Дуртай "Медовик" -ын маш олон янзын хувилбарууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн амт нь зөвхөн тохируулах зориулалтаар сонгож авсан тос төдийгүй, мөн талхны талхыг жигнэх тестээр тодорхойлогддог. Бялууны зөгийн балны бялууг хэд хэдэн жороор бид цааш нь өгнө.
Бялуу нь зөгийн бал бялууг нь жор
Цөцгий нь ердийн нимгэн, хайлах зөгийн бал нь эхэлцгээе. Ийм жигнэмэг нь цөцгийн тос, өндөг, бага хэмжээний сүүгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд тэдгээр нь маш агаартай, хэлбэр дүрсээ сайн хадгалж байдаг.
Орц:
- сүү - 45 мл;
- зөгийн бал - 85 мл;
- Цөцгийн тос - 170 гр;
- сод - 1 халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 555 мл.
Бэлтгэл ажил
Бялуу хийх зөгийн бал бялууг хийхээсээ өмнө буцалгаад хүрэхийн тулд усан вананд ус хийнэ. Хайлмал цөцгийн тос болон сүүтэй зөгийн балыг холино. Буцалж буй усан дээр хольцыг байрлуулж, бүх найрлагыг халааж, холино. Содыг тавь. Бялууг туршиж үзэхэд үндэслэлтэй хөөсөрч, зөвхөн 10-12 минутын турш хооллоорой. Хольц нь илүү ханасан өнгө болж байвал түүнийг усанд хийж, түүнийг хөнгөнөөр хөргөнө. Өндөг зөгийн бал бөөгнөрлөгийг сайтар хольж зуурмаглаж, уураг нь самнахгүй байхаар болгоно. Одоо бол гурилын ээлж боллоо. Үүний дараагаар зуурсан гурил нь маш амархан болдог. Доод тал нь хагас цагийн турш хатаагаад 12 хэсэг болгон хуваана. 190 градусын турш 5 минут байлгана.
Цаг хэмнэхийн тулд бялуу зөгийн бал бялууг хийж хайруулын тавган дээр хийж болох бөгөөд цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь бинконцоор хийсэн гурилан хүрэн болно.
Бялууны зөөлөн зөгийн бал - жор
Орц:
- зөгийн бал - 85 мл;
- сод - 2 teaspoons;
- Элсэн чихэр - 165 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 225 гр;
- гурил - 275 гр;
- намуу - 1/2 st.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн балыг натритай хольж, холимогийг бага зэрэг халаана. Зөгийн бал караман дээр цөцгийн тос нэмээд хайлж дуусахыг хүлээ. Жигнэмэг, өндөгийг хөөсөрлөнө. Хамтдаа папын үр, гурил холино. Зөгийн бал карамелд өндөгний холимгийг нэмээд хутган гурил асгаад, дахин холино. Үүний үр дүнд, та нэгэн төрлийн зуурмаг зуурмагийг нь жигнэмэг шиг төсөөлөх хэрэгтэй. Ноорогыг хос хэлбэрээр буулгах ба тэдгээрийг бөглоор дүүргэнэ. Бүх зүйлийг 20 минутанд 175 градусаар жигнэх хэрэгтэй. Энэ жороор жигнэмэгийн зөгийн бал бялууг бүгдийг нь эхлээд, дараа нь цөцгийн тос, т рхэцээр хуваана.