Гүзээлзгэнэ нь хүн амд шаардлагатай витамин болон бусад бодис агуулсан маш амттай, эрүүл жимс юм. Улиралд та гүзээлзгэнэ идэх эсвэл янз бүрийн хоол хийхэд хэрэглэж болно. Ялангуяа сонирхогчид нь гүзээлзгэнэ бүхий янз бүрийн амттан юм. Улирлын улиралд та хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ ашиглаж болно - шок хөлдөх тохиолдолд бараг ямар ч бүтээгдэхүүн нь түүний ашигтай чанарыг алддаг. За, эсвэл гүзээлзгэнэ чанамал , гүзээлзгэнэтэй сироп (хэдийгээр тэдгээр нь бага ашигтай боловч амт нь үлддэг).
Төрөл бүрийн нарийн боов бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл: бялуу, бялуу, жигнэмэг гэх мэт - гүзээлзгэнэ зэрэг янз бүрийн тос хэрэглэдэг. Үнэн хэрэгтээ, тос нь гүзээлзгэнэ нухаш байж болно, эсвэл янз бүрийн суурь дээр гүзээлзгэнэ дүүргэгч (жүүс, нухаш, сироп, архи) агуулсан тосыг бэлтгэж болно.
Strawberry тос нь жор
Орц:
- тос цагаан идээ байгалийн зузаан өөх тос - 2-3 аяга;
- шинэ гүзээлзгэнэ - 1-2 шил;
- нунтаг сахар - 1/2 аяга.
Бэлтгэл ажил
Тосыг ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Тэдний нэг нь нунтаг сахартай холилдон, халааж, хамгийн сүүлийн уусмалд хүрэх хүртэл (сайн усанд угааж байх нь дээр). Бид гүзээлзгэнэ нь иш устгаж, анхааралтай угааж, colander нь үүнийг хаях - ус гүйж. Нухсан төмстэй мужид Strawberry цоолтуурын хутгагч. Цөцгийн хоёр дахь хэсгийг нэмнэ. Одоо та бага зэрэг (1-2 хоолны халбагын) гаа архи, эсвэл gin - жүрж, эсвэл арц хамт хослуулан маш сайн амт нэмж болно. Өтгөн сахар, гүзээлзгэнэтэй холимог хольж холимогоор нь зуурна. Одоо тос хэрэглэхэд бэлэн болсон. Цөцгийн өтгөн тосыг цардуул нэмэн тохируулж болно. Та мөн желатин ба агар-агарыг (тосыг татан буулгах) тосыг хатууруулах хүсэлтэйгээр (энэ тохиолдолд тосыг хурдан хэрэглээрэй) нэмнэ.
Үүнтэй адилаар, та cream-ийн оронд тос ашиглан гүзээлзгэнэ тос бэлтгэж болно.
Хэрвээ та цөцгий, цөцгийн тосны илчлэг, илчлэгийн агууламжаас айж эмээж байгаа бол байгалийн амьдардаггүй сонгодог тараг эсвэл грекийн тараг (энэ нь бага зэрэг зузаан) хэрэглэж болно. Цөцгий, ялангуяа тараг дээр суурилсан тос бүхий нарийн бүтэцтэй бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд ч гэсэн 2-3 хоног хадгалж болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Бяслаг болон гүзээлзгэнэтэй тос
Орц:
- шинэ зуслангийн байшин бяслаг - 2-3 шил;
- байгалийн сүүний тос (эсвэл цөцгий, тараг) - 1 шил;
- Strawberry - 1-2 аяга;
- нунтаг сахар - 1/2 аяга.
Бэлтгэл ажил
Бид шигшүүрээр зуслангийн байшин бяслагыг цэвэрлэнэ. Жигнэсэн, гүзээлзгэнэ, сахар нунтаг болон цөцгий (эсвэл цөцгий, тараг) угааж, холимог дотор байрлуулж, нэгэн төрлийн байдалд хүргэдэг. Гэрийн бяслагтай холино. Mint ундаа, ерөнхийдөө гаа нь гэрийн бяслагтай маш сайн нийлдэг. Хатуу Мадира, жимсний бренди, schnapps, цагаан эсвэл ягаан өнгийн мускат дарсны 1 халбага (эсвэл вермут) нэмнэ. Та холигчийг зодож болно.
Мөн гүзээлзгэнэ тосыг бэлдэж бэлэн cream зайрмаг дээр үндэслэн бэлтгэж болно.
Strawberry custard
Орц:
- Strawberry - 500 орчим г;
- нунтаг сахар - 4-5 tbsp. халбага;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 2-3 tbsp. халбага (слайдтай);
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Сүүний цагаан идээ нь зузаантай - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Холимог дахь гүзээлзгэнэ зайлж угаана. Элсэн чихэртэй тосыг татан буулгах хүртэл халаана. Нь өтгөн масс нь гүзээлзгэнэ нухаш холино, өндөг, цардуул нэмнэ. Холигчийг комплекс хөөс рүү буулгаж бай.
Гүзээлзгэнэ тосыг ямар ч үндэслэлээр (бусад чихрийн шижинтэй хамт хэрэглэж болно) нь янз бүрийн хушга бүхий тусгай чихэрт тариураар эсвэл чихрийн шижин багцын тусламжтай ажиллахад хамгийн тохиромжтой.