Мөсөн дээр бэлтгэсэн Custard-ийг Наполеоныг засах, эклейн бөглөх, түүнчлэн "Графски балгас" эсвэл өөр ямар нэг бялууг хэрэглэж болно. Түүний нарийн амт, гайхалтай торгомсог бүтэц нь ямар ч амттанг өөрчилдөг бөгөөд түүнийг маш цочирдуулдаг.
Шар буурцгийн тосыг дараах жороор хийхэд танд маш сайн үр дүнг авчирснаар амтат жигнэмэгийн жорыг хамгийн сайн хэлбэрээр олж авахад тусална.
Мөсөн дээр каскад - жор
Орц:
- бүх сүү - 495 мл;
- өндөгний шар том ширхэг - 4 ширхэг.
- улаан буудайн гурил - 45 гр;
- Элсэн чихэр - 195 гр;
- ванилийн сахар - 20 гр;
- тос, тариачин өтгөн - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Өнгө нь хамгийн амттай, гайхамшигтай сайхан үржүүлэгч нь байшин өндөгний ёзоороос гардаг нь эргэлзээгүй. Гэхдээ хэрэв байхгүй бол та үйлдвэрээс дэлгүүрээс ашиглах боломжтой.
Эхлээд сүүг буцалгаж, 50-55 градусын температурт хөргөнө. Үүнийг хөргөж байхад бид уурагаас шаардлагатай хэмжээгээр салгах хэрэгтэй. Гурилтай элсэн чихэр бүхий хольсон гурилыг хольж холино. Масс маск авахаасаа өмнө салангид хэсгүүдийг сайтар зайлж угаана.
Одоо бид хөргүүртэй сүүг бага зэрэг асгаж эхэлдэг бөгөөд элсэн чихэрний бүрэн талбайн бүрэн задралыг дүүргэж, найрлаганд нь шингэний баазын бүтэц, өнгөөр ялгаварлана. Бид хүлээн авсан массыг цөцгийд хийнэ. Тэнд сүү байдаг бөгөөд түүнийг гал дээр байрлуулна. Бүтээгдэхүүнийг буцалгаад халааж, бөөгнөрсөн үүсэхээс зайлсхийхийн тулд халбагаар хутгахдаа тасралтгүй, эрчимжүүлнэ.
Шаардлагатай нягтралыг хүрэхэд бид түүнд цөцгийн тос хийж, тэгш хуваарийг тарааж өгнө. Цөцгийн тосыг тосгүйгээр бэлтгэж болох тул калорийн үнэ цэнийг бууруулж болох боловч сүүлийнх нь тендер, гөлгөр, торгомсог хэвээр байна. Үүнээс гадна, тосгүй бол тосыг хөргөх дараа бүтэц нь илүү шингэн байх болно, үүнийг хоол хийх үед бага зэрэг гурил нэмсэн замаар засч залруулж болно.
12 ширхэг гурилтай будаа - гурилгүй жор
Орц:
- бүх сүү - 250 мл;
- өндөгний шар цөцгий - 12 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 400 гр;
- ванилийн сахар - 15 гр;
- Цөцгийн тос тариачин өтгөн - 350 гр.
Бэлтгэл ажил
Гурилгүйгээр тосыг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, ванилон элсэн чихэртэй сүүг буцалгана. Дараа нь цөцгийн тосыг хутгахдаа эрчимтэй, тасралтгүй хольж холимог шар тосоор цутгаж хийнэ. Бид массыг буцалгахыг зогсоож, түүнийг хутгахаас сэргийлж, галаас авдаг. Хөргөхийн дараа зөөлөн өтгөн тосыг хутгана, холигчоор сайтар хутгаад аваарай.