Тараг дээр талх нь ялангуяа маш амтлаг, үнэртэй. Энэ тохиолдолд оролцоог хангах, зөвхөн сайн жигд шинж чанарыг биш. Технологи, процессын энгийн байдал нь удаан хугацааны туршид эрсдэлд орохгүй байхаас гадна гэрийн эзэгтэй нар нь амтлаг амтыг мэдрэхээс хамаагүй бага юм.
Кафед талхны талхыг яаж жигнэх вэ?
Kefir-д гар хийхийн талхыг амжилтанд хүргэхийн тулд та жор болон найрлагатай харьцуулсан харьцааны зөв зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Зуурсан гурил зуурахын өмнө гурилыг бэлтгэсэн байх ёстой.
- Soda нь kefir-д нэмж, 5-10 минутын турш уухын тулд зүүн, эсвэл жор хамаарч гурил руу хольж байна.
- Зуурсан гурилыг нэмээд гурилыг нэмнэ. Үндсэн субстратын хувьд зуурч болохгүй, ургамлын тос нь зуурах үед гараа өөх тос.
- Ямар ч жорыг зуурмаг дээр шарсан үр, самар, хатаасан жимс, хатаасан улаан лооль, хэрчсэн чидун нэмнэ.
Шаазан дахь мөөгөнцөргүй талхны талх
Мөөгөнцөр тараггүй талх нь бага зэрэг бэлтгэгддэг боловч гадаргуу дээр бүдгэрсэн, царцдастай царцдастай, дотор зөөлөн, зөөлөн байдаг. Зуурсан зуурмаг нь 10 минутаас хэтрэхгүй, суурийн дулааны эмчилгээнд 40 минут шаардагдана. Хоолны ширээн дээр 50 минутын дараа нийт усан үзмийн талхны талхны үнэрийг үнэрлэнэ.
Орц:
- гурил - 2 аяга;
- kefir - 1 шил;
- сод ба давс - 1 халбага;
- ургамлын боловсруулсан тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Ацfir давс, содыг уусгана, аажмаар гурилыг асгаж, ургамлын тосоор гараа тосолно.
- Гурилын комбинатын нэг төрлийн бүтцийг олж авсны дараа энэ нь тосолсон хэлбэр рүү шилжиж, урьдчилан халаасан зууханд 200 градусаар шарна.
- Kefir-д 30-40 минут түргэн талх бэлэн болно.
Талх үйлдвэрлэгчдэд мөөгөнцөргүй талхны талхны талх юм
Талх үйлдвэрлэгчтэй хэцүү, зовлон бэрхшээлгүйгээр kefir дээр Bezdorozheoy талх бэлтгэж болно. Хэрэв бүхэл бүтэн үр тариа бүхий дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилын хэсгийг сольж, үр тариа, хатаасан жимсний маалингын үрийг, хатаасан жимс нэмбэл үр дүнтэй байх болно. Нунтаг содоор сольж, содыг хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Орц:
- улаан буудайн гурил, бүхэл үр тариа - 1 шил;
- Hercules - ¾ аяга;
- хатаасан жимс, самар - 1 шил;
- кофег - 1,5 шил;
- боловсруулсан ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- маалингын болон кунжутын үр, хивэг үрийг - 3 tbsp. халбага;
- зөгийн бал шингэн - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- жигд нунтаг - 2,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Нунтаглагч, кофе бутлуур, шарсан махыг хивэг, кунжутын хамт хуурай хайруулын тавган дээр тарина.
- Кофир, зөгийн бал, цөцгийн тос хольсон бөгөөд талх үйлдвэрлэгч саванд хийнэ.
- Хуурай найрлагыг аяга тусад нь хольж, хатаасан жимс, самар зэргийг урьдчилан бэлтгэнэ.
- "Cupcake" эсвэл "Baking" горимыг асаана уу.
- Талх нарийн боовны дахь kefir дээр дохионы төхөөрөмжийн талх бэлэн болсон байна.
Мөөгөнцрийн ямар ч хиаман дээр байдаг хөх тариа
Kefir дээр хөх тарианы талх нь цагаанаас илүү ашигтай, илчлэг багатай, тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Энгийн, хямд үнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн гурван дансанд ийм багц бэлдэх. Хамгийн чухал нь гурилыг нэмээд гурилыг нэмээд цагтаа зогсоож, зуурмаг зуурмагийг зөөлөн, бага зэргийн наалдамхай бүтэцтэй байлгаж, цөцгийн тос холих үед гараа тосолно.
Орц:
- хөх тарианы гурил - 200 гр;
- улаан буудайн гурил - 100 гр;
- kefir - 300 мл;
- давс ба элсэн чихэр - 1 халбага;
- сод - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Давс, элсэн чихэр хоёр төрлийн гурилтай хольж, зарим нэг сод нэмж, бага зэрэг гаргаад, kefir-д асгаж, халбагаар эхэлж, дараа нь гараараа холино.
- Зуурмагийг 30-40 минутын турш хэвтүүлж, хөгц эсвэл гурилаар цацаж, жигд хуудсан дээр тавь.
- Тарагны талхыг 200 градусын турш тарина.
Kefir дээр Ирланд талх
Ирландын жороор хийсэн kefir идэх сод талх нь хивэг, улаан буудайн гурилыг нэмсэн улаан буудайн гурилаас хийж болно. Хэрэв та зуурсан үзэм, наранцэцгийн үр, хулуу, кунжут, жижиглэсэн самар нэмбэл маш амттай байдаг. Зуухны бүтэц нь зүгээр л гурилаар хийсэн тогоо эсвэл хөгц дээр байж болно.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- бага өөхт кофег - 450 мл;
- үр, буталсан самар, үзэм - тус бүр 50 грамм;
- давс ба сод - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Гурил давс, содтой холилдож, тараг нэмж, зуурмаг үйлдвэрлэдэг.
- Үрийг, үзэм нэмээд дахин холино.
- Талхыг гаргаж, хүссэн хэлбэрийг зуурсан гурилд хийж, жигд тавиур эсвэл хөгц дээр байрлуулж, гурил цацаж.
- Ирландын талхыг жигнэсэн жигнэмэгийг 200 градусын турш 45 минутанд жигнэсэн.
Тарагны гурилан талхнаас талхны гурил
Kefir дахь бүхэл талх талханд тэжээллэг чанар өндөр байдаг бөгөөд хоол тэжээлийн талаархи хоолны дэглэмд оруулахыг заадаг. Ялангуяа ашигтай бөгөөд энэ үед маш их тэжээллэг, ийм жигнэмэг, Хэрэв та үр, самар, хатаасан жимс нэмэх нь засаж байгаа бол, ийм бүтээгдэхүүний илчлэгийн агуулга ихээхэн нэмэгдэж байна.
Орц:
- бүхэл үр тарианы 450 г;
- kefir - 400 мл;
- үр, самар (заавал биш) - 2 tbsp. халбага;
- давс ба сод - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Саванд гурил, давс, сод холино.
- Гүзээлзгэнэ хийнэ. Зөөлөн, нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах.
- Хэрвээ шаардлагатай бол гурилыг гурилд хийж, зуурсан гурилыг нь дарж, жигнэх тавиур эсвэл хөгц дээр үүссэн ажлын хэсгийг тараана.
- 200 градусын зуурмагийг бэлэн болгоод бүх талх улаан буудайн талхыг жигнэсэн байна.
Kefir дээр эрдэнэ шишийн талх
Зууханд зууханд kefir-тэй харьцуулшгүй эрдэнэ шишийн талхтай , амттай, жигнэмэгээр жигнэхийн тулд та хамгийн бага бүтээгдэхүүний багц, маш бага чөлөөт цаг хэрэгтэй. Хамгийн бага зардлын үр дүн нь гадна талдаа шаргал өнгөтэй шаргал өнгөтэй үнэртэй, амттай байх болно.
Орц:
- гурил, эрдэнэ шиш, улаан буудай - 1 шил;
- kefir - 350 мл;
- давс - ½ tsp;
- жигд нунтаг ба сод - 1 халбага;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - ¼ аяга.
Бэлтгэл ажил
- Хоёр саванд хуурай ба нойтон бүрэлдэхүүнийг хослуулан хольж холино.
- Хоёр үндсэн бодисыг нэгтгэж, хамгийн их жигдрэлд оруулна.
- Үрийг нь тосолсон, гурилаар дүүргэсэн хэлбэрээр тарааж, зууханд 30 минут 180 градусын турш хатаана.
Kefir дээр хивсэнцэр талх
Дараах жороор боловсруулсан зууханд тараг дээр талх нь хамгийн их ашигтай байдаг бөгөөд дунд зэргийн хэрэглээ нь зөвхөн нэмэлт фунт нэмдэггүй төдийгүй эсрэгээр хордлогоос сэргийлэх, перисталтикыг сайжруулж, бодисын солилцооны процессыг хурдасгах болно. Энэ бол хивэгийн буруу бөгөөд зуурмагийн зуурмаг дээр нэмнэ.
Орц:
- гурил - 2 аяга;
- хивэг - 2 аяга;
- өөх тос багатай - 1,5 шил;
- давс ба сод - ½ tsp-ийн хувьд;
- ургамлын тос - ½ аяга.
Бэлтгэл ажил
- Тараг, ургамлын тосны холимогоор натри, давс, хивэг, гурил асгаж холино.
- Шаварыг цэвэрхэн хэлбэрээр өгч, цаасан дээр тавина, жигд хуудсан дээр 30 минутын туршид kefir дээр 200 градуст талх жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд мөөгөнцөрөөр жигнэсэн талхны талх
Хэрэв та мөөгөнцрийн жигнэмэгийн үнэрийн онцлоггүйгээр өөрийн оршин тогтнолоо төсөөлөөгүй бол дараа нь талханд зориулсан дараах жор нь танд зориулагдана. Түүний цаазаар авах ялыг танд зөөлөн, гайхамшигтай үйрмэгээр нь анхилуун үнэртэй талх өгнө. Та улаан буудай, хөх тариа, гурилан гурил хэрэглэж болно.
Орц:
- ус - ½ аяга;
- kefir - 400 мл;
- гурил - 800 гр;
- давс, хуурай мөөгөнцөг - 2 teaspoons;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Халуун усаар дүүргэж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд 10 минутын турш үлдээнэ.
- Дулааны кафед болон бусад найрлагыг нэмж, тосыг асгаж сайтар жигд, хуванцар бүтэцтэй болтол нь авна.
- Туршилтыг саванд хоёр цагийн турш туршина. Үүний дараа арчигдаж, сайтар хатаасан, тосолсон, тавган дээр эсвэл хэвэнд байрлуулна.
- 30-40 минутын туршид чийгшсэн зууханд мөөгөнцөр бүхий kefir талх жигнэх.
Мөөгөнцөргүй олон тийш нь kefir дээр талх
Олон тийшээ бурханд талх хийх нь бүр ч хялбар байдаг. Мөн гурил, хөх тариа, эрдэнэ шиш, эсвэл хэд хэдэн төрлийн гурилыг хэрэглэхэд тохиромжтой гурилыг ашиглах нь тохиромжтой. Бутанны амтыг зуурсан гурил, корандоррын үр, эсвэл анхилуун хуурай ургамал бүхий гаднаас нь зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнээр баяжуулж өгдөг.
Орц:
- гурил - 460 гр;
- kefir - 300 мл;
- давс ба сод - ½ tsp-ийн хувьд;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- амтлагч (кунжи, корриант, ургамал).
Бэлтгэл ажил
- Kefir-д сод, давс, элсэн чихэр зэргийг нэмнэ.
- Үрийг нэг төрлийн гурилын суурь болгон тос, гурил цацаж, олон тооны сувгаар хийж, 50 минутын турш жигнэх.