Загас, хөнгөн зуушаар хийсэн зуурмаг нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл үдэшлэгийн үдшийн төгс шийдэл юм. Энэ нь маш сэтгэл хангалуун бөгөөд аманд хайлдаг. Бэлтгэхийн тулд зарим жорыг олж үзье.
Байцаа, загасны байцаатай байцаа
Орц:
- шинэхэн мөөгөнцөр - 25 гр;
- Маргарин - 250 гр;
- сүү - 2,5 зүйл;
- гурил - 2.5 зүйл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- Даршилсан байцаа - 400 гр;
- улаан загасны филетэй - 500г;
- caraway seeds - хавчих;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Загаснаас яаж хоол хийх вэ? Сүү дулаарч, дотор талыг нь мөөгөнцрийн уусмалд хийж, гурил, элсэн чихэр халбага хийнэ. Нэг халбагатай хутгаж 15 минутын турш халбагаар хийнэ. Гурилтай хамт үйрмэгээсээ өмнө бага зэрэг хайлуулсан маргарина. Дараа нь халбага, бүх сахар, давс цацаж. Шаардлагатай бол гурил цутгахад нэгэн төрлийн зуурмагийг холино. Үүний дараа бид үүнийг хөргөгчинд хийж, 1.5 цагийн туршид үлдээнэ. Kvasshenuyu байцаа хөнгөнөөр хуурч үзэсгэлэнтэй царцдас хүртэл. Улаан загасны булан нь боловсруулагдаж, хэсэг хэсгээр нь хуваагдана. Булцуу нь цэвэрлэж, буталж, загасны тосыг халуун ногоотой хамт нэмнэ. Бэлтгэсэн хэлбэрээр зуурмагийн хэсэг хэсгийг тэгш өнцөгт тавина. Дараа нь сам хорхойг жигд жигдрүүлж, дээр нь сонгино сонгож тавина. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагастай бялууг хучиж, ирмэгийг нь чангална. Халуун уурын зууханд 30 минутын турш загастай амтат бялууг жигнэж, температурыг 220 ° C-д тохируулж байна.
Загасны загасны бялуу жор
Орц:
- цөцгийн тос - 400 мл;
- гурил - 12 tbsp. халбага;
- сод - хавчих;
- өндөг - 4 ширхэг;
- майонезаас - 200 мл;
- халуун ногоо.
Дүүргэлтийн хувьд:
- загас булангийн хэмжээ - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Загас хурдан бялууг цөцгий нь гүн аяга руу цутгах, сод хаях, холино. Дараа нь майонезаас нэмж, гөлгөр хүртлээ зөөлөн хутгаад. Дараа нь нэг өндөгийг оруулаад зуурсан гурил зуурахаа үргэлжлүүл. Бид гурилыг сайтар сэгсэрч, давсаа хаяад жижиг хэсгүүдэд шингэний агуулах руу хийнэ. Одоо бөглөх бэлтгэлийг хийцгээе. Жижиг ширхэг болгон загас филец хайчил. Темс цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан, сонгино - хагас цагираг. Амт нь давс нэмэх, ургамлын тос асгаж, зөөлөн холино. Үүний дараа бид өндөр талуудтай, тосоор тосолсон. Зуурмаг нь хэсгүүдэд хуваагдаж, хөгцруу асгадаг. Дараа нь дүүргэж бөглөөд, үлдсэн зуурсан гурилыг нь юүлж хийнэ. Ойролцоогоор 200 оС-ийн халуунд халааж, 1 цаг орчим загасаар дүүргэж тавина.
Улаан загастай давхраатай бялуу
Орц:
- хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг - 900 гр;
- хулдын булангийн хэмжээ - 600 гр;
- зуслангийн байшингийн мөхлөгт - 200 гр;
- бяслаг mozzarella - 200 гр;
- цэвэр ногоон;
- capers - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Загаснуудтай нээлттэй бялуу бэлтгэхийн тулд эхлээд хулд загас буланг бэлтгэнэ. Бид ногооныг нь усаар зайлуулж, сэгсэрч, хутгана. Бяслагны бяслагыг бид шигшүүр дээр тавиад бүх чийглэг гарах болно. Каар нь кубруу хувааж, mozzarella жижиг тойрогруу хуваасан. Бэлэн хийцтэй боовыг жижиг таваг, нарийн боов хийж, жигд таваг дээр тавь. Дараа нь, давхаргууд дахь бүх найрлагыг нь оруул: эхний зуслангийн бяслаг, дараа нь ногоон, capers, хулд, mozzarella зүсмэл болгон бууруулсан байна. Зуухыг урьдчилан халааж, 190 ° С хүртэл халаана. Энэ нь сайн дулаарч байвал улаан загастай давхраатай бялууг хийж, 25-30 минутын турш алтан царцдас гарч байлгана. Энэ нь гайхамшигтай амттай, үзэсгэлэнтэй, төгс төгөлдөр ширээн дээр тохиромжтой юм.