Сонгодог Pilaf - жор

Сонгодог жороор хийсэн жинхэнэ Узбекистаныг бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Зарим энгийн зөвлөгөөг дагах хангалттай бөгөөд мэдээжийн хэрэг, шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд, ширээн дээр цагт ойролцоогоор нэг амттай хоол хүнс амтат жүржийн амтыг гэрэлтүүлэх болно.

Сонгодог Узбекийн пилаф нь хайруулын тавган дээр

Орц:

Бэлтгэл ажил

Шинэхэн хурга хүйтэн усаар угааж, салфетка эсвэл цаасан алчуураар хатааж жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Зузаан ёроолд нь тавган дээр ургамлын цэвэршүүлсэн тосыг асгаж, гэрэл манан гарч ирэн, мах бэлтгэх хүртэл дулаа. Бид бүх талаас нь хүрэн, урьдчилан цэвэрлэж, тууз болгон хувааж лууван нэмнэ. Бид цэвэрлэж, өргөст хэмх, семиринг сонгино, дөрвөн минутын дараа луувантай махыг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Бүгдийг 15 минутын турш жигнэн, хутгана.

Үүний зэрэгцээ, ус цэвэр ус хүртэл усаар сайтар зайлж, арван таван минутын турш усанд хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, хүнсний ногоотой шарсан махыг цагаан будааны бүлэгтэй нэмээд буцалсан усыг буцалгана. Давс, ziru, хатаасан barberry, газрын гадаргууг хар чинжүү, бүхэлд нь шаржны чинжүү, хальсыг нь хальсан сармиснаас хальсалж, шүдийг нь харахгүйгээр давс цацна.

Уг хоолыг цагаан будаа дээр дээрээс нь шингээж авах хүртэл гал дээр тавина. Энэ мөчид бид хайруулын тавгийг тагийг нь таглаж, дулааныг хамгийн бага хэмжээгээр багасгадаг. Арван таван минутын дараа гал тогооны хайруулын тавган дээрээс галд аваад тавин минутын турш хоолоо сайтар тавь.

Тахианы жортой сонгодог пилаф

Орц:

Бэлтгэл ажил

Бид хагас тойрог, куб сонгино, луувангийн сүрэл, селекцийн толгойноос нь сармисны толгойг авч, хүйтэн усаар угаана.

Тахианы махыг салфетка эсвэл цаасан алчуураар угаагаад жижиг хэсгүүдэд хувааж, өтгөн ёроолтой хүнсний ногооны боловсруулсан цөцгийн тос буюу ваартай хамт дулаацуулж тавина. Бид бүх талыг нь мах хүрэн өгч, лууван нь бэлтгэсэн сонгино тавина. Хүнсний ногоог зөөлөн болгох хүртэл бүгдийг нь шарсан хуурна.

Үүний зэрэгцээ, сайн усаар дүүргэсэн цагаан будааны бүлээн усыг бүрэн ил тод болтол нь өөрчилж болно. Хүнсний ногоотой махыг шарсан байхад бид хоол хийхдээ амттай хоол хийж, угаасан будаа тавина буцалсан ус, давсалсан ус хийнэ. Хоолны агууламжийг сайтар буцалгах үед бид галыг дунджаар багасгаж, бүх шингэнийг цагаан будаагаар дэвтээнэ. Дараа нь бид тагийг таглаад наад зах нь 30 минутын турш сайтар сайтар сайтар боож өгнө.

Одоогийн анхилуун үнэртэй пилаф нь шинэхэн ногоо, ургамал, даршилсан сонгино, анар үрээр чимэглэгдсэн ширээн дээр үйлчилдэг.

Тахианы махтай сонгодог plov хоол хийх жортой адил та тахиатай хамт гахайн махтай хоол хийж болно. Амт нь арай өөр боловч бага зэрэг баян, хоолны дуршил биш юм.