Үхрийн нүдтэй хамт гашуун амттай цай, сүүтэй аяга нь маш сайн нэмэлт юм. Үүнээс гадна, та аль ч жорыг нь шинэ болон хөлдөөсөн жимснээс бэлтгэж болно.
Хөлдөөсөн үхрийн нүд - жор
Орц:
- Хөлдүү усан үзэм - 420 гр;
- гурилан болгосон гурил - 235 гр;
- дунд хэмжээний тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- элсэн чихэр, 155 гр;
- жигд нунтаг - 20 гр;
- тариачин цөцгийн тос - 90 гр;
- сүү - 70 мл;
- ваниллин - 1 чимх;
- давс - 1 чимх;
- нунтаг сахар - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
Тусдаа контейнерт урвуу гурил, жигнэмэг, ваниллин, давс зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Өөр нэг саванд өндөглөдөг, сахараа асгаад 3 минутын турш хамгийн их эргэлтэнд холигчоор жинг нь ажиллуулна. Одоо өндөг масло хайлсан цөцгийн тос асгаж, сүү асгаж, ванилийн нунтаг асгаж сайтар хутгана. Одоо гурилын хольцын багахан хэсгийг хийнэ, хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл жигд холино.
Газрын тосоор хийсэн жигд таваг дээр бид хүлээн авсан зуурсан гурилыг тарааж, дээрээс нь өмнө нь гэсгээх харцыг тарааж, бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэнд хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд дөчин минутын турш 185 градусын турш шарж өгнө.
Бэлтгэх үед бид хөргөж, хөргөж, хэсэгчлэн хувааж үзээрэй.
Гэрийн бяслаг, хар Үхрийн нүдтэй элс боов
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурилаар хийсэн гурил - 205 гр;
- Элсэн чихэр - 105 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- Цөцгийн тос - 160 гр;
- цөцгийн тос - 55 г;
Дүүргэлтийн хувьд:
- өөхний агууламж ихтэй байшингийн бяслаг - 390 гр;
- Шинэ болон хөлдөөсөн байцаа - 280 гр;
- цөцгийн тос - 85 гр;
- ванилийн сахар - 10 гр;
- Элсэн чихэр - 205 гр;
- цардуул - 55 г;
- нунтаг сахар - 60 г.
Бэлтгэл ажил
Нунтагласан гурилтай хольсон гурилыг нэмээд хөргүүртэй үржсэн тос нэмээд сайтар нунтаглана. Одоо бид цөцгий тос тавьж, элсэн чихэр хийж, зуурсан зөөлөн зуурмаг хийдэг. Кино дотор ороосон гурил команд, дөчин минутын турш хөргөгчийн тавиур дээр байна.
Дүүргэлтийн хувьд холигчтой сахар тэн хагасыг нь гэрийн бяслаггаар хуваагаад дараа нь цөцгий, цардуул нэмж, ванилийн сахар асгаж холино.
Хэт их чийгнээс салахын тулд бага зэрэг шинэхэн, эсвэл гэсгээн үхрийн нүдээр цэвэрлэв.
25 сантиметр диаметр бүхий жигд таваг бага зэрэг тосолсон бөгөөд бид доод ба ханан дээрээ хөргөгчийн зуурмагийг тарааж, ойролцоогоор 4 сантиметр өндөртэй овойлтыг үүсгэдэг. Бид дээрээс нь аарц массыг тарааж, дээд талд нь бэлтгэсэн currant тарааж, жимс нь элсэн чихэр жимс жимсгэнэ. Хэрвээ хүсвэл сүүлийнх нь нэмэгдэж болно.
Энэ нь 185 градусын турш халаасан зууханд шарахын тулд л үлддэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг 30 минутанд хийхэд хангалттай байх болно. Бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр дүүргэж дууссаны дараа зөвхөн хөргөсөний дараа талхны хэсгийг бууруулдаг.
Хар Үхрийн нүдтэй Swabian нээлттэй бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил асгарсан - 245 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 130 гр;
- жигд нунтаг - 15 гр;
- тариачин тос - 135 гр;
Дүүргэлтийн хувьд:
- Үхрийн нүд - 340 гр;
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- нунтаг сахар - 185 гр;
- гурил - 45 гр;
- ваниллин - 1 чимх;
- жигд нунтаг - 15 гр;
- цардуул - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид элсэн чихэр бүхий өндөгний шар нахиа цэвэрлэж, хайлсан цөцгийн тос асгаж, гурилаар хийсэн гурил цацаж, нунтаг нунтагтай холбож зөөлөн зуурсан зуурмаг зуурсан гурил хийнэ. Бялууг боодол дээр нь байрлуулж, хальсаар нь буулгаж, хөргөгчийн тавиур дээр байрлуулна.
Дуусгахын тулд оргил хүртэл өндөгний цагааныг боловсруулж байх явцад бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Тусдаа контейнерт гурил, цардуул, ваниллин, жигнэмэгийг нэг бүрчлэн хольж, хуурай хольцыг уураг руу аажмаар салгана. Эцэст нь бөгтий рүү байцаа нэмээд дахин зөөлөн холино.
Одоо талхыг засаж байхдаа жигд тавагны доод талд хөргөсөн бяцхан зуурсан гурилыг тарааж, үсэнцрийн дээд дүүргэгчийг байрлуул.
185 градус хүртэл зууханд халаахад 40 минутын дараа хүрэн өнгөтэй болно. Энэ нь зөвхөн бялууг бүрэн хөргөхийг хүлээж байгаа бөгөөд та оролдож болно.