Энгийн жигнэмэгийн бялуу нь энэ амттангийн янз бүрийн хувилбаруудын дунд сонгодог байдаг. Эхлээд харахад хялбар биш юм шиг санагддаг, учир нь энэ нь маш хөөрхөн. Бид танд жигнэмэгийн бялууг хэд хэдэн энгийн жор санал болгож байна.
Энгийн шоколад жигнэмэгийн бялуу
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- сүү - 275 мл;
- гурил - 255 гр;
- Элсэн чихэр багатай - 295 гр;
- какао - 45 гр;
- жигд нунтаг - 10 гр.
Цөцгийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 105 гр;
- цөцгийн тос - 190 мл;
- хураангуй сүү - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 15 гр.
Шаазангийн хувьд:
- цөцгийн тос - 55 мл;
- какао - 45 гр;
- элсэн чихэр - 35 г;
- тос - 3 tbsp. халбага;
- тос - 55 гр;
- самар.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга нь элсэн чихэр, гурил, какао, жигд нунтаг хийнэ. Хуурай сүүг хуурай сүүтэй хольж, халбагаар нь хутгаж хутгаж хутгаж бай. Зуурмагийг тослог хэлбэрт хийнэ, жигнэмэгийг 175 градусаар жигнэх хүртэл болгосон байна. Дараа нь бид хөргөж, 3 ширхэг бялуу болгон хувааж, цаг хугацаагаар нь хойш тавьдаг.
Бид тос руу дайрна: цөцгий, зуслангийн байшин бяслаг, хураангуй сүү, элсэн чихэр амт нь холино. Бид бялууг ааруулын массаар тарааж, бялууг хийж, дээд талыг нь glaze хийнэ.
Үүнийг хийхийн тулд какао нь элсэн чихэр, цөцгий нэмж, цөцгийн тос асгах. Хоолыг удаан галд байрлуулж хутгахдаа нэгэн төрлийн байдлыг нэг дор авчирна. Дараа нь тосыг сайтар зайлж, тосыг нэмээд холино. Бид жижиглэсэн самартай бялууг 5 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь амттанг ширээн дээр тавина.
Энгийн, хурдан жигнэмэгийн бялуу
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- сахар - 115 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- ваниллин;
- гурил - 45 гр;
- хураангуй сүү - 1 ваартай.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй чихрийн хальсгүй өндөгний хумсны өндөг. Дараа нь гурил, ванилийн нунтаг, жигд нунтаг хийнэ. Материалыг тосоор хучигдсан, бэлтгэсэн массыг асгаж, халбагаар гадаргууг тэгшлэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэж, дараа нь энгийн жигнэмэгийг хөргөнө, өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг боож, бялууг цуглуул.
Гэрийн энгийн жигнэмэгийн бялуу
Орц:
- гурил - 155 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- ваниллин;
- сахар - 65 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- вазелин хуурай - 2 багц;
- чанамал - 3 tbsp. халбага;
- шинэхэн жимс - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Өндөг эвдэрч, сахар, хумсны хамт нэмнэ. Аажаалаар ваниллин, гурил, жигд нунтаг хийнэ, зуурсан гурилыг сайтар хийнэ, нимгэн давхаргатай тосонд хийж тавиад бага зэрэг хийнэ. Бялууг жигнэж, хөргөнө.
Үүний зэрэгцээ, бид усанд вазелиныг зааварчилгааны дагуу, хөргөж, сэрүүн. Мөөгөнцөр нь эрдэнэ шиш нь хамарч, хүйтэн жимсний масс асгаж, хүсэлтээр амттангаар засах. Бид хөргөгчинд хийсэн жигнэмэгийн бялууг илгээж, 5 цагийн дараа ширээн дээр хооллодог.