Шарсан тахианы далавч нь шар айрагны хувьд хамгийн түргэн шуурхай хоол, зуушны нэг юм. Өндөр температурт түргэн шуурхай тэжээл хийсний ачаар тахианы нухаш нь тендер хэвээр үлддэг бөгөөд хальс нь хальтиргаа, хярс. Бид та өөрийн хувийн дуртай гурван зүйлийн талаар танилцаж, эдгээр жорыг туршиж үзээрэй.
Нь хайруулын тавган дээр шарсан тахианы далавч
Төгсгүй шарж бэлтгэхийн тулд гүн гүнзгий хайруулыг хийх шаардлагагүй. Энэ нь хангалттай, танигдсан төмрийн хайруулын тавган дээр байх бөгөөд зузаан хана нь тогтмол температурыг хадгалах боломжийг олгодог.
Орц:
- тахианы далавч - 6 ширхэг;
- шар буурцгийн тос - 85 мл;
- ус - 45 мл;
- цардуул - 1 халбага;
- Хатаасан сарми, cayenne чинжүү - хавчих;
- улаан буудайн гурил - 115 гр;
- ус 155 мл.
Бэлтгэл ажил
Газрын тос дулаарч байгаа ч тахианы далавчийг бэлтгэ. Далавчны үзүүрийг таслан аваад үлдсэн махан биеийг нь зайлж хатаана. Гурилтай хольж, гурилыг мөстэй усаар хольж, давс хучих. Үр холимог дахь шувууг дүрж, шууд халуун газрын тосны руу хүрэн хүрэн улаан хүрэн рүү илгээнэ.
Одоо, шар буурцаг нь сармис, вандуйны чинжүүтэй халааж, цууны хүчлийн уусмалыг хүйтэн усанд хийнэ. Sauce зузаармагц халуун далавчаар холино. Шар айрагны шарсан тахианы далавчууд нэн даруй үйлчилдэг.
Тахианы махны далавч, жигнэмэгээр шарсан талх, гүнзгий шарсан байна
Орц:
- тахианы далавч - 540 гр;
- талхны үйрмэг - 2 зүйл;
- гурил - 85 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Давс, сүү, өндөгтэй өндөг зодсоноор шаваг бэлтгээрэй. Зузаан тэрэгний тахианы далавч руу дүрж, дараа нь тэр даруй талхны тогоо руу илгээ. Бөгжний далавчийг сайтар таглаад, илүүдэл нь сэгсэрч байгаа эсэхийг шалгаарай, эс бөгөөс эвдэрсэн үйрмэг газрын тос шатна. Гадаргуу дээр талхыг нь browned хийхэд тахианы махыг салхинд хийж, үйлчилнэ.
Зөгийн бал нь шарсан тахианы далавч
Орц:
- тахианы далавч - 1.2 кг;
- Paprika - ½ tsp;
- жигд нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- халуун сумс - 55 мл;
- зөгийн бал - 75 мл;
- цуу - 65 мл;
- цагаан будааны цуу - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавч нь давс, перцик, жигнэмэгээр холилддог (энэ нь арьсыг шаржигнах болно). Үйрмэг хүртэл нь шарсан мах. Халуун ногоотой амтлагч, зөгийн бал, цагаан цуутай шар буурцагтай хольж, дулаан хүртэл зузаантай, шувуу дээр цуутай сум хийнэ.