Гэрийн filo-ийн жор маш энгийн, гэхдээ энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд аль ч тохиолдолд гараар дэлгүүрийн хуудасны нарийн байдлыг хангах боломжгүй юм.
Гэртээ фило тест хийхэд зориулсан жор
Зуурмаг нь өөрөө хамгийн энгийн таван найрлагаас бүрддэг бөгөөд та мөөгөнцөр эсвэл жигнэмэгийг хэрэглэх шаардлагагүй.
Орц:
- гурил - 275 гр;
- давс - 1/4 tsp.
- 195 мл ус;
- ургамлын тос - 55 мл;
- цуу - 5 мл.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг хийхээс өмнө ус, ургамлын тос, цагаан цуу бүхий бүх шингэнийг нийлүүлэх хэрэгтэй. Гурилыг давстай хольж хольсон, дараа нь холигчыг асааж (эсвэл ихэвчлэн модон хусуураар хучигдсан байдаг) ба зуурахаас нь авдаг. Шингэн гурил руу аажмаар цутгахад бэлэн болгосон хэлбэрээр 15 минутын турш нэмж зуурсан гурил зуурсан зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Дараа нь, зуурмаг нь хөнгөн цагааны тосолж, урьдчилан дугуйрсан, ойролцоогоор нэг цаг хагасын турш амрах болно.
Зуурмаг нь наалдамхай тул гурилан дээрээ гурилаа тогтмол байлгах хэрэгтэй. Үе үе ширээн дээр хийнэ, үргэлжлүүлэн гулсуулна. Гольфын бөмбөгний хэмжээтэй зуурмагаар аль болох нарийхан жинлэнэ.
Гэртээ хийсэн Грек филос зуурмаг, гурвуулаа давхруулаад тоос шороо цацаж, хамтдаа цуглуул. Бүх зуурмагийг өнхрүүлж, хөлдөөгчид хадгалж, эсвэл шууд хэрэглэж болно.
Грекийн пасторын зутан нь жор
Гэртээ зуурсан гурилыг хэрхэн хийх талаар тайлбарласны дараа бид үүнийг ашиглаж болохуйц жор руу шилжинэ. Фило дахь хэрэглээ нь ердийн боовны боовоос багагүй, ихэнхдээ baklava хоолтой байдаг боловч Грекчүүд өөрсдөө бууцай, зуслангийн бяслаг бүхий жижиг гурвалжин хөрсийг бүтээх дуртай байдаг. Дараах жорыг тэдэнд өгнө.
Орц:
- хөлдөөсөн бууцай - 520 гр;
- сараалжтай бяслаг - 115 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 210 гр;
- Хатаасан сармис, сонгино - 1 халбага тус бүр;
- цөцгийн тос - 85 мл;
- тос бяслаг - 115 гр;
- зуурмагийн филос.
Бэлтгэл ажил
Калифорнийн бяслаг, сараалжтай бяслаг, хатаасан сонгино, сармистай холино. Цөцгий, цөцгий бяслаг болон давстай хавчих нэмнэ. Филогийн тестээс тэгш өнцөгтийг огтолж, доод ирмэг дээр дүүргэх хэсгийг хийнэ. Доод булангуудын нэгийг нугалж бөглөнө. Зуурсан гурвыг эргүүлээд гурвалжин авахын тулд чөлөөт дээд буланд хамгаалдаг. 180 градусын турш 25 минутын турш жигнэж жигнэмэг хийнэ.