Улаан лооль, чинжүүтэй хар шоргоолжны хослол нь ratatouille- ыг хэзээ ч туршиж байгаагүй хүмүүст маш сайн танил биш сонгодог. Үнэн хэрэгтээ, ургамлын гурвалжин нь алдартай францын халуун гадуур байж болно, жишээ нь халуун салат хэсэг болж болно. Энэ нь eggplants, чинжүү, улаан лоолийн дулаан салатын тухай юм. Бид доорх жороор ярилцах болно.
Хоол, халуун ногоотой халуун саладны жор бэлтгэх
Орц:
- сонгино - 45 гр;
- сармисны шүд - 4-5 ширхэг;
- хаш - 430 гр;
- амтат чинжүү - 310 гр;
- дарс цагаан цуу - 55 мл;
- улаан лооль - 420 гр;
- Feta бяслаг - 55 г;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Жижиг шоо болгон хашаа хайчилж, давс нь зөөлөн улирал. Илүүдэл гашуун зовлонг арилгахын тулд хагас цагийн турш хүнсний ногоо тарааж, дараа нь хүйтэн усаар хэсгүүдийг зайлж, бүйлс хүртэл бага хэмжээний тос хэмнэх. Сонгино, амтат чинжүүг зур. Тунгалаг болтол нь хүнсний ногоог хамт олоорой. Дараа нь салатан саванд шарсан өндөг, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр холино. Саравчны сармисны шүднээс дарсны цагаан цуу, гоймонтой хоол хийж, ногооныг нэмж, үйлчлүүлэхээсээ өмнө хагардаг.
Халуун ногоотой салат, халуун чинжүү, улаан лооль зэрэг халуун салад
Орц:
- хаш - 670 гр;
- ногоон лийр, сонгино;
- улаан лооль - 360 гр;
- халуун чинжүү - амтлах;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- жүүс 2 лимон;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- Анар жимсний шүүс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Шош нь давс, хагас цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь зайлж, тэднийг оливын тос нь байлгана. Улаан лоолийн зүсмэлүүд, ногоон зүлэг, халуун чинжүүтэй дулаахан хашаануудыг хослуулж болно. Мөөгөнцөр нь далайн давстай сармисны шүдийг цэвэрлэж, 2 ширхэг лимон, анар жимсний шүүс, чидун жимсний шүүстэй уусмалаар шингэлнэ. Бензин цэнэглэж, даруй оролдоорой.
Хальсалж, кускос бүхий хүнсний ногооны салат
Орц:
- couscous - 190 г;
- хулуу - 115 гр;
- эдгэрсэн амтат чинжүү - 4 ширхэг.
- хаш - 210 гр;
- интоорын улаан лооль - 8 ширхэг.
- улаан буурцагт - 45 гр;
- сармисны хальс;
- 1/2 нимбэгний шүүс;
- Чидун жимсний тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Хулууны кубтэй хамт чидуны тосыг давсалсан хаш хольц болон шарсан мах. Couscous буцалгана, халуун ногоотой холино. Сармисын салат хэсгүүд, хатаасан чинжүү, сонгино, сармисын нухашаар хутгана. Нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос хольж, салад үйлчилнэ.