Тэнгисийн хэл нь амттай, амттай, маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ загаснаас хийсэн аяга нь зүгээр л бага зэргийн найртай оройн хоолыг төдийгүй бас ямар ч том найрыг засах боломжтой.
Далайн амттай хоол бэлтгэх жорыг үзье.
ОХУ-ын далайн хэлний жор
Орц:
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- далайн хэлний булангийн хэмжээ - 1 pc.
- зөөлөн бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Далайн хэл бэлтгэх жор маш энгийн байдаг. Сонгино сонгож, цэвэрлэж, цагираг эсвэл бөгж болгон хувааж, бяслагыг том grater дээр цэвэрлэнэ. Бялуу дээр ургамлын тосыг асгаж, загасыг нь тавь. Дараа нь бид филецийг цөцгийн тосоор хучиж, дараагийн давхаргын сонгины цагиргийг тавьдаг. Бид тавган дээр тавгийг тавин 10 минутын турш хэлээр жигнэх хэрэгтэй. Цаг хугацааны төгсгөлд бид зууханд хийж таваг, бяслагаар цацаж, дахин 15 минут буцаан хийнэ.
Бид бэлтгэсэн далайн хэлийг хоолонд хийж ногоон, ногоон ногоог чимдэг.
Далайн хэлээр хийсэн тармуур - жор
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- далайн хэлний булан - 1 кг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сонгино - 3 ширхэг.
- цагаан талх - 50 г;
- сүү - 150 мл;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Цагаан талхыг сүүн дээр дэвтээнэ, шахаж, хальсалж, сонгинотой хамт махыг бутлана. Далайн хэл булан нь угаагдсан, хатаасан, жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, махыг нь бутладаг. Үр дун гаргахад амт, өндөг, давс, чинжүү масс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, гараа усанд аваачиж, жижигхэн цэцгүүд бий болгоно. Дараа нь халуун ногоотой хайруулын тавган дээр загасыг нь хайруулын тавган дээр нь шарсан талх , хоёр талд нь ургамлын тос нэмнэ.
Шарсан далайн хэлтэй жор
Орц:
- далайн хэлний булангийн хэмжээ - 1 pc.
- давс, чинжүү - амсах болно;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- гурил - 5 tbsp. халбага;
- ногоон сонгино - амсах болно
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Далайн хэлний булан нь угааж, хатааж жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Solim нь тасалгааны температурт ойролцоогоор 1 цагийн турш буцалгаад, загасны хувьд, давсанд дэвтэж, хайруулгүй болоогүй байх хэрэгтэй.
Хар чинжүү гурилыг холино. Таван алтан шаргал хүрэн хүртэл 10 минутын турш ургамлын тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр гурил, шарсан гуриланд хийж гурил, талхны гурилаар хийсэн гурилан талх.
Бид ширээний тавцан дээр дууссан булангуудыг хийж, нимбэгний зүсмэлүүд, ногоон сонгины өдтэй хоолоо гоёж байна. Хажуугийн таваг, нухсан төмс, эсвэл Сагаган нь төгс байдаг.
Загас бэлтгэх жор бол хүнсний ногоотой далайн хэл юм
Орц:
- далайн хэлний булан - 3 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- төмс - 6 ширхэг.
- тос - 250 мл;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- хаш - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 100 гр
- Давс, чинжүү, нимбэгний шүүс - амтлах;
- цагаан гааны үндэс нь болно.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүл нь угааж, цаасны амсараар хатаана. Цагаан гааны үндсийг цэвэрлээд дараа нь ааруулыг цэвэрлэнэ. Бид цаашаа үргэлжлүүлэв
Үүний зэрэгцээ сонгино, сармисыг хальслана. Хагас цагираг, сармис болгон сонгино бууруулсан - жижиг шоо. Хашаа, улаан лооль, төмс зэргийг сайтар угааж, хальслан, бүх ногоог таслан зогсооно. Бялууг бөглөх хэлбэр нь тугалган хучаасаар бүрхэгдэж, бид загасыг байрлуулж, сонгино, сармис, төмс, eggplants, улаан лооль тарааж, бүх тосыг дээр нь асгадаг. Сараалжтай бяслаг бүхий таваг услах, тугалган цаас нь нягт хамарч, булангийн хүнсний ногоо нь 30 орчим минутын турш жигнэх.
Үүнтэй төстэй жороор, энэ нь саванд загас махыг нь жигнэх нь бас амттай юм.
Бон хүсэл!