гурил нэмж холино. Үүний холимгийг хавтан дээрээс аваад аажмаар хүйтэн сүүг хийнэ. Бид нэгэн төрлийн гөлгөр масстай холилдоно. Давс нэмээд самрыг сайтар хольж хутгана.
Улаан лоолийг холимог дотор нэгэн төрлийн масс болгон цэвэрлэж, буталж хатаана.
Зааварт заасанчлан lasagna хуудас худалдан авсан. Энэ маягт цөцгийн тосоор тосолсон, бид давхарга,