Талхныг жигнэх эсвэл kvass гэртээ эргүүлэн өгдөг хүмүүст зориулж гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг илүү ашигтай болгохын тулд хөх тарианы асаагуурыг хэрхэн хийх, талхны үнэрийг арилгах талаар бид танд хэлэх болно.
Хар тарианы гурилаас kvass-т элсэн чихэр - жор
Орц:
- хөх тарианы гурил - 300 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 200 мл;
- Элсэн чихэр - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
Шар үр тариа бэлтгэх нь туйлын энгийн, гэхдээ нэлээд урт хугацаа юм. Тиймээс бид өөрсдийгөө тэвчээртэй, шаардлагатай багц бүтээгдэхүүнээр хангаж, бид бүтээгдэхүүнийг бий болгож, цаашлаад үргэлжлүүлэн явдаг.
Эхлээд бид саванд хийж байгаа мөхлөгийн гурилын зуун миллилитрийг хэмжиж, нэг газар цутгахдаа дөрвөн халбага (120 гр) хэрчсэн гурилтай хольж холино. Үүний зэрэгцээ бага зэрэг сахар нэмнэ. Бид массыг сайтар холино. Түүний бүтэц нь цөцгийтэй адил байх ёстой. Бид самбай эсвэл даавуугаар норгосон billet бүхий савыг таглаад өдөрт дулаан байлгах. Хэсэг хугацааны дараа банкинд "масс" байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн халбагатай хөх тарианы гурилыг асгаж, эхний нягтыг авахын тулд жаахан ус хийнэ, сайн холино. Дахин хэлэхэд бид савыг чийгтэй даавуу эсвэл самбайгаар хучих ба нэг өдөрт үлдээнэ. "Тэжээх" зэрэглэлийг ижил аргаар хийж, гурилын давс халбага, бага зэрэг ус нэмнэ. Өөр нэг өдрийн дараа ажлынх нь хүчиллэг үнэр, амттай байх ёстой. Гурил, ус, халбагаар хоёр дахин нэмээд хутгана, хорин дөрвөн цагийн турш зогсооно.
Цаг хугацаа өнгөрөхийн хэрээр бүх зүйл зөв хийгдсэн, температурын таатай нөхцөлтэй байвал, хөрөнгө нь бэлэн болно. Энэ нь шинж чанар бүхий исгэлэн үнэр, амт, хөөсөрхөг чанараар тодорхойлогддог.
Хэрэглэхийн өмнө асаагуур нь гурил, устай хоёр хоолны халбагаар "хооллож", бид квасс эсвэл талхыг хоол хийхэд шаардлагатай хэмжээг гаргаж, тагийг нь таган дотор хөргөгчинд хийнэ. Дараачийн хэрэглээний өмнө фермент өрөөний нөхцлийн дор хэдэн цагийн турш хадгалагдаж, дараа нь "хооллож" болно. Хоол тэжээлийг дор хаяж нэг удаа долоо хоногоор хийх ёстой бөгөөд ингэхгүй бол үлдэгдэл үхэх болно.
Талх нь хөх тариа-улаан буудайн хольцыг хэрхэн хийх вэ - жор
Орц:
Эхлүүлэх:
- хөх тарианы гурил (бүх үр тариа эсвэл хальсалсан) - 50 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 100 мл;
- улаан буудайн гурил - 50 г;
Хоёрдугаар шатанд нэг нэмэлт даашинз өмсөхөд:
- анхдагч исгэх - 75 г;
- хөх тарианы гурил (үр тариа эсвэл хальсалсан) - 55 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 75 мл;
- улаан буудайн гурил - 50 г;
Нэг нэмэлт хувцаслах 3-р шатанд:
- анхдагч исгэх - 75 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 75 мл;
- Улаан буудайн гурил - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Талх бэлтгэхэд зориулж бэлтгэсэн лааз нь хангалттай өргөх чадалтай байх ёстой. Хоол хийх эцсийн шатанд ийм бэлтгэх нь дор хаяж хоёр дахин их хэмжээгээр нэмэгдэх ёстой. Хүлээгдэж буй үр дүнг авахын тулд асаагуур бэлтгэх үед гурил нь тохиромжтой чанартай байх ёстой. Өндөр чанартай цайрах гурилыг бүү хэрэглэ, түүнчлэн цөцгийн өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглэ. Температурын нөхцөл нь тохирсон байх шаардлагатай - Фермент нь 28 градусаас багагүй хэмд халуунд халаана.
Эхлээд тэнцүү хэмжээгээр улаан буудай, хөх тарианы гурилыг хольж, хольцыг усаар дүүргэж сайтар хутгана, дулаан, даавуугаар эсвэл самбайгаар хучсан дулаанаар хоёр өдөр явна.
Хэсэг хугацааны дараа, исгэх эхний шинж тэмдэг гарч ирэх болно - гадаргуу дээр хөөс, гэрэл, заримдаа тааламжтай үнэр биш юм.
Дараагийн шатанд өдөрт хоёр удаа гурил, усыг тариалах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид асаагуурын бүх хэсгийг ашиглахгүй, харин зөвхөн нэг хэсэг нь ашиглахгүй. Пропорцийг сайтар ажиглана уу. Тариа, гурил, усны хэмжээ нь ижил байна. Энэ үе шатанд исгэлэн бэлэн болсон шинж тэмдэг нь зөвхөн гадаргуу дээр исгэх шинж тэмдгүүд болно, гэхдээ хамгийн их зузаан хэсэг, үнэр өөрчлөгдөх нь исгэлэн юм. Дүрмээр бол энэ нь хөрөнгөний амьдралын тав дахь өдөрт тохиолддог.
Гуравдугаар шатанд хөрөнгө нь хүч чадлыг нэмэгдүүлж, хоёр, гурван удаа өсч эхэлнэ. Үүнийг мөн өмнөх шатандаа бид өдөрт хоёр удаа лизинг "идэж", зөвхөн ирээдүйд ашиглахын тулд бид улаан буудайн гурилтай байх болно. Хоолны жороор тодорхойлсон харьцааг ажиглахаа бүү мартаарай. Хэдэн өдрийн дараа үр дүн нь гайхамшигтай их хэмжээгээр исгэх чадвартай байх болно. Энэ нь гэрийн талхыг зөөлөн бөгөөд агаарт гаргах болно.