"Peach" бялуу нь амттай, амттай амттай байхыг хүсч байгаа бяцхан хүүхдүүдийг дуртайяа санадаг. Энэ анхны амттан нь ЗХУ-ын үеийн хамгийн тансаг амттан байсан юм.
ГОСТ-ийн дагуу "тоор" тоор хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 525 гр;
- тос - 75 гр;
- цөцгийн тос - 85 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 210 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 20 гр;
- жигд нунтаг - 15 гр;
Цөцгийн хувьд:
- тос 33% өөх тос - 75 мл;
- сүү - 110 мл;
- нунтаг сахар - 30 гр;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 20 гр;
- бүйлс - 35 г + 10 ширхэг.
- тос - 95 гр;
- хураангуй сүү - 55 г;
Бүртгүүлэх зорилгоор:
- ямар ч улаан жимс - 75 гр;
- лууван - 75 гр;
- элсэн чихэр - 175 гр.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь тохиромжтой элсэн саванд элсэн чихэртэй хамт хослуулан холимогтой хольж, амтат талст хүртэл уусдаг. Дараа нь цөцгий, зөөлөн цөцгийн тос, ванилийн сахар, хумсны дахин нэмнэ. Дараа нь улаан буудайн гурилыг гайхалтай хольж, зуурсан гурилыг нь хутгаж ав. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, жигд хуванцар тууштай байх, бүрэн гараа наалдахгүй байна.
Бид хүлээн авсан зуурсан гурилыг яг хорин ширхэгээр хуваагаад бөмбөгийг өнхрүүлэн, нэг талд нь хагас тооруу болгож, өнхрүүлэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг.
Халаасанд 180 градусын зууханд хорин минутын турш тавина. Зуурмагийг жигд болгохын тулд хагарлын гадаргууг хагарал үүсгэхгүйн тулд зуухны ёроолд устай савыг хийнэ.
Бэлэн бэлэн бол бид боовны боовыг хөргөх бөгөөд дараа нь бид цөмийг аль ч тохиромжтой аргаар хусах болно.
Almond самарыг халуун усаар дүүргэж 10 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь бид тэднийг арьсаас аваад арваад хэсэг хэсгээр нь үлдээгээрэй, үлдсэнийг нь хутганы хундагад худаг хутгана.
Ял нь гурилын масс руу нэмж, тос, сүүг нэмээд холимогоор нь холино.
Бид массыг цутгаж, зузаан ёроолтой гал руу хийнэ. Дээш, хатгаж, буцалгаад, зузаан хүртэл зогсож байна. Дараа нь бүйлсний үйрмэг нэмээд сайтар холино.
Цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, холигчоор тэгшхэн, агааржуулах хүртэл хуваана. Дараа нь өтгөн сүүний өтгөн сүүг жижиг хэсгүүдийг нэмж, холигчоор зуурна. "Тоормууд" бялууг бэлэн болгоно.
Цэвэрлэсэн хөндийийг хөргөгчийн хэсгүүдийн цэвэрлүүрээр дүүргээд, нэг самарыг нэг самруу хийж, хоёр хүүдийд нэг тоорын тоор үүсгэнэ.
Лууван, жимс нь шүүс шахаж, өөр өөр саванд тодорхойлно. Улбар шар луувангийн шүүс рүү нэг талдаа тоорлогдсон, хоёр дахь нь жимс улаан өнгөтэй. Бид мөн тэдгээрийг элсэн чихэрд хийж, таваг дээр тавиад арван хоёр цагийн турш сэрүүн газар тавина. Цаг өнгөрсний дараа бялууг дэвтээсэн, хэрэглэхэд бэлэн болно.
Тоормоор "тоор" бэлтгэх жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 500-525 гр;
- ургамлын боловсруулсан тос - 75 гр;
- сүү - 30 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 190 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 20 гр;
- жигд нунтаг - 15 гр;
Цөцгийн хувьд:
- ямар ч саатал ;
Бүртгүүлэх зорилгоор:
- ямар ч улаан жимс - 75 гр;
- лууван - 75 гр;
- элсэн чихэр - 175 гр.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр, ванилий сахартай өндөгийг сэвсэрхэг, агаартай холь. Дараа нь ургамлын тос болон хумсны дахин нимгэн дусал хийнэ. Одоо холимог гурил нэмнэ
Бүтээгдэхүүнийг дулаан байдалд хөргөж, халбагаар голыг нь хутгана, чанамалаар дүүргэж, хосоор нь хослуулж, тоор үүсгэнэ.
Лууван, жимс нь шүүсийг шахаж, лууван дахь бялуу нэг баррель дүрэх, хоёр дахь нь жимс шүүс, элсэн чихэр нь сүйрлээс.