Гэрийн бяслаг, бяслаг бүхий Хачапури нь жигнэмэгийн тавган дээр болон хайруулын тавган дээр аль аль талдаа хамгийн тохиромжтой байх болно. Мөн гэрийн бяслаг нь шинжилгээний нэг хэсэг болж байж, бөглөх бүрэлдэхүүн хэсэг болж чадна. Санал болгож буй жоруудаас та ямар ч аяга олж болно. Мөн зуурсан гурилтай зууралдахаас зайлсхийдэг хүмүүст зориулж амтат амттай зүйлсийг зуслангийн бяслаг, бяслаг бяслагтай болгож өгдөг.
Хоол хийх зууханд бяслаг, бяслаг бүхий улаавтар хачапурийг хэрхэн хоол хийх талаар - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил асгарсан - 245 гр;
- зуслангийн бяслаг - 205 гр;
- өтгөн тариачин газрын тос - 105 гр;
- сонгох өндөг - 1 ширхэг;
- усан үзмийн сод - 5 гр;
- чулуулгийн давс - хавчих;
Дүүргэлтийн хувьд:
- Солгуун бяслаг - 180 гр;
- өөх тос, ааруул - 120 гр;
- майонезаас буюу өтгөн цөцгий - 90-120 гр;
- сармис шүд - 2-3 ширхэг.
- сонгох өндөг - 1 ширхэг;
- Шинэ ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Khachapuri-д зориулан зуурсаны улмаас бид зуслангийн бяслаг нэмнэ. Энэ нь өөх тос ихтэй, мөн гэртээ илүү тохиромжтой байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг шигшүүрээр шигтгэж, хутгагчаар цоолж, сонгосон өндөг, давс, хүснэгтийг натритай нэмж, зөөлөн тос нэмж, гурилыг нь нэмнэ. Зуурмагийг сайтар сайтар хутгаж, гарнаасаа ховхолж, нэгэн төрлийн болгодог.
Гэрийн бяслаг, бяслагаар khachapuri дүүргэхийг дараах байдлаар бэлтгэсэн. Дунджаар, эсвэл том grater-ээр нунтагласан бяслаг бяслаг хийж, хэвгий дундуур сармис хумс шахаж, бяслагны шавар руу шахаж, шигшүүрээр дүүргэсэн бяслаг нэмэх эсвэл холигчоор нь нэмээд, өндөглөдөг, шинэ шинэхэн ургамлуудыг тайрч, майонезаас эсвэл өтгөн цөцгий нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольсон.
Бид зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, хоёуланг нь салгана. Тэдгээрийн нэгийг нь тосоор хийсэн жигд хуудсандаа гулсмал зүү болгон шилжүүлж, бяслагыг дээд тал дээр жигд жигд тарааж, хоёр дахь давхаргатай бүтэцийг хамарч, хажуу талыг нь тасдаж, халуун зууханд хийнэ. 190 градусын температурт 40 минутын дараа качапури хүрэн бэлэн болно.
Хачапури бяслаг, бяслаг бүхий талхны талхнаас гаралтай
Орц:
- Том хэмжээний Армений pita талх - 2 ширхэг.
- өөх ааруул - 260 гр;
- kefir - 260 мл;
- хиамны бяслаг (илүү сайн тамхи татдаг) - 210 гр;
- Сонгосон өндөг - 2 ширхэг.
- тос - 10 гр;
- рок давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нэг lavash нь дурын зүсмэл дотор урагдаж, өндөг, тараг хольж, амттай, чинжүү нь амттай давсалсан байна. Бид grater дээр хиам бяслаг сараалжтай, байшингийн бяслаг нь shavings хольж шигшүүрээр rubbed, давс, чинжүү бөглөх нэмнэ. Одоо хоёр дахь угааж байгаа тосыг нэг захаар тавьдаг бөгөөд ээлжлэн бяслаг дүүргэсэн ааруул бяслагны давхарга тавиад, kefir дэх дэвтээнэ, хоёр дахь үрэвслийн өндөгний зүсмэлүүдийг тавь. Бүтээгдэхүүнийг бүхэл бүтэн талх талхны хоёр дахь чөлөөт зах дээр тарааж, өндөгийг залгих ба тараг бүхий залхуу khachapuri тосыг хагас цагийн турш 185 градусын турш халааж зууханд хийнэ.
Хачапури тогооч бяслаг, бяслагтай хайруулын тавган дээр хийдэг
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил шингээсэн - 315 гр;
- байгалийн тараг - 195 гр;
- усан үзмийн сод - 5 гр;
- чулуулгийн давс - хавчих;
Дүүргэлтийн хувьд:
- хатуу сорт бяслаг - 220 гр;
- бяслаг хиам - 120 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 120 гр;
- шинэхэн чинжүү, шинэхэн ургамал байна.
- Хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
Зуурсан гурилын бүх найрлагыг холино. Үүний үр дүнд алчуурын дор 20 минутын туршид үлдсэн бөгөөд энэ хугацаанд бид дүүргэж эхэлнэ. Бид хатуу, хиамны бяслагтай нунтаглаж, зуслангийн бяслаг,
Найман нэгжийг гурилын гурилыг гурваас нь салгаад, ойролцоогоор ижил нимгэн биш хавтгай талыг нь авч, тэдгээрийн дөрөв дээр нь гэрийн бяслаг, бяслагаар дүүргэж, үлдсэн бялууг нь таглаж, ирмэгийг нөхдөг. Бид тус бүрийг маш сайн болгоод гулсмал зүүгаар хийж, тосыг жигд жигнэж, жигдрүүлэхдээ хоёр талыг нь хөмөрч, тагийг нь доороос гурван минутын турш бага зэрэг галд шатаа.