Ихэнх тохиолдолд Тайландын сүмс загасны амтлагчийг хэрэглэж байх үед. Хэрэв та энэ найрлагыг олж чадах асар том hypermarkets-аас хол амьдарвал 2-3 удаа хүчтэй загас шөлөөр солино. Хэрэв та загасыг амтлах дургүй бол зүгээр л загасны оронд жаахан цуу нэмнэ. Нөхцөл байдал - зөвхөн давс, амт өргөгч болон бусад шаардлагагүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд маш өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг ашигла.
Тахианы мах
Тахианы махыг өөр төрлийн махнаас илүү иддэг тул бид тохиромжтой хувилбараас эхлээд Тайландын чихэрлэг болон исгэлэн сумс, ямар ч танил бус бүтээгдэхүүнийг агуулдаг жор бэлтгэдэг.
Орц:
- байгалийн алимны шар цуу - 7 tbsp. халбага;
- цуу balsamic зузаан - 1 халбага;
- Нэмэлтгүйгээр уулын давс - Слайдгүй 1 халбага;
- сармис халуун ногоотой хөх - 3-4 шаантаг;
- элс цагаан элсэн чихэр - ½ аяга;
- огцом чинжүү, нунтаг болгон хөрсөнд - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Тахианы маханд Тайландын соус хийж, зуурмагийг сайтар цэвэрлэж, сармис, давсаа сайтар цэвэрлэнэ. Уксусаар дүүргэ (алиманд бид нэн даруй balsamic нэмнэ), элсэн чихэр, чинжүү нунтаг тавина. Холимогоор бид хольцыг бүхэлд нь маш хурдан галладаг. Үүнийг бүү шатаа. 3-4 минутын дараа сумыг галаас салгаж болно. Энэ нь зөвхөн чанасан эсвэл шарсан тахианы хувьд төдийгүй, мах шарах эсвэл шарсан маханд хоол хийхэд тохиромжтой. Жишээлбэл, тахиа хиам.
Загасны болон далайн хоол
Загасны өдрийн хувьд өөр нэг амттай Тайландын амтат жүрж хийх болно.
Орц:
- чихрийн хүрэн зэгсэн том ширхэгтэй - 3 tsp.
- Шохойны амт - 1 хэсэг;
- сармис цагаан хэт халуун биш - 2-3 шаантаг;
- чинжүү "Огонек" эсвэл "Жалапено" - 2 ширхэг;
- загас сумс - 80 мл.
Бэлтгэл ажил
Энэ амтлагч нь дулааныг эмчилдэггүй учраас найрлага дахь бүх ашигтай бодисыг хадгалж байдаг. Зуурмаг дээр буталсан сармисын сармисууд нь элсэн чихэрээр дүүргэж элбэг байдаг. Peppers хагас, бууруулсан, үрийг болон septums устгаж, зуурмаг нэмэх. Бид шохойноос шахсан загас сумс, шүүсийг асгаж, нэг төрлийн холимог авах хэрэгтэй.
Өөх тосны мах
Хэрвээ та хонины мах, гахайн мах, нугас, эсвэл нөгөө өөхний махны амтыг сүүдэрлэхийг хүсч байгаа бол халуун чинжүүг их хэмжээгээр агуулдаг.
Орц:
- Махны шөл маш хүчтэй - 50 мл;
- Усан үзмийн улаан лооль - 4 ширхэг.
- ургамлын тос үнэргүй, боловсронгуй бус - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 1 том толгой;
- шар буурцагны амт чанар - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- нунтаг нь халуун ногоотой чинжүү - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Хэт халуун ногоотой хоол хүнс биш бол та жороотой Тайландын жанрыг хоолоор хийж, жороо өөрчлөөрэй - чинжүү, сармисны хэмжээг багасга. Улаан лоолиудыг буцалсан усаар хальслан, хальсалж, махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж (жижиг, илүү сайн). Газрын тосыг дулаацуулж, өнгөний өөрчлөлтийг хүртэл нилээд жижиглэсэн сармисыг хуураад, улаан лоолийг нэмнэ. 5 минутын турш шөл, шөл, давс, чинжүү нэмнэ. Бид бүгдээрээ 5 минутын турш удаан галд шатаадаг. Хөргөх, цуу нэмээд юүлнэ. Та харж байгаагаар, та бараг ямар ч хоолтой Тайланд сумс хийж чадна, энэ нь хүн болгоны хийж чадах зүйл юм.