Жигнэмэг нь зөвхөн амттай, амттай байхаас гадна нүдэнд тааламжтай байх ёстой. Энэ нь хамгийн хялбар, амттай бялуу, маффин, гурилан бүтээгдэхүүнээс хоол хийх урлагийн гайхамшигтай бүтээлүүд юм. Үүнээс гадна, сайн glaze нь зөвхөн засах нь зөвхөн төдийгүй, жигд амтлах сайжруулах боломжтой юм. Сонгох, яаж зөв сонгох вэ? Бид өнөөдөр танд хэлэх болно.
Бялуу, хуйлаастай уургийн пааланыг хэрхэн яаж хийх вэ?
Энэ паалангын гайхалтай амттай төдийгүй бас маш үзэсгэлэнтэй. Меренгue нь хамгийн энгийн харагддаг нарийн боовыг ч гоёлж чаддаг. Тиймээс, эхлээрэй.
Орц:
- өндөгний цагаан - 4 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- давстай хавчих юм.
Бэлтгэл ажил
Зөөлөн оргилууд хүртэл хэрэм хүртэл давирхайг нэмнэ. Хөөсийг зөв зохистой болгохын тулд уургууд нь хүйтэн, бага зэрэг сул байх ёстой. Элсэн чихэр болгон нунтаглана. Мөөгөнцөр тасралтгүй үргэлжлүүлэн, нимгэн элсэн чихэрээр нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Хүзүүвчийг хүчтэй гялалзсан оргил хүртэлх хэрэм. Бялууг паалантай болгож, өөрийн үзэмжээрээ хэлбэр дүрс хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа мөсжилт хатуурч, жигд хийж болно.
Күүки болон цагаан гааны чихэр мөсийг яаж хийх вэ?
Орц:
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- сүү - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэрыг нарийн нунтаг болго. Гөлгөр хүртэл халуун сүүээр нунтаглаж хутгаад Хөргөх боломжтой бүтээгдэхүүнийг frosting ашиглан таглана. Хөлдөөхгүй бол нарийн боовны гурилыг чимэглэх боломжтой. Гөлгөр байдлыг нь хатууруулаарай.
Өнгөт паалантай болгох вэ?
Өнгөт паалангаа болгохын тулд өмнө нь халуун усаар шингэлсэн сахар, уураг хүнсний өнгө нэмэхэд хэрэгтэй. Химийн бодисын оронд та жимс, ногооны шүүсийг хэрэглэж болно: гүзээлзгэнэ, улаан бууцай, улбар шар, шар лууван, улбар шар, лууван, улбар шар, улбар шар, ягаан, интоорын улаан буржгар гүзээлзгэнэ. Санаа зоволтгүй, ногоо нь паалангын үнэрийг орхихгүй.
Шар айрагны хувьд нимбэгний паалантай болгох вэ?
Орц:
- нунтаг сахар - 200 г;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- халуун ус.
Бэлтгэл ажил
Шингэний цууг халуун усанд шингэн цөцгийрүүлж уусгана. Гөлгөр гялгар төлөвт нимбэгний шүүс нэмнэ.
Шоколад мөстөлтийг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- шоколад - 200 гр;
- ус - 2 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Шоколадыг усан банн дээр усаар угаана. Дулаанаас нь халааж, халуун шоколаданд зөгийн бал нэмнэ. Энэ нь паалантай гялалзсан болгоно, мөн жигнэмэг нь үнэтэй чихэрээр харагдах болно. Нарийн боовыг таглаж, сэрүүн газар тавь. Хэсэг хугацааны дараа гялалзах нь гаднах бат бөх байх болно, гэхдээ энэ нь тайрах, эвдэрч болохгүй байх болно.
Хөлдөөсөн бялууг яаж хийх вэ?
Маш олон төрлийн амттан дээр marzipan-ийн барималууд чимэглэсэн сайхан бялууг харж болно. Бүтээгдэхүүн нь өөрөө наалдамхай материалаар бүрхэгдсэн байдаг. Гэртээ ийм мөс шиг яаж хийхийг бид танд хэлэх болно.
Марзунсан хумс
Орц:
- бүйлс - 200 г;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- ус - 0.5 аяга.
Бэлтгэл ажил
Буцалж буй усаар бүйлсийг асаагаад, арьсыг хальтиргаа, хатаахад хялбар байдаг. Бүйлсийг 12 цагийн турш хатаа. Элсэн чихэр элсэн чихэрээр ууссан. Ус нэмсэн нь элсэн чихэр нунтаг тэн хагасаас, сироп хоол. Хатаасан бүйлс гурилтай хамт нунтагласан элсэн чихэртэй хамт хутгаж болно. Marzipan-г холих бичил биетэнд сироп нэмнэ. Энэ нь plasticine шиг уян хатан байх ёстой. Мөн marzipan-д та хүнсний өнгө нэмэх боломжтой. Бялууг хучихын тулд, marzipan нь 5-7 мм-ийн зузаантай давхарга болгон бялууг хамарч. Хажуугийн талыг хусуураар хутгана. Үлдэгсэдээс та барималуудыг бялуу хийж засах боломжтой.
Хуурайшсан хумс
Marshmallow - Зефир шиг амттай чихэр, дурсамжийг санагдуулам. Тэдгээр нь чихрийн нисгэгчдэд зарагддаг. Маск хийхийн тулд цагаан чихэр хэрэглэх нь дээр.
Орц:
- Хэмжээ - 100 гр;
- ус - 2 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Хэмжээ саванд жижиг саванд хийж, усан банн дээр ус, халаагуур хийнэ (та богино долгионы зуух хэрэглэж болно). Хэрвээ та маффетыг арчих бол чихрийг аль хэдийн хавдсан үед өнгө нэмнэ үү. Нэг төрлийн массаар холино. Жижиг хэсгүүдэд масс руу чихэр нэмнэ. Ажлын гадаргуу дээр массыг тавьж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, зөгийн сархинагаасач. Марзунктай адилхан арга барь.