Нугасны махыг хамгийн амттай, амттай гэж тооцдог боловч шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд зарим нэг нарийн мэдрэмж хэрэгтэй. Өнөөдөр бид таныг зууханд ханцуйндаа нугас бэлтгэх жорыг танд хэлэх болно. Энэ нь баярын болон гоёмсог таваг бүхий зочдод таалагдана.
Ханцуйвчтай алимтай нугас
Орц:
- нугас - 1 ширхэг;
- амтат алим - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- чидун тос;
- basil - амсах;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд ханцуйндаа нугас бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд, хальсалж, олигтой тос саванд нь сармис хэвлэлийн дамжуулан шахаж. Бүх амтыг сайтар хольж, амтлагчийг нэмнэ. Дараа нь жүрж аваад, сайтар угааж 4 хэсэг болгон хувааж, жүүсийг marinade руу шахаж авна. Массын цохилж, минутын турш 10 минутыг үлдээнэ. Шүүлтүүрийг урьдчилан халааж, 180 ° C хүртэл халаана. Алимыг зайлж, үржийг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж, хуурай алчуураар арчина. Нугас гулууз нь гадна, дотор нь сайн угааж байдаг. Бид бүгдийг сайтар сугалж, дахин зайлна. Үүний дараа бид хатааж, болгоомжтой үүнийг marinade нь хамардаг. Одоо алимыг дүүргэж, нягтралтай утаснуудтай нүх гарга. Үүний дараа бид жигнэмэгийг жигнэн дээр тавьж, клипийг хааж, жигд хуудсан дээр тавив. Зууханд таваг 2 цагийн турш жигнэх, 15 минутын турш бэлэн болтол нь таслаж, гулуузыг бага зэрэг хүрэн болгоно. Бид ямар ч чимэн гоёмсог, хүнсний ногоотой ханцуйндаа нугастай үйлчилдэг.
Нугастай жүржтэй нугас
Орц:
- Нугас гулууз - 1 хэсэг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- шанцай - 1 зөөгч;
- гоньд - 3 ширхэг;
- яншуй болон селөдерей үндэс - амсах болно.
Marinade:
- коньяк - 3 tbsp. халбага;
- анар амтлагч -3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Нугас хэрхэн хоол хийх вэ? Бид давсалсан усанд хаяхад бэлэн болсон загасыг боловсруулж нугас болгож дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Бид 20 минутын турш хүүрийг буцалгаж, хөөсийг зайлуулж, дараа нь шувууг барьж, нэн даруй marinade-д дүрнэ. Энэ бэлтгэлийн хувьд коньякийг анартай сумтай хольсноор бид амтлагчийн давсыг хаядаг. Бүх сайтар хольж, хөргөнө. Бид хоёр амралтаа "амралт" хийлгэхийн тулд хоёр цагийн турш орхино. Энэ удаа бид улбар шарыг цэвэрлээд, зүсэж зүсээд, дотроос нь гулууз мах хийж, нүхийг шүдний тусламжтайгаар засна. Үүний дараа бид үүнийг саванд хийж, маринадын үлдэгдлийг асгаж өгнө. Бид гоньд, шанцай, жүржийн хальс зэргийг нэмнэ. Багцын ирмэгийг холбоод, жигд тавиур дээр тавиад зууханд хийнэ. 180 ° С-ийн температурт 2.5 цагийн турш таваг тавь. Энэ бүхэн нь ханцуйндаа амттай нугас бэлэн боллоо!
Төмс, мөөг бүхий ханцуйндаа нугас
Орц:
- шинэхэн авгалдонууд - 350 гр;
- халуун ногоо;
- нугас гулууз - 2 кг;
- төмс - 700 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Нь шүүслэг нугас хоол хэрхэн хийх вэ? Эхлэхийн тулд бид булцууг цэвэрлээд, тэднийг семирлуудаар сэгсэрнэ. Мөөгийг боловсруулж,