Strudel (Strudel, "усны эргүүлэг" эсвэл "хуй салхи" гэж нэрлэдэг) нь Австри улсад зохиогдсон гурилын хоол юм. Төрөл бүрийн чөмөгөөр ороосон хуудасны зуурмагийн өнхрөх хэлбэртэй хэлбэрийг бэлтгэ. Dumbledels нь Герман хэлээр ярьдаг, Европын бусад орнуудад ч, Еврейн үндэсний хоолны уламжлалд алдартай байдаг. Алим, лийр, интоор, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ зэрэг янз бүрийн жимс жимсгэнэ, жимсгэнүүдийг дүүргэх нь хийсвэр боов (мөөгөнцөр ба уургүй) -аас бэлтгэсэн чихэрлэг амттан strudels олон жор байдаг.
Ихэнх нь бэлтгэсэн, гүзээлзгэнэ нь strudel. Ийм жигнэмэг нь баярын эсвэл ням гарагийн гэр бүлийн ширээн дээр зохистой. Энэ нь зочдод болон гэртээ маш таатай байх болно.
Strudel хэрхэн хоол хийх вэ?
Strawberry Strudel-г хэрхэн зөв аргаар хэрхэн хийх талаар судлах болно. Эхлээд та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Улаан буудайн гурил нь өндөр зэрэглэлийн сонголтыг хийхэд илүү дээр юм. Strudel нь зуурмаг нь шатаасан, мөөгөнцрийн чөлөөт зуурмагийн хувилбар юм.
Зуурмагийн найрлага:
- улаан буудайн гурил / с-250-300 гр;
- ус 130-150 мл;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 2-3 tbsp. халбага;
- цуу хэд хэдэн дусал цуу;
- давс хучих;
- тосолгооны байгалийн тос - 30-50 гр.
Бэлтгэл ажил
Гурил нь ширээн дээр слайдыг асгаж, ховил хийж давс, өндөгний хальс нэмнэ. Цөцгийн тосоор гараа сайтар холино. Байнга зуурахаасаа өмнө сайтар хутгаж, зоддог. Бид 4 ширхэг зуурмагаар хийсэн бялуугаар хийж, цөцгийн тосоор тосолж, нэг нэгэнд нь нэмнэ. Хүнсний хальсыг таглаад хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина. Дараа нь бид хөргөгчинд 2 давхар бялууг гаргаж аваад, тэдгээрийн аль нэгийг тослох бөгөөд хоёр дахь нь дээрээс нь байрлуулж, нэг нимгэн давхарга руу гулсмал зүү хийж тавина. Strudel-ийн суурь нь бэлэн болсон.
Одоо бид strudel өөрөө бэлтгэх болно.
Strawberry stuffing бэлтгэнэ. Энэ нь 1 кг орчим жижиг, амтгүй жимс сонгох нь зүйтэй юм. Тэдгээрийг угааж цэвэрлэнэ. Жимс хэтэрхий чийглэг биш байх ёстой. Одоо нунтаг гүзээлзгэнэ, эрдэнэшишийн хольцоор гүзээлзгэнэ хийнэ. Зуурсан гурилын суурьтай гадаргууг цөцгийн тосоор дүүргэж сайтар бөглөнө үү. Роллыг өнхөрүүлэн өнхрүүлээрэй. Бид газрын тос, гахайн өөх тосоор тос түрхээд, тосыг жигд жигнэж, тосыг жигд тавина. Бид зууханд гүзээлзгэний strudel нь жигд хуудас байрлуулж, дунд температурт 35-40 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
Зүсмэлийг бэлэн зуурмагаар хийдэг
Үүнээс зайлсхийхийн тулд та дэлгүүрт эсвэл нийтийн хоолны газруудад хийсвэр боов худалдаж авч, үүнээс аль хэдийн гүзээлзгэнэ бүхий strudel бэлтгэх боломжтой. Дараа нь илүү хялбар байна. Бид бас тогооч, түүнчлэн гэрийн зуурмагийг хооллодог: бид нимгэн нимгэн давхаргыг өнхрүүлэн дүүргэж, дүүргэж, өнхрүүлж өнхөрж, зууханд махыг урьдчилан шараад.