Хэдийгээр цэвэр, шинэ хөлдөөсөн далайн амьтан нь хоол хийхэд хүндрэлтэй байдаг ч ихэнх нь далайн амьтны сэгийг цэвэрлэж, зүсэхээс өөр аргагүй юм. Ийм тохиолдлуудад лаазалсан далайн амьтан нь салад, зууш бэлтгэх, халуун хоол бэлтгэхэд тохиромжтой байдаг.
Энэ нь бид лаазалсан далайн амьтан салат бэлтгэхийн тулд хүсч байна.
Лаазалсан далайн амьтдаас салат хийх жор
Орц:
- лаазалсан далайн амьтан - 400 гр;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- улаан дарс цагаан цуу - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - Зууны 1/3;
- сармис - 1 хурга;
- давс, чинжүү;
- улаан сонгино - 1 pc.
- Чидунүүд - 1 зууны гуравны нэг;
- интоорын улаан лооль - 2 зүйл;
- Celery - 2 иш;
- яншуй.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан далайн амьтнаас усыг зайлж, салат саванд хийж цагираг байрлуул. Тусдаа нимбэгний шүүс, цуу, тос, давс, чинжүү, сармис зэргийг холимог хэлбэрээр холино. Улаан өнгийн сонгиноыг нимгэн цагирганд хийж 5 минутын турш бэлтгэсэн marinade-д дүрнэ. Сонгино нь marinated, чидун, далайн амьтан интоорын улаан лооль, Celery нь селөдерей болон яншуй нь зүсмэлүүдийг нэмнэ. Бид сонгиноыг marinade хамт хольж, үүнийг холино. Үйлчилж эхлэхээс өмнө 15 минутын турш салаттай байцгаая. Ингэснээр хүнсний ногооны шүүс салгаж, салаттай холилдон холилдоно.
Мөөг бүхий лаазтай далайн амьтдын салат
Орц:
- лаазалсан далайн амьтан - 500 гр;
- гүнжидийн тос - 4 tbsp. халбага;
- Чилийн газрын тос - 1 tbsp. халбага;
- цагаан цуу - 2 tbsp. халбага;
- буурцагны нахиалдаг - 180 гр;
- shiitake мөөг - 50 г;
- сараалжтай цагаан гаа - 1/2 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- Шохойн шүүс - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан далайн амьтны шингэнийг хатааж, салат саванд хийнэ. Бид шатахууныг бэлтгэх гэж байна. Жижиг саванд кунжутын тос, чинжүү тосны цагаан будаа цуутай холилдоно. Амт нь та Хятадын загасны амтлагчийг хувцаслахдаа нэмж болно. Карамельтай гулууз махыг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Шиитака мөөг нь буцалсан усаар дүүргэж, 1 цагийн турш явна. Бид сүрэлтэй уурын мөөгийг бууруулсан. Салмагийн аяганд мөөгөөр нь далайн амьтнаар хольж, тэдэнд цагаан гаа шүүс, бага зэрэг шохойн шүүс нэмнэ. Бид үзэсгэлэнтэй хавтгай таваг дээр салатыг тарааж, дээд тал дээр бид цэвэр, шар буурцгийн шош нахиалдаг. Бэлтгэсний дараагаар салатыг ширээн дээр тавина.