Дэлгүүрт байгаа бэлэн маягийн холимог сонголтыг үл харгалзан та өөрийн бүтээгдэхүүнээ бэлтгэж, бүтэц, технологийг эхнээс нь дуустал нь боловсруулж болно. Тиймээс, та мумалад жорыг өөрийн амтанд тохируулахаас гадна худалдан авсан хоолноос илүү амттай хоол хийж өгдөг.
Желатинтай гэрт амтат жанчдад зориулсан жор
Эхний жорны хүрээнд бид элсэн чихэр дэх нимбэгний амттай стандарт вазелин чихэр бэлтгэх болно. Хэрвээ хүсвэл өөрийн үзэмжээрээ жор эсвэл жимсний амтат жүрж хийх замаар үзүүлсэн жорыг өөрчилж болно.
Орц:
- желатин - 15 гр;
- ус - 290 мл;
- элсэн чихэр - 315 мл (+ цацах зориулалттай);
- нимбэгний вазелин (нунтаг) - 60 г;
- нимбэгний шүүс - 115 мл;
- нимбэгний хальс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Гелатин нь 80 мл устай саванд хийнэ. Үлдсэн усаар элсэн чихрийг хольж, температур 130 градустай тэнцүү байх ёстой (сэгсэрч бөмбөгний үе шаттай). Баглаа боодол нимбэгний вазелин, желатины уусмалыг сироптой хольж, нимбэгний шүүс, амтат жүрж нэмнэ. Бүх найрлага бүрэн ууссан үед хольцыг тугалган бүрхэгдсэн, тосолсон хэлбэрээр асгаж, дараа нь бүрэн хатууруулах хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Эрхийг нь хайчилж, элсэн чихэрээр нь цацна.
Улбар шар өнгийн маалинга - жор
Орц:
- pectin - 55 г;
- сод - 1/2 халбага;
- ус 175 мл;
- элсэн чихэр - 165 мл;
- улбар шар хальс - 1 халбага;
- Улбар шар өнгийн чухал тос - 2 дусал;
- эрдэнэ шишийн сироп - 235 мл;
- хоол хүнс будах - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Сод, пектин усаар холино. Тусдаа саванд элсэн чихэртэй сиропыг нэгтгэнэ. Хоёр хольцыг хоёуланг нь дээр нь тавьж, ойролцоогоор 4 минутын турш хоол хийж холино. Цайвар, тос болон будгийг нэмж тос хэлбэрт хийнэ. Хатуулсны дараа бэлэн найрлагаар элсэн чихэр хийж болно.
Мөөгөнцөрийг агар-агар жороор бөөлжүүлнэ
Малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоол хүнснээс хасдаг хүмүүсийг бид үндсэн агартай байгалийн жороо бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 70 г;
- ус 155 мл;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- нимбэгийн зүсмэлийн шүүс;
- agar-agar - 1 1/2 st. халбага.
Бэлтгэл ажил
Холимог дахь ус, сахар зэргийг хамт гүзээлзгэнэ. Хэрвээ та нэг төрлийн самартай болохыг хүсвэл шигшүүрээр дамжин хольцыг гаргана. Дараа нь буцалгасны дараа буцалгаад чанагчаар чанаж, агар-агарыг нэмээд холино. Эцсийн мэдрэгч нь нимбэгний шүүс юм. Дараа нь маргашийг нь хөгцрүү асгаж хөлдөөх болно.