Сүүжүүлсэн сүүтэй бялуу - хүн бүр гар хийцийн нарийн боовны талаар сайн мэддэг. Хуурай сүү нь зөвхөн шинжилгээний хэсэг болохоос гадна тос дахь гол найрлага болж чадна. Тараглаж байгаа сүүтэй бялуу хийх жорыг танд танилцуулцгаая.
Хоолны сүүтэй Прага боовны жор
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- элсэн чихэр - 230 гр;
- гурил - 240 гр;
- сод - хавчих;
- давс - 1 г;
- чанасан сүүг чанасан - 0.5 лонхтой.
Цөцгийн хувьд:
- тос - 200 гр;
- 200 мл-ийн нарсан чанасан сүү.
Бэлтгэл ажил
Өндөг давс, элсэн чихрээр цохих, бид цөцгий, чанасан сүү, гурил, содыг хийж өгдөг. Бид холимогоор хольцыг зуурч, тосоор тосыг нь хөгцруу хийнэ. 200 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх бялуу. Тоглолтыг сонирхож, модоор хийдэг. Цааш нь бид тос хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос аажмаар хураангуй сүүг цутгадаг. Бялуу хөгц мяндаснаас зөөлөн эргэлддэг, бид үүнийг хөргөж, ижилхэн хоёр тооны бялууг тайрч, тосыг сайтар таглана. Энэ бүхэн "Прага" бялууг цайгаар үйлчилж болно.
Сүү хургатай "Honey" бялуу
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- зөгийн бал - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 600 гр;
- Маргарин - 50 г;
- жигд натри - 1 халбага;
- хүснэгт цуу.
Цөцгийн хувьд:
- 1 лааз хийж чадна.
- 20% исгэлэн тос - 200 мл;
- Цөцгийн тос - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Маргарин бид саванд хийж дунд гал дээр тавьдаг бөгөөд шингэний төлөв рүү хайлж байнга саад болдог. Дараа нь бид өрөөний температурт хөргөж, гүн гүнзгий саванд хийнэ, өндөг, зөгийн бал, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх төрлийн холимогоор нэг төрлийн масс автобусыг сайтар холино. Үүний дараа бид халбагаар содын халбага хийнэ, гурилын жижиг хэсгийг асгаж, халбагаар холино.
Дараа нь дууссан зуурмагийг ширээн дээр шилжүүлэн 5-7 ширхэг хувааж, гулсмал зүү бүрийг давхарга руу хийнэ. Дараа нь хавтгай таваг ашиглан, Хуушуурын хэсгийг хасаад, дараа нь дараагийн зуурсан гурил руу дамжуулна. Үүний дараа жигнэмэг бүрийг зууханд ойролцоогоор 5 минутын турш 200 градусын зууханд шарж хийнэ.
Одоо тосыг бэлтгэе. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлж, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү нэмж, шохойгоороо нэгэн төрлийн холино. Дараа нь хавтгай таваг дээр жигнэж, тосоор дүүргэж, жигнэсний ирмэгийг мартаж болохгүй. Хөргөгчдөд цөцгий, хураангуй сүүтэй бүхэл өдрийн бялууг нь бэлэн байлгаарай.
Бялуу "Сайхан уран зөгнөл"
Орц:
- тос - 200 гр;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- элсэн чихэр - 2 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил;
- сод - нэг хавчих.
Цөцгийн хувьд:
- 500 мл-ийн нарсан чанасан сүү.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- самрын - 100 гр;
- шоколадтай хар - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид цөцгийн тосыг хөргөгчинд аваад тасалгааны температурт үлдээнэ. Энэ удаа сайн өндөг гаргаад элсэн чихэр хийнэ. Бид цөцгий, цөцгийтэй өндөг-сахарын холимгийг холбоно. Гурил нэмээд сод тавина, зуурсан гурил зуурна. Дараа нь хөргөгчинд 30 минут тавина. Дараа нь 3 хэсэг хуваан хэсэг бүрийг нимгэн тэгш өнцөгт болгон хуваана.
Дараа нь давхаргууд нь жигд хуудсан дээр тавьснаар салаатай газар өөр өөр газар байрлуулна. Бидний температурт зууханд 20 минутын турш бялууг жигнэх нь
Одоо тос бэлдээрэй: богино долгионы шоколад хайлж, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Масс болгоомжтой хольж, хальсалж, буталсан самар хийнэ. Бялуу бүрийг цөцгийтэй, шоколад, үйрмэгээр нь цацаж цөцгийтэй болгоно. Бид 2-3 цагийн турш хөргөгчинд сүүг нь цөцгий бялуугаар хийж, амттан нь сайтар дэвтээнэ.