Plums-ийг ургац хураах цаг ирэхэд тэдний хэрэглээ нь цочмог болдог. Мэдээжийн шинэхэн Plums нь маш амттай байдаг боловч нэг модны үр жимс нь бүхэлдээ гэр бүлд нөлөөлөхгүй. Тиймээс, чавга модны үр жимсийг ундаа, дарс, шахмал, чанамал, чанамал болгоход хэрэглэдэг. Сүүлчийн жоруудын талаар бид энэ нийтлэлийн талаар ярих болно.
Чавга яаж чанаж идэх вэ?
Plums нь чанамал хамгийн бага жор нь зөвхөн хоёр найрлага орно: чавга, элсэн чихэр. Энэ жорыг давтана.
Орц:
- чавга - 1,2 кг;
- Элсэн чихэр - 900 гр.
Бэлтгэл ажил
Plums уурхайнууд, хуурай, талыг нь огтолж, яснаас нь ялгаж авдаг. 300 мл устай саванд жимсний хэсгүүдийг тавь. Шингэнийг буцалгана. Дараа нь дулааныг багасгаж, 15-20 минутын турш жимс жимсгэнэ, эсвэл чавга зөөлөн болгох хүртэл хоол. Одоо бид элсэн чихэр хийнэ, талстууд бүрэн уусч дуустал хүлээнэ. Дахин гал гарч, 5-10 минутын турш чанаж чанах. Бид эцсийн бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой дээр юүлж, таглааг нь шахаж хийнэ.
Хэрэв та талх үйлдвэрлэгчдийн жимсний тавган дээрээс чанамал хийхийг хүсвэл, өөрийн төхөөрөмж дээр "Jam", "Jam" эсвэл "Gem" горимыг ашиглана уу (загвараас хамааран). Хоол хийх цаг автоматаар тохируулагдах боловч хутганы хутгыг хутгахдаа бүү мартаарай.
Шар чавганы саатал
Орц:
- шар чавга - 1,5 кг;
- 100 мл ус;
- элсэн чихэр - 1,5 кг;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- ваниль - 1 стак;
- тос - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Plums угаах, хуурай, талыг нь огтолж, чулууг авна. Plums саванд хийж, ус асгах. Шингэнийг багасгахын тулд элсэн чихэр хийнэ, нимбэгний шүүс хийнэ. Элсэн чихэрийн талстууд бүрэн уусч, ванилийн бананы үр, бүрхүүлийг нэмээд чанамал буцалгах үед хөөс үүсэхээс сэргийлдэг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ.
Одоо бидний үүрэг бол чавганы саатал зузаадаг. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг термометрийн аргаар ашиглаж болох эсэхийг тодорхойлох - бэлэн саатал нь 104 градусын температуртай байдаг буюу өтгөрүүлсэн бүтээгдэхүүн нь савны хананд наалдаж эхэлдэг. Одоо plums нь чанамал ариутгасан лонхтой дээр цутгаж, цувисан байна.
Plum Plum-ийн Jam
Орц:
- интоорын чавга - 1,8 кг;
- шанцай - 1 зөөгч;
- 1 нимбэгний шүүс;
- Элсэн чихэр - 1,3 кг;
- порт дарс - 2-3 st. халбага.
Бэлтгэл ажил
Plum хайруулын тавган дээр тавьж, шанцай нэмж, нимбэгний шүүсээр 600 мл ус хийнэ. Бид хольцыг гал дээр хийж, 15-20 минутын турш хооллож, дараа нь бид чихрийн нойрмоглож, 5-8 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлэн иднэ. Зузаан чанамал порт дарстай хольж, урьд өмнө нь чавганы яс, шанцай зөөгчийг зайлуулж лааз руу хийнэ.
Олон янзын чавганаас чанамал хоол хийх үү?
Орц:
- чавга - 1 кг;
- 100 мл ус;
- Элсэн чихэр - 800 гр;
- шанцай - 1 халбага;
- какао нунтаг - 60 г;
- тос - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Угаасан, хатаасан, хальсалсан чавганы усыг дүүргэсэн олон тооны шилэн аяганд хийж, усаар дүүргэж "Халуун" буюу "Baking" горимыг 7-8 минутын турш тавина. Одоо та холимог ногоо, мах бутлууртай жимс хийж болно. Эсвэл элсэн чихэрээр дүүргэж, "Steam cooking" горимд шилжинэ.
Бид жимсний чанамалыг хоослохын тулд хоол хийж өгдөг. Какао, шанцай зэргийг асгаж, какао, шанцай зэргийг асгаад бүгдийг нь холино. Ингэснээр ямар нэг бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд 3-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх бөгөөд чанамал шатахгүй байхын тулд төхөөрөмжийн савны агуулгыг хольж мартах ёсгүй. Дараа нь тосыг нэмээд чанамалыг хэдэн минутын турш хутгана, төхөөрөмжийг унтраа. Саатал нь ариутгасан лаазаар эсвэл саванд хийж тавиад ширээн дээр шууд үйлчилнэ.